绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
太平猴魁茶叶性味甘，苦，微寒，是中国传统的天然保健饮料。茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。
功效
1.兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2.利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3.强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6.减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7.防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8.抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9.美容护肤：太平猴魁茶叶中所含的维生素C，具有防止皮肤老化，清除肌肤不洁物的功效。
副作用
1.兴奋难睡：茶中的咖啡碱有令人兴奋的作用，与喝咖啡同样的道理，适量的喝太平猴魁茶能起到提神醒脑，解疲倦的功效；睡前2小时，若喝了过多的茶水，就会导致兴奋得难以入睡，不想失眠的睡前还是节制点品茶。
2.牙黄难消：无论是什么茶都只能泡淡淡的，淡淡的太平猴魁茶能消炎杀菌、口气清新，预防蛀牙的功效；若长期饮用浓浓的茶水就会导致黄牙，并且很难刷掉。
3.便秘脸黄、累积脂肪、难以消化：放下碗筷就去喝茶，这是个坏习惯；饭后不到30分钟就喝茶容易令人更难消化肠胃中的食物，并累积脂肪致使出现便秘的症状，不能正常排毒时，就会脸色发黄。
4.痰多：常喝太平猴魁茶茶能预防感冒，止咳化痰；但若喝的是凉掉的茶水就会容易造成喉咙痰多不适，据表明中国80%的人都有或轻或重的喉咙不适痰多，那是因为不健康饮食和不良的生活规律而造成的；喝茶要喝温热的才健康。
江苏苏州：碧螺春产量锐减近3成
5月中旬，最后一批春茶采摘结束，对于大部分茶农来说，年初的寒潮，以及春节后的倒春寒，已经注定了今年将是特别艰难的一年。据省物价局成本分局提供的数据，在碧螺春产地苏州东山镇，今年明前新茶的产量同比下降了27.8%，净利润更是减少63.95%。实际上，尽管极端天气是造成茶叶减产的重要原因，但更重要的是，目前的市场环境让中高端茶叶滞销，不少中小型茶场因为销路和成本问题，宁愿任由新茶疯长也不愿采摘。
减产严重，碧螺春少了近3成
对于茶农来说，今年的日子确实格外艰难。年初的“世纪寒潮”，以及春节之后的倒春寒，使得江南地区的茶叶产量直线下降。江苏省物价局的调查显示，碧螺春主产区苏州东山镇，新茶产量锐减27.8%，而南京雨花茶、安吉白茶和杭州龙井，减产比例同样在3成左右。
“种茶还是一个望天收的行业，我们最怕的，就是气候不稳定，今年的气温确实对茶叶生长很不利，减产30%基本是肯定的。”江宁孚而岗茶场的总经理杨晓强这样说道。今年，他的茶场炒出了500公斤左右新茶，新茶主要以雨花为主，其中也有少量的碧螺春。而在往年，他们的新茶产量都要在750公斤左右。正如杨晓强说的那样，今年江南地区的气候，让茶农们欲哭无泪。以东山镇的碧螺春为例，年初的寒潮，致使第一批碧螺春叶芯遭受大面积冻伤，造成明前茶产量直线下降。惊蛰节气之后，天气转暖，气温一路走高，一度突破了20℃，茶树发芽并且长势好，但是天有不测风云，突然来了一个倒春寒，气温一下又跌回了冰点，刚发出的新芽全被冻伤，叶芯产量大大下降。这样的情况，在浙江也是一样，安吉的白茶今年也减产接近3成，3月份的一场雪，差点让3万多亩茶树绝收。此外，杭州龙井也因为低温推迟上市。
明前的春茶，最适合的生长环境是气温逐步升高，忽冷忽热的天气，对于中小型茶场来说就是“天灾”，“像年初的天气，中小规模的茶场确实很难抵抗。除非是很高档的茶场，他们有大棚，可以给茶树盖上薄膜，有的还有自动喷淋系统。”杨晓强说。
利润缩水，不到去年的1/3
春茶产量下降，带来最直接的影响就是价格上涨，据悉，明前的新茶，价格涨幅都在10%左右。然而，涨价并不能弥补减产造成的损失，不少茶农今年的净利润，甚至只有去年的1/3。
省物价局的调查显示，今年碧螺春现金成本为3161.29元/亩，同比减少0.1%；现金收益为5544.44元/亩，同比减少33.28%；净利润为1752.59元/亩，同比减少63.95%。按照茶叶销售的特点，越早上市的茶叶越贵，尤其是明前茶叶价格高出明后很多，主要是纯叶芯炒制，品质较高。明前的碧螺春基本都在2000元以上，中山陵茶场的头锅雨花每500克超过3000元。清明一过，茶叶价格就会迅速下降。今年的倒春寒，使得苏浙的茶叶产量锐减，受到影响最大的恰恰是卖得最贵的明前春茶。尽管进入4月下旬，气温升高后春茶长势良好，但此时的茶叶已经卖不出高价，严重影响了茶农的收入。“净利润减少60%是可以理解的。”杨晓强说，“产量本身就少，涨上去的那点价格根本不够弥补损失的。”
导致净利润下滑的另一个原因，其实是人工成本的上涨。苏浙一带的茶场，基本上是靠手工采摘，尤其是明前的春茶，由于采摘要求极高，根本无法用机器取代。每年一到春茶采摘期，采茶工就成为最吃香的行业。“茶叶本身就是一个人工密集型行业，剪枝、施肥、采摘全都得用人工，在我们茶场，人工是最大的成本。”据杨晓强介绍，目前采茶工人一天的工资基本上在150元左右，要知道2008年时，采茶工一天的工资还不到100元。省物价局的调查显示，苏州东山镇的碧螺春茶场，今年的人工成本为5859.29元/亩，同比增加14.52%，主要原因是今年天气温度不稳定，降温后导致叶芯冻伤，需要人力救治，以防给茶园带来更大损失，从而使得用工增长，人工成本上升。
销量下降，有新茶也不愿采
实际上在茶叶行业，产量和利润下滑已经成为最近几年的大趋势，只是今年的极端天气，进一步扩大了下滑的幅度。“中央明确八项规定之后，对茶叶企业的影响很大，再加上整个大环境，这两年做茶叶生意赚钱越来越难了……”杨晓强说。
杨晓强的孚而岗茶场，往年的春茶产量都超过750公斤，和产茶2500公斤的中山陵茶场相比，规模不大。这几年，杨晓强也在有意控制茶场的产量，“我们茶场的经营模式属于以销定产，有多少订单就生产多少茶叶，大部分茶叶都是卖给老客户的，生产多了销不出去，反而会增加各项成本，毕竟采摘、储存都要花钱。”也正因为这样，即便茶场的茶树已经可以采摘，他也只能任由嫩芽长成大茶树叶子。其实，如果销路足够好，这些嫩芽完全可以卖出好价钱。市场行情和国家政策的变化，让杨晓强这样的中小茶场有些应对不及。“以前的茶叶利润确实很高，甚至可以说是虚高，1000多元/500克的春茶只能算是很普通的。明前碧螺春都是三四千元/500克起卖的。”杨晓强说，“现在公款消费已经很少很少了，有也是在合理的消费价格。茶叶走亲民路线，现在已经是大趋势了。”
茶叶生意大不如前，不仅仅体现在生产端，零售端同样如此。“今年新茶进货价格都涨了，可是我们还是只能按照去年的价格卖，贵了就没人买了。”在应天大街正大茶城卖茶叶的谭先生说，“以前茶叶生意好做，主要是机关单位能销掉一大批，现在公款的消费真的很少很少了。”据谭先生介绍，越贵的茶叶利润越高，但随着公款消费刹车，绝大部分茶叶商户都只能靠走量取胜，“利润越来越薄，房租越来越贵，我们确实压力很大。”
蜂蜜绿茶粉的功效与作用
一般人在饮用绿茶粉的时候，都会加入一定的调味，调味中就包含了用白糖或者是蜂蜜来进行调味了，正因为人们是如此的喜好，所以蜂蜜绿茶粉才应运而生，在绿茶当中加入了蜂蜜这一原料之后，不仅可以让一款蜂蜜绿茶粉的功效与作用事半功倍，还可以增添大家在饮用绿茶粉时候的风味。
蜂蜜绿茶粉的功效与作用
润肠通便作用
蜂蜜本来就具有非常好的润肠通便的作用，对于很大一部分的经常严重便秘的人群来讲，偶尔饮用蜂蜜绿茶粉的效果还是很不错的，不仅可以改善你的肠胃消化功能，还可以解决大便不通畅，小便黄痛不利的不良症状。
润肺开嗓作用
对于经常要用到嗓子的人群来讲，蜂蜜绿茶粉所能够起到的润肺开嗓的功效与作用是十分强大的，有助于清肺热的蜂蜜绿茶粉，还可以更好的在夏日起到更加清凉清爽的作用，在大家感觉到疲惫的时候，一款蜂蜜绿茶粉还可以起到充分的醒脑提神的功效，可以说是一杯蜂蜜绿茶粉，一次性实现你的三个愿望了。
润泽肌肤作用
当蜂蜜以及绿茶粉两者搭配一起冲饮之后，一款蜂蜜绿茶粉，可以很好滴起到润泽肌肤，让肌肤保持嫩白透亮感觉的功效与作用，对于皮肤暗沉发黄，面黄肌瘦的女生来讲，在日常生活中适量饮用蜂蜜绿茶粉的话，还是可以给你的肌肤增添一点有益之处，皮肤持续美白，更具有红润肤色。
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按茶色不同分类之绿茶
网上卖茶叶 按茶色不同分类之绿茶
绿茶，又称不发酵茶。
以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。
其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶清汤绿叶，滋味收敛性强的特点。
最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
如：
珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮;
贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。
外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀;
雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀;
圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。
平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。
因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青;
扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。
鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有色绿、香郁。
味甘、形美的品质特征。
旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。
大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。
其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。
金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。
古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。
在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。
外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润;内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜;叶底幼嫩柔匀明亮。
金奖惠明：产于浙江云和县。
曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润;内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。
以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
条形烘青，全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。
其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。
江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。
如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似雀舌，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。
主要分布在湖南、湖北。
广东。
广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。
晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为滇青;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。
唐朝时传至日本，相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青。
蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：三绿的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。
由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。
主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施;中国煎茶，产于浙江。
福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。
古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。
但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。
绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。
其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。
在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上。
行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。
在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。
同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
各类绿茶名：西湖龙井;惠明茶;洞庭碧螺春;顾渚紫茶;午子仙毫;黄山毛峰;信阳毛尖;平水珠茶;宝洪茶;上饶白眉;径山茶;峨眉竹叶青;南安石亭绿;仰天雪绿;蒙顶茶;涌溪火青;仙人掌茶;天山绿茶;永川秀芽;休宁松萝;恩施玉露;都匀毛尖;鸠坑毛尖;桂平西山茶;老竹大方;泉岗辉白;眉茶;安吉白片;南京雨花茶;敬亭绿雪;天尊贡芽;滩茶;双龙银针;太平猴魁;源茗茶;峡州碧峰;秦巴雾毫;开化龙须;庐山云雾;安化松针;日铸雪芽;紫阳毛尖;江山绿牡丹;六安瓜片;高桥银峰;云峰与蟠毫;汉水银梭;云南白毫;遵义毛峰;九华毛峰;五盖山米茶;井岗翠绿;韶峰;古劳茶;舒城兰花;州碧云;小布岩茶;华顶云雾;南山白毛芽;天柱剑毫;黄竹白毫;麻姑茶;车云山毛尖;桂林毛尖;建德苞茶;瑞州黄檗茶;双桥毛尖;覃塘毛尖;东湖银毫;江华毛尖;龙舞茶;龟山岩绿;无锡毫茶;桂东玲珑茶;天目青顶;新江羽绒茶;金水翠峰;金坛雀舌;古丈毛尖;双井绿;周打铁茶;文君嫩绿;前峰雪莲;狮口银芽;雁荡毛峰;九龙茶;峨眉毛峰;南山寿眉;湘波绿;晒青;山岩翠绿;蒙顶甘露;瑞草魁;河西圆茶;普陀佛茶;雪峰毛尖;青城雪芽;宝顶绿茶;隆中茶;松阳银猴;龙岩斜背茶;梅龙茶;兰溪毛峰;官庄毛尖;云海白毫;莲心茶;金山翠芽;峨蕊;牛抵茶;化佛茶;贵定云雾茶;天池茗毫;通天岩茶;凌云白茶;蒸青煎茶;云林茶;盘安云峰;绿春玛玉茶;东白春芽;太白顶芽;千岛玉叶;清溪玉芽;攒林茶;仙居碧绿;七境堂绿茶;南岳云雾茶;大关翠华茶;湄江翠片;翠螺;窝坑茶;余姚瀑布茶;苍山雪绿;象棋云雾;花果山云雾茶;水仙茸勾茶;遂昌银猴;墨江云针。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用