武夷岩茶的常识解答-茶礼仪网

武夷岩茶的常识解答

一：武夷岩茶的保质期一般为多久？

武夷岩茶的保质期因品种不同和加工的工艺不同，其保质期也就各不相同。我们可以依照包装上说明的保质期来确定，茶叶是否过了保质期。

如果包装上的保质期已过，是否还能饮用就跟茶叶的品质有直接关系了。一般武夷岩茶中那些足火加工出来的茶，虽然过了保质期，只要保存得当，没有受潮发霉，大多数还是可以继续饮用的。武夷茶人自古就有“家家卖弄隔年茶”的佳话。因为陈茶对人体的肠胃有特殊的保健作用，确实是茶中之宝。

二：怎样鉴别和购买武夷岩茶的陈茶和新茶？

鉴别茶叶是陈茶还是新茶，首先，可以可以根据外包装的生产日期来判断，如果离生产日期超过三年以上者，可以称为陈茶。然而，在购买散装茶时，就有些困难了，不仅要根据卖家的介绍。还要亲自品尝，这样才能更准确地判断。因为茶叶在存放的过称中，在一定温度，湿度，光照等相应的物理条件下，与氧气会发生一定的化学作用，是茶的性质发生变化，这种变化通常被称为“茶变”。陈茶的想起一般呈一种陈仓的香味，且无明显的花果香。而水味会变得更醇厚，无新焙火的“火香”味。但茶叶存放不当，茶叶表面会发霉，有霉点，品尝时会有霉味，这样的茶叶肯定是变质的陈茶。

三：什么原因会造成武夷岩茶变质？

造成武夷岩茶变质的原因有很多，但是大体上可以归纳为以下几种原因：

1、密封失效，造成空气中的水分被茶叶吸收，时间一长发生氧化和霉变。

2、保管不当，和有异味的食品或其他物品一起存放，会是茶叶吸收了异味，而造成茶叶品质变化。（如：手霜，香水，烟草等）

3、没有避光保存，在光线中的紫外线下，茶叶中的某些成分会发生变化，造成品质下降。

武夷岩茶的常识解答

四：武夷岩茶如何存放？

要保存好茶叶，一般要做到密封，单独存放，避光，放在通风干燥的环境中。但是，对于轻火功的武夷岩茶不要存放时间太长。这一类茶焙火的温度较低，都是不能长年存放的，要尽快饮用。

五：如何选用合适的容器和换进保存武夷岩茶？

家中保存茶叶，选择合适的容器和环境是很有讲究的。要防止茶叶在存放过程中，发生变质，变味，串味等质变。

选择合适的容器。对于存放茶叶的容器，基本要求就是在干净，密封，避光。在众多的容器中，以有盖的陶瓷罐、锡瓶等为最佳，其次为铁听，木盒、竹盒等，塑料袋，纸盒最次。其中竹盒不宜在干燥的北方使用，否则容易开裂，造成密封失效。保存茶叶的容器要干燥、洁净，不得有异味。

六：茶叶受潮后去和处理？

一般家庭条件下保存茶叶，如果保存不当，会是茶叶受潮，是茶叶发生变质，此时若不及时处理，轻则是茶叶涩香发生变化，重则是茶叶发生霉变，而不能饮用。

面对这种受潮的茶叶，通常人们会用阳光进行暴晒，使其干燥即可。其实这个方法并不妥当，因为阳光中的紫外线会破坏茶叶中的一些成份，还会是茶叶带有日晒味，影响茶叶品质。

正确而有比较便于操作的方法是：将受潮的茶叶放入电饭煲中，用保温的方式，进行一二个小时的低温烘焙，等飘出茶叶的香味是即可。然后再取出房凉了以后，密封包装，即可退潮保鲜，有不破坏茶叶本身的品质。

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东方美人茶冲泡步骤及方法介绍

　　东方美人茶茶叶外形和内质兼优，是品质不错的乌龙茶饮品。泡一壶东方美人茶，随着腾腾热气散发出天然蜜味与熟果香，茶汤入喉之际，甘润香醇，饮后口齿留香，徐徐生津，令人回味无穷。不过，泡茶喝茶都是有讲究的，要泡出一杯好喝的东方美人茶，还需按照正确的方法冲泡才行。

　　东方美人茶冲泡步骤及方法介绍

　　1、器皿选择

　　建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯，这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

　　2、水温控制

　　泡东方美人茶的水温，冲泡水温的掌握是非常重要的，适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。

　　3、茶量

　　冲泡东方美人茶的茶叶根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上，太多了浪费。

　　4、冲泡方法

　　预先放入5克东方美人进行温润洗茶后，为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水，可保证茶汤的清澈亮丽。

　　喝东方美人茶的禁忌

　　品饮东方美人茶不仅对人体健康有益，还可增添无穷乐趣。但有三忌：

　　一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；

　　二是睡前不饮，否则难以入睡；

　　三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。

　　这三忌对初饮东方美人茶的人尤为重要，因为东方美人茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

　　喝东方美人茶对身体的好处

　　1、改善听力

　　东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

　　2、减肥

　　东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。

　　东方美人茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。

　　3、降血脂

　　东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。

　　4、抗衰老

　　东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

　　以上内容就介绍到这里。泡东方美人茶注意相关的因素即可。东方美人茶茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特，是值得品饮的一款茶品，而且饮用的益处还很多。

白鸡冠的形状特点？

形状特点

白鸡冠作为武夷岩茶四大名丛（大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟）之一，因产量稀少，一直被蒙上一层“犹在深闺人未识”的神秘面纱。

白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞（一说为武夷山火焰岗之外鬼洞），树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠，故得雅名。白鸡冠茶叶颜色与众不同，它的叶子先由墨绿变成淡绿，由淡绿又变成乳白。到秋天，茶树枝头叶子会变成米黄，透含着一层淡白。枝干上深绿色的叶子上，镶着一条金黄色锯齿叶边，华丽美艳。白鸡冠茶树种植成活率低，产量不高，外形内质特点鲜明，很难做假，极为名贵。

白鸡冠干茶有淡淡的玉米清甜味，条索较紧结，一部分是黄绿色，一部分嫩得呈砂绿，可以见到红点。香高，回味极长。

白鸡冠主要作为止止庵道士静坐修道的辅助调气养生茶饮。相对于武夷山天心寺发源的“佛茶”大红袍，白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”。武夷山在道家眼里是三十六洞天的第十六洞天，白鸡冠正是以其独特的调气养生功效成就了第十六洞天“道茶”之尊的地位，从而登上四大名丛的金榜。（文章来源于网络；版权归原作者所有）