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乌龙茶起源于福建，至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶，历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区，在唐末已产茶。
《闽通志》载，唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开辟山地种茶，初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年（977年）已产制龙凤茶，宋真宗（998年）以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏，监督制造贡茶的蔡襄，特别称颂北苑茶，他在1051年写的《茶录》中谈到“茶味主于甘滑，惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”
北苑茶重要成品属于龙团凤饼，其采制工艺如皇甫冉送陆羽的采茶诗里所说：“远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鲜叶，要经过一天的时间，叶子在筐子里摇荡积压，到晚上才能开始蒸制，这种经过积压的原料无意中就发生了部分红变，芽叶经酶促氧化的部分变成了紫色或褐色，究其实质已属于半发酵了，也就是所谓乌龙茶的范畴。因此，说北苑茶是乌龙茶的前身是有一定科学根据。
武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。现所说的乌龙茶则是安溪人仿照武夷山茶的制法，改进工艺制作出来的一种茶。乌龙茶创制于1725年（清雍正年间）前后，福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈。1866年台湾乌龙茶开始外销。而现在全国乌龙茶最大产地当属福建安溪，安溪也与1995被国家农业部和中国农学会等单位命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。
喝茶知识喝乌龙茶导致失眠怎么办
乌龙茶有会令大脑神经高度兴奋的活性成分多酚类儿茶素，喝乌龙茶会导致失眠。小编告诉你几种解决乌龙茶这个副作用的好方法！
解决喝乌龙茶导致失眠的好方法：
1、少点喝乌龙茶。首先由于喝乌龙茶而引起的失眠，那当然是要少点喝乌龙茶了。但是对于爱茶之友来说，那是一件挺难的事情。
2、可以借助睡眠的食物。珍珠粉加热牛奶，小米粥，蜂蜜加柠檬，苹果和橙子，少量的红酒，莲子百合糖水这些食物平时常吃或睡前一个半小时吃。
3、不能通宵不睡觉。要好好调理自己的生物钟，更要调理好你的睡眠质量，否则时间长了会导致神经官能症。
4、不要白天睡觉太多。白天睡觉耗的是你的心气,白天睡觉越睡越累，容易引起血液循环不畅和气虚，因为人的身体气不够就不能推动血的运行。
5、少吃煎炸的食物，多吃新鲜的青菜和水果。但不要吃一些湿热助火的水果.，因为湿气可以助火，导致热湿。平时可以还煲点汤喝，这样能让身体达到一个阴阳平衡的状态。
6、喝些热牛奶，听听音乐再入睡。凡事保持平和的心态，睡觉之前要放松，另外还可以每天用60度左右的水泡脚十五分钟。
7、坚持体育锻炼。选择一些自己喜爱的体育项目进行坚持锻炼，日子久了对于改善睡眠确有较好的疗效。
8、建议在干净的床单上裸睡。不要害羞哦。这是自己的闺房，这是最佳睡眠方式。而且最好的睡姿是向右侧睡。
9、睡觉时一般不要开灯睡。开灯睡觉不仅无助于睡眠，而且会破坏生物钟。
10、看世界用欣赏的态度。早晨要多晒晒太阳，多点去空旷清新的地方走走，或去公园等的地方。
11、喝清心宁静茶，用茶枕头。一些茶饮有助睡眠。适量喝一点是很有好处的。
有助于睡眠的清心宁静茶热荐：复方花草茶清心宁静茶立体茶包
茶性温和哪些人群不适宜饮用乌龙茶
乌龙茶是我们生活中常饮的茶品，对于乌龙茶的功效与作用大家都是非常熟悉的，但是饮茶不仅要了解茶给人体带来的益处，同时也要注意饮茶的禁忌，那哪些人不宜喝乌龙茶?都会产生什么不良后果?今天中国茶网就为您揭晓哪些人不宜喝乌龙茶。
1、缺钙或骨折患者：因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
2、神经衰弱或失眠症患者：由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
3、发烧患者：茶叶中所含茶碱能增高人体温度，使药物的降温作用大减乃至消失。
4、便秘患者：因为茶叶的多酚类物质对肠胃黏膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若喝乌龙茶会加重便秘。
5、溃疡病患者：因为乌龙茶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合，同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。
6、泌尿系统结石患者：由于茶叶中含有较多的草酸，饮茶将会加重结石的发展。
7、贫血患者：特别是患缺铁性贫血的病人不宜饮用乌龙茶，乌龙茶的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
8、肝、肾病患者：因为茶中咖啡因要经过肝脏、肾脏新陈代谢，对肝、肾功能不全的人来说，不利于肝、肾脏功能的恢复。
9、高血压及心脏病患者，乌龙茶中的咖啡因对人体血液、血压有激发作用。饮茶过多会加快血液流动，使血压升高，甚至有可能出现心律不齐。
10、孕妇。因为茶叶中含有大量的咖啡因，而咖啡因有兴奋作用，饮用过多则会刺激胎动增加，甚至危害胎儿的生长发育。此外，茶叶中还含有大量的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成一种不能被体内吸收的复合物。
乌龙茶可以消食、解腻、减肥，因此越来越人喜欢品饮乌龙茶，但乌龙茶只是保健茶饮，并非万灵丹，还是会有不适合饮用的人。而哪些人不宜喝乌龙茶呢?除了以上人群之外，女性在哺乳期、经期、临产前都是不宜饮用的。
乌龙茶减肥效果怎么样
乌龙茶，一种及其价值的茶叶，一位著名的烹饪油脂刀在自己的权利，岩乌龙茶还提供了营养物质普遍认为，这是有利于关节健康吴仪山富含矿物质的土壤，以减轻肌肉酸痛，并在日本相当流行的援助，以肝健康，那乌龙茶减肥效果怎么样呢？下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
乌龙茶的减肥功效
1、乌龙茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维是不易于消化的，停留在肚子的时间长了，就会有饱饱的感觉，而且食物纤维能燃烧脂肪。
2、乌龙茶在发酵的过程中，产生了一种普诺尔成分，这种成分能够防止脂肪堆积，抑制腹部脂肪的增加。
3、乌龙茶能有效抑制糖分的吸收，嚼过乌龙茶的茶叶后再吃糖，口里不会感觉甜，摄取量就会大大减少，糖分和碳水化合物的吸收量就会降低，因此转化成脂肪量就会相对减少。
4、乌龙茶富含铁、钙等矿物质，能促进酶的消化和脂肪的分解，帮助脂肪快速排出体外，防止脂肪摄取过多而造成肥胖。
5、乌龙茶能有效抑制胆固醇上升，对防止和改善肥胖有显著的效果。
喝乌龙茶减肥的方法
1、抑制暴饮暴食
乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，预防因压力过大而造成的暴饮暴食以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的坏习惯，帮助控制食欲有助与减肥。乌龙茶可以有抑制暴饮暴食的作用，而且还可以控制饮食，具有减肥的作用。
2、燃烧脂肪
乌龙茶所含的单宁酸有溶解脂肪效果，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，尤其是减少腹部脂肪的堆积。
乌龙茶怎么泡减肥效果好
1升热水放10克乌龙茶,每次是100克,一升分10次来喝。最好要喝热茶,而且不加糖。喝完感觉不舒服或睡不着的话,就要适可而止，另外，要注意泡茶的水温一般要在80℃～90℃左右，吃饭以后饮用一些乌龙茶，既可以促进消化，还可以起到不错的减肥的作用。
乌龙茶和什喝减肥
材料：乌龙茶3克、金银花2克、杭菊花3克、罗汉果1/4个。
泡法
1、将罗汉果拍碎备用，金银花、杭菊花用清水清洗沥干。
2、用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
3、将罗汉果、乌龙茶、金银花、杭菊花一起放入杯中，冲入沸水后盖上盖子闷泡约8分钟后即可饮用。
喝乌龙茶的好处
1、减肥
饮用乌龙茶能溶解脂肪，在乌龙茶中有单宁酸的存在，这种物质能提高脂肪的代谢速度。
2、降血脂
喝乌龙茶降低了血液粘稠度，改善血液凝血功能，增强了血液流动性，不断的促进微循环，能有效的预防血管疾病，避免了血栓的形成，以此达到降血脂的目的。
3、抗衰老
通过喝茶能去除体内自由基，避免衰老找上你。
4、帮助解腻
喝乌龙茶能帮助解腻，对调节身体会更好。
综上所述，乌龙茶的营养价值非常的高，当然的，对于减肥也只是有辅助作用，并不是说喝了乌龙茶就可以帮助减肥喔！
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