岩茶上千种，为何我们只认识大红袍、水仙和肉桂？-茶礼仪网

岩茶上千种，为何我们只认识大红袍、水仙和肉桂？

武夷岩茶，是一个名门望族，家族成员多，派系复杂。

1942年著名茶学家林馥泉在武夷山调查武夷山中的茶叶品种、名丛、单丛达千种以上，仅慧苑一带就多达830种，列出的“花名”达286个。

然而在武夷岩茶上千种茶品中，却有三个品种一下子就瓜分了武夷岩茶的大片江湖，它们分别是大红袍、水仙、肉桂。

以至于说起武夷岩茶，大众茶客只知道大红袍、水仙、肉桂，更甚者，连武夷岩茶是这些茶品的总称都不知。

造成这种现象的主要原因，还要从这三种茶的特性说起：

1.三种岩茶的产量大、制优率高

在武夷山本地，要论哪些岩茶品种的种植面积最大，那当属大红袍、水仙、肉桂了。

水仙茶，能够长期种植，寿命长达几十年甚至是上百年。加上水仙茶的繁殖能力强，方便种植，口感醇厚、兰花香凸显的特点，市场接受度高，销售速度快。

肉桂也具有好种植、产量高、容易做出优质品等特点。有此特色，又能带来稳定的收入，自然能广泛吸引茶农种植！看如今牛栏坑肉桂、马头岩肉桂的架势，就知道种肉桂是个明智之选。

产量大、制优率高，市面上流通的茶叶量也大，茶客们能接触到大红袍、水仙、肉桂的机会自然就多了。

2.大红袍，政府大力推广的对象

大红袍是武夷岩茶对外宣传的重要名片。

在过去，全国人民都知道武夷岩茶中有大红袍。到了武夷山旅游，一定要看一场张艺谋导演的《印象大红袍》，否则都不好意思说你到过武夷山。在口耳相传下，就有了如今大红袍的地位。

武夷岩茶品种繁多，为何偏偏选择大红袍作为重要代表呢？

一是大红袍有故事性。民间传说脚本很多，内容可塑性较强。

二是大红袍有历史感。成书于1921年的《蒋叔南游记》中写道：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十数两耳。”可见，在1921年之前武夷山便有“大红袍”茶了。

三是大红袍有话题度。如尼克松访华时，“半壁江山”的故事更是人尽皆知。到了二十一世纪，生长在九龙窠里的六株母树大红袍停止采摘，更加将大红袍推向了一个新的高度。

论造势，就是牛栏坑肉桂也要退避三舍。由此，我们也不难理解为何独独是大红袍成了万茶之王。

3.水仙、肉桂，有口皆碑

水仙与肉桂，被茶友们热情地称为“武夷岩茶当家花旦”。而水仙、肉桂能赢得如今的地位，自然是有自己的本事的。

在茶圈，流行着一句话：“醇不过水仙，香不过肉桂”。水仙的醇厚口感、兰花香，高丛、老丛水仙的丛味，肉桂的桂皮香、辛辣感有口皆碑。

在多次国家级名优茶评比中，武夷肉桂作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。武夷肉桂还堪称外销神器，出口港澳、东南亚、日本、英国等国家和地区。

水仙茶更是位列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种，汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。

有历史有话题、茶种优良、性状稳定、滋味丰富、销量高，茶企茶商们当然更愿意去推广这三种茶了。

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白鸡冠的形状特点？

形状特点

白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）之一，因产量稀少，一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。

白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞（一说为武夷山火焰岗之外鬼洞），树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠，故得雅名。白鸡冠茶叶颜色与众不同，它的叶子先由墨绿变成淡绿，由淡绿又变成乳白。到秋天，茶树枝头叶子会变成米黄，透含着一层淡白。枝干上深绿色的叶子上，镶着一条金黄色锯齿叶边，华丽美艳。白鸡冠茶树种植成活率低，产量不高，外形内质特点鲜明，很难做假，极为名贵。

白鸡冠干茶有淡淡的玉米清甜味，条索较紧结，一部分是黄绿色，一部分嫩得呈砂绿，可以见到红点。香高，回味极长。

白鸡冠主要作为止止庵道士静坐修道的辅助调气养生茶饮。相对于武夷山天心寺发源的“佛茶”大红袍，白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白鸡冠正是以其独特的调气养生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，从而登上四大名丛的金榜。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

喝黑乌龙茶的好处和坏处是什么

近年来，很多人的生活水平都在不断的提高，所以很多人在闲暇之余都会约上三两个朋友一起品茶，十分的悠闲，在品茶的时候我们有必要了解一些茶的功效作用和饮用禁忌，这样才不会给我们的身体造成伤害，很多人对于乌龙茶都是比较喜爱的，那么喝黑乌龙茶的好处和坏处是什么呢？

黑乌龙茶的保健功能

1、消除危害美容与健康的活性氧;

2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏;

3、饮用乌龙茶能有一定的瘦身作用;

4、抗肿瘤、预防老化功效。

黑乌龙茶的排毒功效

科学实证黑乌龙茶可以抑制百分之二十种性脂肪的吸收，效果非常神奇。而有喝过黑乌龙茶的人的排泄物中脂肪含量是没喝乌龙茶的人的两倍。所以说黑乌龙茶不仅能抑制脂肪的吸收，还能帮助油脂两倍地排出体内，有着神奇的两倍排毒功效。

黑乌龙茶的其他功效

黑乌龙茶不仅对健康有很大的好处，还因为其含有茶多酚，喝完会口齿留香。黑乌龙茶的功效不仅具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。