大红袍属于红茶，还是乌龙茶？-茶礼仪网

大红袍属于红茶，还是乌龙茶？

大红袍名字中虽有“红”字，却非红茶，而是武夷岩茶中的一种，属于六大茶类中的乌龙茶，是由其加工工艺而定。

大红袍，武夷山的高贵象征，品质优异，是武夷岩茶（乌龙茶）中的名丛极品。2001年，“武夷山大红袍”获国家工商行政管理局注册证明商标。2002年，武夷岩茶获得原产地域（国家地理标志）产品保护，并且武夷岩茶（大红袍）制作技艺被列入首批中国非物质文化遗产，是全国茶类中唯一获此殊荣者。目前“武夷岩茶（大红袍）制作技艺”已进入国家申报世界非物质文化遗产候选名单。

大红袍之源

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树现有六株，至今已有350多年的历史，2006年5月已停止对大红袍母树的采制。目前，大红袍通过无性系得以繁殖，武夷山内及相似的自然环境的山地都可以种植大红袍。实践证明，大红袍茶树在许多产茶区也能生长。

大红袍的开采期大体在5月中旬左右，主要是顶叶小开面至中开面，以中开面最适宜，2叶至4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。

大红袍制作仍沿用传统的手工做法，制法可分为五大工序：萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。细分为十三道工序，即萎凋→做青（摇青、做手、静置）→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙（走水焙）→扬簸→晾索→拣剔→复焙（足火）→团包→补火。做青工序整个过程中要保持一路香，要达到岩茶传统的三红七绿，绿叶红镶边，偏重偏轻都会影响品质。而红茶的加工中发酵是其关键步骤。

大红袍属于红茶，还是乌龙茶？

大红袍之品饮

大红袍的滋味如何呢？据1941年林馥泉所记载：“大红袍馥郁芬芳，有似桂花香，冲九泡有余香”。

从审评的角度来讲，大红袍条索扭曲、紧结、壮实，色泽青褐油润带宝色，香气馥郁，有锐、浓长，清、幽远之感，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，杯底余香持久，汤色深橙黄且清澈艳丽，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。不同级别大红袍感官品质可参考：GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶。

与大红袍比较，红茶的典型特征是红汤红叶。

大红袍之用

大红袍作为我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在一些特殊功效：

预防肠道疾病

古医书中早有记载茶叶对肠道疾病的预防和治疗作用。现代茶医学研究表明，茶叶具有改善肠道菌群、增强机体免疫力等多种保健养生功效。华中农业大学刘仲华团队曾对比大红袍与红茶对肠道菌群的调整作用，通过动物模型试验，得出结论：大红袍和红茶对抗生素诱导的小鼠肠道菌群失衡具有预防作用，且在等剂量条件下，大红袍效果优于红茶。

有用+10

赏

乌龙茶储存有妙招

常听到这样的说法：即使是头等茶，放一段时间不喝，就跟普通茶没有两样。去茶行买茶，越是高档的店面，里头摆置的冷冻柜越多，这与生活质量的提高、食物保鲜观念的加强不谋而合。看似先进，其实忽略了它的不良后果。
乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生光催化反应，所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一。除了避光，防潮也是必不可少之的。乌龙茶属于半发酵茶，所以它不需要和未发酵的茶一样小心甚微的收藏着，它比较容易贮藏。如果家里有锡罐来装茶，那是再好不过了，倘若家里没有，也可用铁罐、瓷罐、双层盖的马口铁茶叶罐来装茶。在装罐的时候，需注意的是茶叶一定要装满，这样是为了减少氧化，最后加盖密封。
温馨提示：需要注意的是，保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛于容器中的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存。
茶叶在存放一段时间后，香气、汤色、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶味消失，陈味渐露。影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
降低贮藏环境温度、保持茶叶适当含水量、阻隔茶叶与氧气之接触、防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。
茶本来就不是一次两次就能喝完的，特别是难得的好茶。虽然我们家庭里一般不会有一屋子的茶要存，但是，能满足全家人喜好的茶一般都会有好几种。存茶存得好，茶的滋味才更好。
万水千山总是情，好好存茶行不行？

2015年乌龙茶最新价格大全

乌龙茶也叫做青茶，是我国六大茶类之一。2015年乌龙茶的价格会怎样？下面看看2015年乌龙茶最新价格大全吧。

2015年乌龙茶最新价格大全

1、家乡缘乌龙茶

价格：￥ 48.00

这款家乡缘乌龙茶采用传统的制作工艺，具有鲜明的乌龙茶韵味，口感味道非常纯正。

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2、君宜茗茶浓香型乌龙茶

价格：￥ 48.00

这款君宜茗茶浓香型乌龙茶是采用安溪原产地出产的新鲜秋茶，茶汤纯正入眼，具有乌龙茶的浓香。

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3、大宝山乌龙茶

价格：￥ 89.00

这款大宝山乌龙茶采自福建安溪大宝山自有茶园的优选鲜叶，自家技法炒制。外形质朴，滋味新鲜纯正。

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4、八马清香型乌龙茶

价格：￥ 88.00

此款八马清香型乌龙茶来自八马安溪生态茶园，干茶色泽砂绿而且紧结圆润，茶汤蜜绿通透，清香甘醇。

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以上就是今天小编为你介绍的2015年乌龙茶最新价格大全，乌龙茶还有“美容茶”、“健身茶”之称哦。

乌龙茶种类等级划分

乌龙茶，中国茶叶中不可缺少的存在，是我国的特种茶类，富含茶多酚类、植物碱、卵白质、氨基酸、维生素等营养因素和药效因素，具有降血脂、防癌症、减肥、抗朽迈等功能，因此，下面小编就给大家具体的介绍一下乌龙茶种类等级划分吧！

名贵乌龙茶的种类

1、武夷岩茶

武夷岩茶产自福建的武夷山，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲，色泽光润，叶背起蛙状，颜色青翠、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或起红点，中央呈浅绿色，香气菠郁，滋叶浓醇。其中大红袍就是武夷岩茶中品质最优异者。

2、台湾乌龙茶

台湾乌龙茶产于中国台湾，它的条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡是台湾乌龙茶叶底边红腹绿。其中南投县的冻顶乌龙茶是知名度极高而且最为名贵乌龙茶。

3、罗汉沉香

罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香具有独特的“果香樟韵”，饮罗汉沉香，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。

4、东方美人

东方美人是台湾独有的名茶，茶芽白毫显著，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

5、凤凰水仙

凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光，有天然花香蜜韵，具有滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡的特点。

6、闽北乌龙茶

闽北乌龙茶产地包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地，包括闽北水仙、闽北乌龙、白毛猴等。

7、闽南乌龙茶

闽南乌龙茶的代表安溪铁观音，是福建乌龙茶中的极品，茶外形条索紧结，表面有一层白霜，称作“砂绿起霜”，冲泡后，异香扑鼻，乘热细啜，满口生香。

8、广东乌龙茶

广东乌龙茶以凤凰水仙为首，凤凰水仙是广东乌龙茶中的极品之一。产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形壮实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，香气清长。

9、福建乌龙茶

福建乌龙茶按做青程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类，闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，它的索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，种类很多，其中武夷水仙、武夷肉桂等茶的香味具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。

乌龙茶的选购技巧

1、外观

乌龙茶以芽大粗壮，乌龙茶条索结实肥重、卷曲。白毫明显，红、黄、绿三色相同，色彩鲜、形状稍短、条索紧结者为上选品（一芽三叶）。条索粗松、轻飘为劣质茶香：乌龙茶冲泡后，有花香味。汤水带天然熟果香、芬芳宜人者为佳。香气稀薄或有烟味、焦味或青草味及其它异味为劣质。

2、茶汤

汤色乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳，汤色橙黄或金黄、清澈明亮。汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色汤、泛青、红暗、带浊为劣至。

3、茶味

汤水入囗浓厚，鲜爽、灵活，甘润不涩，圆滑醇和，回甘深厚。滋味苦涩、回甘现象浅淡劣质。

4、叶底

冲泡后之茶渣，绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色，茶叶揉捻而有受损不全为劣质。

乌龙茶的品牌

1、润珍乌龙茶

福建省安溪县润珍茶厂主要经营销售乌龙茶、红茶、安溪铁观音等茶饮品；

2、茶左茶右乌龙茶

杭州佐佑茶叶有限公司是由浙江老茶缘茶庄有限公司和杭州嘉盛茶业有限公司联合投资创办，专门迎合大众消费而创立的全新品牌，公司在传承中国茶文化的基础上，把世界茶文化带给广大中国爱茶者，让所有的爱茶者都能足不出户品遍世界好茶。浙江老茶缘茶庄公司拥有陈宗懋、俞永明、施海根、王家斌、刘祖生、宋少详、吴茂棋等专家教授资源，严控产品质量，为公司产品的研发和创新提供权威技术支持。

3、爱喝茶乌龙茶

北京向尚时代科技发展有限公司主要从事销售各种茶叶产品；

4、百岁岩乌龙茶

尚书房电子商务平台：尚书房电子商务平台利用强大的后台供应链及物流系统，让追求健康、品质、文化的您更为方便的购物，全国30家会所让您真实体验贵宾服务。尚书房体验会所：典雅淳朴的环境，细致入微的服务，让您在线下更为直接的体验尚书房的产品与品质。主营项目：茶叶、图书、字画、文玩、养生保健服务、健康食品；

5、御兴乌龙茶

御兴茶业有限公司始于1996年，公司经销批发的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。御兴茶业有限公司经销的茶叶、金骏眉、正山小种、昆仑雪菊、铁观音品种齐全、价格合理。

6、师道乌龙茶

师道茗茶是尚客茶业有限公司倾力打造的铁观音品牌，依托电子商务平台，全心全意为广大茶友提供醇正，自然。健康的乌龙茶茶叶品牌。师道茗茶在福建安溪有万亩宜人的茶山，百名茶师对原叶精挑细选；全球领先的茶叶自动化生产线，百分比的安全保障，所有的一切都在最大限度上保证了出品茗茶的优质性与安全性。

7、中顿乌龙茶

中顿茶业是由安溪铁观音制茶工艺大师、安溪青年制茶能手、国家高级评茶师、国家高级茶叶加工师、中国茶产业十大风云人物、中国茶叶学会会员、安溪茶叶学会理事，国家高级考评员温文溪联合安溪各乡镇百余家茶叶制作专业户开办的茶企业，茶农的茶叶种植、加工、产品检验统一由专业人员指导，改变了以前农村作坊无专业人员指导，茶叶质量低劣、质量不符合要求、精制不细、产品等级混乱等现象。

8、张一元乌龙茶

北京张一元茶叶有限责任公司的前身张一元茶庄是京城著名的老字号，始建于清光绪二十六年（1900年），已有百余年的历史。店名取自“一元复始万象更新”之意。张一元被认定为“中华老字号”、“中国茶叶第一品牌”，张一元商标被认定为“中国驰名商标”，张一元茉莉花茶窨制技艺被列入国家级非物质文化遗产保护项目。

9、泉艺生乌龙茶

安溪县艺生茶业有限公司经销批发的干果炒货类、铁观音、红枣、乌龙茶、核桃畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。安溪县艺生茶业有限公司经销的干果炒货类、铁观音、红枣、乌龙茶、核桃品种齐全、价格合理。安溪县艺生茶业有限公司实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。

10、崂乡乌龙茶

青岛崂乡茶制品有限公司位于青岛崂山脚下，规模庞大，主要从事茶叶栽培、制作、加工、销售、服务。并已成为中国茶叶学会团体会员单位。

总之，乌龙茶种类多，等级多，当然的，不同的种类及其等级之间也是有一定差异的喔！

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