绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
Tea，这个取于福建方言中“茶”的发音的英文单词，如同瓷器china，总是被直接与中国联系在一起。威士忌太浓烈刺激，东方人的表达，是偏茶性的质地。茶，是同竹一般的君子，清淡之中的真味，禅机一动，以草木之质却能匡扶正气。
关于茶的全部譬喻，在汉语中搭建起一整套象征体系，一盏茶的色香味气以及热度之中，表意复杂：关于味觉的发展到烂熟的审美，仅仅是它的第一重台阶：西方人喝红茶加糖加奶的习惯，在东方人对汤色、香气、水头、韵味的繁复讲究面前，初级得像幼稚园的小朋友。
贾宝玉因为喊着要“喝一大海茶”，而在妙玉面前变成了俗人。在赵州和尚那个著名的佛案“吃茶去”中，茶更深入到了语言所不能抵达的禅机深处，指心见性。
【武夷茶的浪漫符号学】
茶是东方人的语言。这是一个比喻，因为茶携带来的是平和、清简、内向的智慧等等意象。就如同在《茶之书》中，冈仓天心要以茶为自由，向西方世界言说一种东方美学。然而，这不是我们今天要说的重点。在这重显现的比喻之下，还隐藏着另一层含义：独属于茶的语言——在一缕茶的内部，也同样存在着一种蕴含了极大信息量的“语言”。
这一点，是我们在武夷山，反反复复地喝茶，听茶人说茶，去茶山看茶之后，才顿然体会到的。这种寂静地贯穿于茶叶漫长的生长及复杂的制作过程中的“语言”，拥有除声音之外，几乎全部的表达方式，活色生香。像莫尔斯电码一样，它有自己的一套编码与解码的规矩，只有最熟悉茶的人，才能从那长短不一的电波中，听出茶叶们波澜起伏的“心事”。
一棵茶树在其生长过程中，如同写日记般，不断地将身旁环境里全部的生态信息，通过一种我们所无法理解的方式，编织进自己的身体里，一一形成自己最独特和复杂的气味、韵味、口味。茶叶，像是一个很早便懂得了自己命运的“思乡者”，要顽固地记录关于自己家乡的一切，要把这一切记录于自己的身体与生命。
依照这种逻辑，为什么不可以想象一棵茶树，其实也记录了它身旁短暂开放过的一朵野百合的香气，甚至，某一天曾在它身上停留过的金斑喙凤蝶的翅膀所扇动起的空气的味道，甚至的甚至，湿冷的黑夜的味道、白噪音般的毒日头的味道、时间的味道……
于是，在这般壮阔之中，一种在自然的天性中所存在的“善”与感动，出现了。它使我们对着一泡武夷茶时，心中有了几分珍重。
于是，在一株茶树向一泡茶叶进化道路的两端，茶这种植物对大自然信息的努力的编码保存，茶人对于携带着丰富信息的茶叶小心翼翼的解码制作，共同构成了一门关于武夷岩茶浪漫而令人有所动容的符号学——这是武夷茶的语言。这语言关乎天地人。到武夷山来的人，喝武夷茶的人，不可以不放低一颗心，好好的听一听。
【只在此山中，读懂武夷茶】
在这种浪漫的符号学中，武夷茶与武夷山互为注脚，形成了奇妙而迷人的互文。从茶到山，从山到茶，不断奔走、循环往复，于是才有了爱茶人在武夷山的乐趣。在武夷山，茶的踪迹，和山水的走向，和人文的脉络几乎重合。茶因山水而来，更因三花并蒂、三教同山而生出诸多不同的香气。
如果你对茶毫无兴趣，你在武夷山的游山玩水，将损失不止一半的精神享受；如果你从未到过武夷山，你对于你手中的那杯武夷茶，也将损失不止一半的理解。
“千载儒释道，万古山水茶”，大山自古就是高僧文人们出世冥想、修身养性之地，武夷山也不例外，儒释道在这里三教并存，更是朱熹理学的形成、发展的重要场所。名山、名寺、名僧、名流、名茶交相辉映，正好印证了刘禹锡那句“山不在高，有仙则名”。
岩骨花香是对武夷岩茶最常见的一种描述。不太喝茶的人，往往在这种表述面前疑窦丛生，认为其过于高玄。然而，想象一口茶中拥有岩石的味道，毕竟比想象一杯红酒中拥有岩石的味道来得容易。在武夷山，茶人们喜欢在一杯茶喝完后，将被子扣在鼻上，狠狠、深深地闻一下杯底香。熟练的茶人，可以根据杯底的熟香，悉数辨认出这株茶树的山场。
山场——撇开专业的解释，比较通俗的理解便是茶树的生长环境。什么样的土壤？是处于潮湿的山谷底部，还是在日照比较充足的山头？其周边有什么样的植物？对于岩茶来说，最好的山场莫过于三坑两涧。
在武夷山内通往慧苑寺的小路上，水仙、肉桂、大红袍，一片片茶园只有巴掌大小，飞瀑涧石就在它们左右，野百合挂在山壁之上，红色的刺莓生长于草丛之间，雨气与云气纠缠，茶农们冒雨采茶。喝茶、进山，进山、喝茶，在武夷山，对茶对自然不断地对比“阅读”，直到某一刻，你的嗅觉将老枞水仙的杯底香，与山涧之中蓬勃绽放的野百合香、低幽曲折的寒兰香、被曝晒后的丹霞“烂石”遭逢冰凉雨水之际崩裂出的矿物香，种种种种，豁然打通——你才能顿悟到“岩谷花香”四字，并在同时明白了，为何武夷岩茶会被茶人们捧为喝茶学堂中的“高等数学”。有人说过这样一段话：
“喝茶人与岩茶的相遇必然会是比较晚的，一来是因为岩茶口味重，二来，岩茶的内涵太丰富。一个人喝茶喝到第十年，可能才会慢慢喜欢上岩茶，但是只要喜欢上了，要想再喝回去其他茶，就难了。”
岩茶像是个终结版，深奥、难懂，但同时，喝茶的人在“破解”它时，也充满了探索、发现、印证的惊喜与愉悦——这种回报超越了单纯的口舌满足，而关乎想象力，关乎人与天地间正气的投契。一杯茶在我们面前展开了整个武夷山，它是武夷山与我们的对话——在武夷山，我们的语言就是茶，只有茶。
东方美人茶叶的特点
东方美人茶原称膨风茶（「膨风」是台湾俚语「吹牛」之意），相传早期有一茶农因茶园受虫害侵食，不甘损失，乃挑至城中贩售，没想到竟因风味特殊而大受欢迎，回乡后向乡人提及此事，竟被指为吹牛，从此膨风茶之名不胫而走。东方美人茶不仅品质优异，还是天然健康的保健茶饮。那么，东方美人茶叶的特点是什么呢？下面一起来了解看看。东方美人茶叶的特点
东方美人茶茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱。因为它是半发酵茶叶中发酵度较重的，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳，风味独特。
东方美人茶功效
1、改善听力
东方美人茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。中老年人经常东方美人茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝东方美人茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
2、减肥
东方美人茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。东方美人茶可以降低血液中的胆固醇含量。
东方美人茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少糖类和脂肪类食物被吸收以外，还能够加速身体的产热量增加，促进脂肪燃烧，减少腹部脂肪的堆积。
3、降血脂
东方美人茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用东方美人茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明东方美人茶有抑制血栓形成的作用。
4、抗衰老
东方美人茶和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用东方美人茶可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用东方美人茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
东方美人茶品质和保健功能都是不错的，值得细细品饮。要泡出好喝的东方美人茶最好选用透明玻璃杯或白色盖碗，才能清楚地欣赏茶叶在水中的美姿及琥珀茶色。并且水温不能太烫，以摄氏88-93度最为适宜，浸泡约30-45秒后到出。
此外，东方美人茶还可以像红茶般变化出许多花式喝法，例如在热茶中加入一两滴白兰地，味道便如香槟一般，称为香槟乌龙；加入鲜奶，就成了蜂蜜奶茶；亦可冰凉了喝，或加入水果酒调制成鸡尾酒。而入菜的吃法，则以东方美人鸡汤最受欢迎，将茶叶与整鸡熬炖2个小时，肉香与茶香充分融合，汤头香醇甘美。
乌龙茶有什么好处乌龙茶的功效与作用
乌龙茶又叫青茶，是我国六大茶类之一，乌龙茶属于六大茶类中的青茶 ，其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间。包括：萎凋、做青、炒青、包揉、揉捻、干燥等工序。其中摇青和半发酵是形成乌龙茶的关键。本期由“ 南茗佳人 ”接着给茶友们归纳，中国最知名的十大乌龙茶是哪些。
乌龙茶起源于福建的北苑贡茶，自宋朝开始，发展至今已有1000多年的历史。乌龙茶主要分布在：福建省的闽北和闽南、广东省、台湾省，以及近些年来在四川、湖南等地也有少量生产。下面就正式进入每个产区，去看最知名的茶品的具体样子。
乌龙茶对人体有着相当不错的保健养生功效，既然大家都说喝乌龙茶有益身体健康，那么喝乌龙茶有什么好处呢?下面小编为各位介绍乌龙茶的功效与作用。
喝乌龙茶有什么好处?乌龙茶茶可以生津止渴，乌龙茶中所含有的咖啡碱成分可以刺激人体大脑中的神经中枢，使得人体保持兴奋状态，从而达到提神益思的作用，同时还可以帮助人体达到利尿的效果。同时茶叶中的茶碱和黄酮类物质可以将由蛋白质为成分的细菌杀死，达到杀菌消炎的效果。
喝乌龙茶有什么好处?乌龙茶茶中所含有的茶多酚和儿茶素能够帮助加快人体中胆固醇和脂类物质的分解速度，同时抑制人体对于这两种导致肥胖的主要成分的吸收，达到瘦身减肥的效果。常喝乌龙茶还对于防癌抗癌，抵抗衰老，降低血脑血管疾病发生的几率，降脂降血压方面都起着不错的作用。
乌龙茶有着绿茶的鲜艳色泽，又有着红茶的浓郁茶香，是不可多得的保健饮品。
福建新产乌龙茶贴上节能标签
福建新产乌龙茶贴上节能标签
中粮集团福建茶叶进出口有限责任公司最新乌龙茶生产线23日在福州顺利投产。这条生产线由日本三井农林株式会社投资兴建，是目前行业最成熟、较先进的乌龙茶生产线，年可生产散装乌龙茶产品3000吨。
据介绍，新生产线采用新型的滚筒式电热烘干机具有烘干和提香的作用，相对传统的链板式燃油烘干机可以节省能耗约30%，同时实现了清洁化加工生产。该生产线配置了14台先进的脉冲滤筒除尘器，茶尘净化效率达到90%以上，可在车间内直接回收处置，空气循环使用，实现对外零排放、零污染。
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