山青茶具有清热解毒功效-茶礼仪网

山青茶具有清热解毒功效

山青茶

原料：山豆根1g、大青叶3g、甘草3g、绿茶3g。

用法：用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能：清热解毒。

用途：肺热咳喘。

来源：传统药茶方。

有用+10

赏

铁观音是凉性还是温性的呢？

很多喝茶的人在喝一款没喝过的茶叶之后，一些人喝完之后就会有闹肚子，也有些人喝完一款茶之后会有上火的现象，所以我们在喝茶之前就要了解清楚茶叶的凉热性，这样才能更好的选择一款适合自己的茶。

之前就有一位刚刚开始喝茶叶的朋友问我，铁观音茶叶是凉性还是温性的？我们来简单的了解一下铁观音茶。

铁观音茶中国名茶，纯天然的兰花香令非常多的茶友们陶醉其中，要说铁观音是凉性还是温性的这个问题，那就要取决于铁观音的加工方式，市场上的铁观音有清香型、陈香型、浓香型、炭焙型的几种铁观音。

因为加工方式的不同所以导致了清香型和陈香型这两种铁观音是偏凉性一些的。而浓香型和炭焙型的铁观音是偏温性一些的。所以我们在选择喝哪种铁观音的时候，也要稍微的考虑一下茶叶的属性。

那么什么人适合喝清香型、陈香型的铁观音？什么人又适合喝浓香型和炭焙型的铁观音呢？

一般情况下，大部分男性，以及平时比较容易上火的人，以及身材比较胖的朋友，适合喝凉性的清香型和陈香型的铁观音，而且铁观音可以使虚胖体质的朋友们更好的减肥。

大部分女性，以及一些肠胃不太好的朋友，有些朋友在夏天的时候多吃一点西瓜或者吃点苦瓜就会腹部不舒服的人，是比较适合喝浓香型和炭焙型铁观音的。而老铁茶性就更加温和，还有调理肠道，降尿酸之功效。

这种判断只是很表面分类方法，现在的人因为都市生活的节奏快，工作压力比较大，生活规律十分的不正常，这样就会影响内分泌，导致人体机能产生紊乱。

所以可能会出现一些有背自己体质的症状。这样就加大的了判断的难度，不过只要细细的观察，自己应该不难发现自己的体质情况。（文章来源：茶文化知识，图片来源：南茗佳人）

青茶：遇见台湾金萱茶

（图片来源：网络）

这世上的茶啊，品饮时有多甜美，获取时便有多艰辛。我们深知台湾高山茶的品质优秀是有原因的。土壤是一方面，高海拔的气候环境更是不可复制。严格管理，精心制作，天时地利人和。一杯茶，讲述一场茶与人与天地的相遇。

茶识简介

金萱茶，分布海拔从1000至1600公尺之间，根据茶业改良场多年研究调查全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内。金萱茶在台湾种植面积相当广，在高山上也有种植，因此也有人把它归类为台湾高山茶的一种。其茶汤呈清澈蜜绿色，具独特天然牛奶香和桂花香气，品茗口感奇特，滋味甘醇浓郁，深受消费者喜爱。

茶源考述

金萱乌龙茶是吴振铎老师经过四十三年的选育，1980年代成功培育排列第十二号的新品种，命名台茶十二号，这是金萱茶学名由来，其后又命名为「金萱」，此后，以台茶十二号茶菁制作之部份发酵茶则称作金萱茶，俗称27仔。以金萱茶树采制的半球形包种茶，就叫金萱茶。阿里山但实际上并不是一座山，只是特定范围的统称，正确说法应是「阿里山区」，这里除了是著名的风景区，同时也是著名的茶产区，阿里山高山气候冷冽、早晚云雾笼罩、日照短、使得苦涩成分降低进而提高甘味，其日夜温差大，茶树生长缓慢，叶肉厚实、果胶含量高及以山泉水灌溉等优异天然条件种植的金萱，金萱茶叶子肥厚、鲜嫩，茶叶色泽翠绿有光泽，滋味清纯滑润，带有淡淡奶香及花香，风味独特。金萱茶最吸引人的是经过独特温火轻焙，冲泡后飘逸出淡淡奶香味，其奶香味常伴随着海拔高度的上升而更显纯扑自然。

品质特征

茶树：金萱茶树，树型横张，叶厚呈椭圆形，叶色浓绿富光泽，幼苗绿中带紫，密生茸毛，适制包种茶及乌龙茶。

茶叶：干茶茶叶半球状紧结，色泽翠绿有光泽，叶片形状整齐均匀。茶汤入口，具独特天然奶香和幽雅的花香，质甘味美，品茗口感奇特。茶色蜜绿明亮，汤色清冽纯净而不失内质。金萱茶最大的品质特征即具一股天然“奶香”，这种天然的奶香很少茶类有此特点，只有金萱茶有此特征，由于其具有独特的香味且滋味甘美，因此广受消费者的喜好。

冲泡品饮

1、盖碗泡茶法

赏茶：先审察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

洁具：以沸水冲泡洗茶碗、茶具。

置茶：放置茶壶容量1/3的茶叶。

冲泡：以沸水冲入壶中，冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，可以多次冲泡以供长时间品饮。

冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

2、紫砂壶泡法

烫茶具：以沸水冲泡茶壶，提高壶温及洁具。

放置茶叶：约5-7克放入壶中。

冲泡：冲入沸水，悬壶高冲，并使泡沫溢出，随即加盖，并将茶汤倒入茶船之中；再次冲入开水。

淋壶：即刻从壶盖上冲浇开水使茶壶里外保温，即以充分浸出滋味施展香气。