绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
焚香静气活煮甘泉
焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和，肃穆，无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，能使大家心旷神怡，也但愿你的心会伴随着这悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验说：“活水还须活火烹。”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
孔雀开屏叶嘉酬宾
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
温壶温杯乌龙入宫
用烧沸的开水冲入紫砂壶内，再一一倒入公道杯、品茗杯和我、闻香杯内，其目的是提升茶具的温度，使茶叶更好的发挥色、香、味、型的特点。“乌龙入宫”是把茶叶放入紫砂壶内，“宫”是形容紫砂壶的重要性。
涤茶留香春风拂面
乌龙茶因为制作工艺比较复杂，“涤茶留香”就是用水洗涤一下茶叶，并能让茶叶吸收一定的水分，使茶叶处于一种含香欲放的状态。“春风拂面”是用壶盖轻轻地刮去茶汤表面泛起的白色泡沫，使壶内的茶汤更清沏洁净。
乌龙入海重洗仙颜
品饮功夫茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡，四泡是精华。”头一泡冲出的茶汤一般不喝，注入茶海。因茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好像蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里意喻为第二次冲水。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
母子相哺再注甘露
冲泡时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为“海壶”或子壶。现代也有人用“公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为“母子相哺”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为“再注甘露”。
祥龙行雨凤凰点头
将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为“祥龙行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，手法要求一高一低有节奏地点斟茶水，称之为“凤凰点头”。
龙凤呈祥鲤鱼翻身
将描有龙的品茗杯倒扣在描有凤的闻香杯上，称之为“龙凤呈祥”。把扣合的杯子翻转过来，称之为“鲤鱼翻身”。
捧杯敬茶众手伟盅
捧杯敬茶是茶艺小姐用双手把龙凤杯捧到齐眉高，然后恭恭敬敬地向右侧的第一位客人行注目点头礼后把茶传给他。客人接到茶后不能独自先品为快，应当也恭恭敬敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次将茶传给下一位客人，直到传到坐在离茶艺小姐最远的一位客人为止。然后再从左侧同样依次传茶。通过捧杯敬茶众手传盅，可使在座的宾主们心贴得更紧，感情更亲近，气氛更融洽。
鉴赏双色喜闻高香
鉴赏双色是指请客人用左手把描有龙凤图案的茶杯端稳，用右手将闻香杯慢慢地提起来，这时闻香杯中热茶全部注入品茗杯，随着品茗杯温度的升高，由热敏陶瓷制的乌龙图案会从黑色变为五彩。这时还要注意观察杯中的茶汤是否呈清亮艳丽的琥珀色。
喜闻高香是武夷品茶三闻中的头一闻，即请客人闻一闻杯底留香。第一闻是闻茶香的纯度，看是否香高辛锐无异味。
浅谈泡乌龙茶的水温，乌龙茶能泡几次
泡乌龙茶水温，乌龙茶能泡几次?乌龙茶是中国六大茶类之一，称为特种茶，我们来了解它的正确泡法。
乌龙茶是中国六大茶类之一，称为特种茶，故被誉为我国茶业百花园中的一朵奇葩，香漂四海，饮誉五洲，它具有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之芳香，深受消费者的喜爱。
一：有关乌龙茶水质、水温、置茶量、冲泡的时间等
乌龙茶是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类，正确的冲泡能更加凸显茶叶的汤色滋味，是很有讲究的，水质、水温、置茶量、冲泡的时间等，都是影响冲泡乌龙茶的重要因素。
1、泡茶所用的水最好是活性水，茶叶的用量、壶形需酌情匹配。
2、根据茶壶的容量确定茶叶的投放量，若茶叶是紧结半球形乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3～1/4，若茶叶较松散，可以酌情增加至茶壶的1/2。
3、由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质，需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水冲泡。
4、注入沸水时注意“悬壶高冲”，将茶叶充分地激荡起来，水温高，茶汁浸出率高，茶味浓、香气高，更能品饮出乌龙茶特有的韵味。
二：有关乌龙茶的壶泡法
1、首先选好茶具，其用具极其讲究，有“品茶四宝”及附茶盘一个，茶洗一个，茶托若干。
2、品饮过程：
(1)先洗净茶具，水开先烫壶，继茶以壶容量2/3或1/2加入，再以开水淋外，起加温作用。
(2)将握于手心壶轻轻摇动数次，开盖可闻茶，开壶盖以开水高冲之，满壶略溢。
(3)将壶盖轻轻拂去表面泛起的白色泡沫，并以开水冲洗盖后加盖壶口，在壶外浇淋开水，起到洁净和加温的作用。
(4)将茶洗注入开水，上杯放入，并一一旋转烫热取置于盘，约45秒左右，此时壶中茶汤可均匀巡回倒入小杯中。
(5)也可先将壶中茶汤倒入茶盅中再分注小杯，品评者以拇指持杯，中指顶杯。
(6)先移至鼻前闻香，稍后再闻，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐试其味。
三：有关乌龙茶的盖杯法
1、洗净茶具后用开水烫盖杯和品饮杯，投入盖杯2/5或3/5茶叶，高冲水并拂去表面泡沫。
2、一分钟后，可闻杯盖香，再将盖放回原处，用拇指、中指拿杯沿，食指压盖顶，提杯，倾斜。
3、将茶汤匀入小杯，速度要快，巡回往复，每泡茶应倾尽，即可品茶汤。
4、先闻香，后试味，每增加一次冲泡，延长5秒钟，以便茶中可溶物浸出。
四：泡乌龙茶水温是多少
自古以来，善于饮茶的人，都把名茶与好水摆在同等重要的位置，相提并论，加以品尝，茶与水的关系犹如红花与绿叶。“鱼得水活跃，茶靠水冲泡”，名贵的茶，没有甘美的水来冲泡，就难以发挥独特的香、味。
1、泡乌龙茶的时候，水温一定要高，得95℃以上，最好是刚刚开的沸水。
2、因为用热的水来泡乌龙茶的话，它就可以比较快地让茶香飘出来，让茶汤的颜色变得浓郁起来。
五：乌龙茶能泡几次
乌龙茶泡饮的程序基本一样，只是泡茶的时间逐道加长些，但要根据茶的品质优劣而定，好的乌龙茶，如铁观音，冲泡七八遍仍有余香。
小编总结：泡乌龙茶水温，乌龙茶能泡几次?综合以上的知识，我们可以得知，冲泡乌龙茶是，水越高温越好，最好是在95℃或者是沸水，如果是好的乌龙茶，冲泡八遍都仍有余香。
乌龙茶的品种包括哪些
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乌龙茶的种类分类
一、武夷岩茶
产自福建的武夷山，武夷山岩茶形状瘦弱匀整，紧结卷曲，光彩光润，叶背起蛙状。
色彩翠绿、砂绿、密黄，叶底、叶缘朱红或者起红点，地方呈浅绿色。
品饮此茶，喷鼻气菠郁，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具备非凡的“岩韵”，年夜红袍则是武夷岩茶中质量最优良者。
二、凤凰单枞
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，茶形结实而卷曲，叶色浅黄带微绿，汤色黄艳衬绿，喷鼻气清长，屡次冲泡，余喷鼻没有散，甘味尤存。
三、台湾乌龙茶产于中国台湾，条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，味道纯粹，禀赋浓郁的果喷鼻，冲泡后叶底边红腹绿，此中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)出名度极高并且最为宝贵。
四、铁不雅音
闽南安溪产，“铁不雅音”既是茶名，又是茶树种类名，此茶形状条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，因为咖啡碱跟着水分蒸发，正在外表构成一层白霜，称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后，异喷鼻扑鼻，乘热细啜，满口生喷鼻，喉底回甘，称患上上七泡不足喷鼻。
五、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。
有自然花喷鼻，蜜韵，味道浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地域，内销日本、西北亚、美国。
凤凰水仙享有“形美、色翠、喷鼻郁、味甘”之誉，茶条瘦小，光彩呈鳝鱼皮色，油润有光，茶汤澄黄明澈，味醇爽口回甘，喷鼻味耐久，耐泡。
乌龙茶的种类乌龙茶主要的七个品种
随着社会的发展，越来越多的人重视养生了，因为喝乌龙茶的好处有许多，所有许多人养成了喝乌龙茶的习惯，乌龙茶的种类有许多，我们了解多少呢?今天小编就给大家介绍一下相关的乌龙茶知识，告诉大家乌龙茶的泡法是什么，跟着小编一起来学习学习吧。
乌龙茶的种类
乌龙茶有半发酵茶及全发酵茶，我们也可以叫做青茶，乌龙茶的种类有许多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。
乌龙茶品尝时候口留余香，十分收到大家的喜欢，乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶的主要品种
一、安溪铁观音
产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、降低血糖、健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等作用。
二、凤凰水仙
凤凰水仙，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。其具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。
其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏“小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。
三、东方美人
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。
主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
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