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铁观音乃是中国名茶之一，正宗纯品安溪铁观音价格不低，也曾经一度成为初级茶友的攀比话题。但如今，随着经济水平的提高和茶文化、茶道的发展，铁观音已经“下凡”，但关于铁观音，你真的懂吗？
按中国茶的六大分类，铁观音属于乌龙茶，乌龙茶按照产区可分为：福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶，其中福建乌龙茶又分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶，而铁观音就属于闽南乌龙茶。
乌龙茶，又名青茶，属半发酵茶，滋味醇厚回甘。品饮乌龙茶有“喉韵”的特殊感受，即茶汤过喉徐徐生津，而有回味，细加品味，似嚼之有物。
其实，乌龙茶的存在本身就体现了中国茶文化强大的自我发展演化功能，因为它是由绿茶通过改良制茶工艺而来的。千百年来，乌龙茶在中国，尤其是东南茶区不断发展演变，形成了许多特色鲜明的名品，极大地丰富了我国的名茶家族。
乌龙茶既延续了绿茶的优秀品质，又改良了绿茶的某些特性，因此，极大地拓宽了茶的适饮人群。关键是，乌龙茶除了具有茶类共有的保健功效之外，还有更加出众的功效。即使是与能减肥的“养生茶”——普洱茶相比较也不逊色。
1、乌龙茶有助溶脂减肥、美容瘦身
普洱茶减肥功效显著，是因为内含普诺尔成分，而乌龙茶之所以溶脂瘦身的功效显著，是因为它所含的一种重要成分——“单宁酸”，而“单宁酸”直接影响体内的脂肪代谢。
2、乌龙茶能有效抗衰老、防癌抗癌
这不是某个“砖家”的无稽之谈，早在1998年，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所毒理和化学研究室副研究员韩驰和她的助手徐勇，进行茶叶在动物体内的抑癌试验，证实茶叶可全部阻断亚硝胶的体内内源性的形成。
事实上，乌龙茶所含的维生素和矿物质能均衡人体的新陈代谢，有益于人体内环境保持在相对健康的水平，起到较好的抗氧化、抗衰老和防癌抗癌的作用。
3、乌龙茶有保护心脑血管的功效
乌龙茶对降血脂、降低胆固醇含量有积极作用，能在一定程度上防止与减轻动脉粥样硬化、血栓等危害。
1983年，福建省中医药研究所观察了一组血中胆固醇较高的病人，在停用各种降脂药物的情况下，每日上下午两次饮用乌龙茶，连续24周后，病人血中胆固醇含量有不同程度下降。而且进一步的试验表明，乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。
4、乌龙茶可以祛风散寒、调理肠胃
乌龙茶，尤其是发酵程度较高的乌龙茶，较好地改良了绿茶性寒的弊端。热饮乌龙茶，有祛风散寒与温和肠胃的功效。
5、乌龙茶能够消炎杀菌、抗过敏
较浓的乌龙茶汁有一定的消炎杀菌功效。在东南茶区，民间有用乌龙茶汁涂抹日常小规模擦伤和挫伤的习惯。用乌龙茶漱口，还能保护牙龈，维护口腔健康。
当然，尽管乌龙茶的各种功效都经过试验证明，但它终究是保健饮品，而非药物，日常饮用能够提高身体机能，减小患病的可能，但在身体已经病症时，应该及时就医，不要试图依赖日常保健品。
武夷茶七恨歌
武夷茶七恨歌
一恨天险，弱女难登临；
二恨显闻，扰我清茶梦；
三恨品多，世人难知味；
四恨工繁，耗我男儿身；
五恨价贵，引痴人争夺；
六恨道心，不问情归处；
七恨难离，负了天下茶。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
乌龙茶是凉性还是温性
乌龙茶发酵程度中高，因此茶性是温和的，适于寒冷季节饮用。
所以茶因人而得名，叫乌龙茶。常见品种如铁观音、罗汉沉香、大红袍、凤凰水仙等。
乌龙茶在中国已经有1000多年的历史，好的乌龙茶要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序，才算是尚品。
乌龙茶中含有 的营养成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有：茶多酚类、咖啡碱、蛋白质、维生素、氨基酸、果胶、有机酸、脂类多糖等。
乌龙茶具有一般茶叶所具有提神醒脑，缓解疲劳、利尿止渴、解热防署、杀菌消毒、健脾消食、减肥美容等保健功能外,还可以预防癌症、具有降血脂、抗衰老等特殊功效。
乌龙茶 茶味苦涩属于凉性，阴中之阳，最能降火 ，应该属于凉性的，所以体寒的人不建议经常饮用。
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乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。
因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。
大家都知道，乌龙茶是中国茶的代表，是一种半发酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。
但其实乌龙茶只是总称，还可以细分出许多不同类别的茶。
例如：水仙、白牡丹，以及适合配海鲜类食物的铁观音等等，种类多样，可以任君挑选。
实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。
虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。
乌龙茶的保健功能：茶功如神，早已为人们所知。
唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。
宋代吴淑《茶赋》说：夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。
明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。
乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
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