绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图来源：南茗佳人
历史的长河潺潺流过，单枞茶是长河里的一叶泛舟，从古代缓缓漂流而来。世间的百态，人情的冷暖在两岸不断的变幻，唯一不变的，是茶之初心，温暖人间。如果你也喜欢茶文化，请关注我们，我们会让大家学习到价值不菲的茶叶知识。
凤凰单枞茶冲泡口诀：
1、白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶杯并提高茶具温度。
2、观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。
4、春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。
5、关公巡城（倒茶）：把泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各杯中，使其浓淡均匀。
7、鉴尝汤色（看茶）：观赏杯中茶水的颜色，闻茶之香气。
8、品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
大红袍的鉴别
（图片来源：茶百科）
大红袍属于青茶类，也就是大家常说的乌龙茶是半发酵茶，它既有绿茶的清香又有红茶的甘醇大红袍产于福建省武夷山属于武夷岩茶的一种，武夷岩茶是指在武夷山行政区域内种植，在特定时间内以特定标准采摘以特定工艺加工生产的茶叶，武夷山位于福建崇安东南部方圆60公里有36峰99岩，岩岩有茶。
通常情况下只有具备了以下四点才可称为武夷岩茶：
首先要具有岩韵，也就是我们经常说的岩骨花香。
其次，茶叶必须出产于武夷山市，2789平方公里的土地上。
再次，必须用传统加工工艺制作而成。
最后，茶叶还要受我国的原产地产品保护贴有中华人民共和国原产地产品的标志。
乌龙茶的种类有什么
乌龙茶又称青茶，是我国的六大茶类之一。对于乌龙茶来说，其是这类茶的总称，不单单是指一种单一的茶品。那么对于乌龙茶来说，其又有哪些种类呢，下面和茶网小编我就和大家一起来看看吧。
乌龙茶种类
对于乌龙茶来说，我们可以根据产地将其分为四大类，分别为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。其中闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等。广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等。台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等。
对于乌龙茶来说，其中的大红袍、铁观音、肉桂、水仙、台湾乌龙、凤凰单枞等茶品，为乌龙茶中的精品茶品。
阿里山乌龙茶
阿里山乌龙茶
阿里山的姑娘美如画
阿里山的茶叶香胜花
阿里山共由十八座高山组成，属于玉山山脉的支脉，隔陈有兰溪与玉山主峰相望。群峰环绕、山峦叠翠、巨木参天。相传以前，有一位邹族酋长阿里巴曾只身来此打猎满载而归后常带族人来此为感念他便以其名为此地命名。
阿里山乌龙茶产于知名的阿里山区，因为高山气候适合茶叶生长，日照适宜，产出之茶叶芽叶柔软，叶肉厚，果胶质含量高。冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活，蜜绿透黄，滋味甘醇，软滑，厚重带活性，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。
因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是世界好茶。
高山的茶，是另一种馈赠，无论是什么样的茶，都要保持一种对茶的尊重，对制茶人的尊重。
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