绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
安徽一直是一个名茶辈出的地方，明代炒青绿茶的工艺从这里发端，一度影响了包括武夷茶在内的很多茶叶的加工，被全国各地普遍仿效。时至今日，安徽茶依然以其独特的工艺品质，丰富着人们的味觉。
安徽茶的产地主要集中在黄山地区和大别山区，仅仅是黄山一代，就有着太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、休宁松萝等广为流传的品名。
继“一路向西”之后，古往今来国茶携茶刻科技，继续寻访皖茶，走进原产茶区的山川风物，品味一杯好茶的来龙去脉。
黄山区，不仅是黄山的大门口，拥黄山景区全境，更是大名鼎鼎的猴魁茶的产地。
“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶”
这里以前叫太平县，因其中心城区主要在甘棠镇，所以也被叫做甘棠，但当地人还是习惯称这里为太平。唐朝的时候，属于江南茶区。
陆羽《茶经八之出》的注释中，就提及了太平产茶：“太平县生上睦、临睦，与黄州同”。
从黄山区出发大约40来分钟车程，便可以抵达太平湖畔的猴坑村。今天的太平猴魁茶，正是以猴村（猴坑村）、猴岗和颜家三个村子出产的原料品质最佳。
坑谷幽深，峰峦起伏，黛瓦白墙，点缀在茶丛深处，一片徽派的艺术。
当地人讲，猴坑得名，也与此地猴子出没有关。而据《太平志》记载，太平凤凰尖一带“地逼仄或壁立，不能立足，上下如猿猱”，故此山间村落古称“猴坑”。当然，猴坑最为流行的传说，与猴子报恩有关，说的是黄山的一对白毛猴夫妇，因幼子到太平玩耍走失，母猴终日家盼望，化作黄山“猴子望太平”奇石，公猴独自到太平寻找，不幸遇难，被当地一老汉安葬，第二年春天，老汉到山中采茶，发现整个山岗茶树遍布，知是神猴所赠，后人于是将村子名为猴坑，安葬神猴之处名为猴岗，茶名为猴茶。
时至今日，通往猴岗的山路十分险峻，道路狭窄且多急弯，也只有当地“老司机”方能开车上山。山坡上，有一颗茶王树，树姿伸展，叶质肥软，久历岁月，依旧生机无限。
猴坑地区属于太平湖环绕山体，水雾充足，群峰相环，土壤为变质页岩风化的乌沙土壤，含有丰富的矿物质有机质，通气排水，森林覆盖率在90%以上，十分利于茶叶中氨基酸物质的合成，所制茶叶自然香气高长，滋味甘爽。乾隆年间，便有“太平产翠云茶，香味清芬”的记载，到了清朝中后期，“太平尖茶”闻名于世。
山间茶丛零星分布，采摘有一定难度，一天采下来，也不过1-2斤鲜叶。
且太平猴魁对鲜叶等级要求严格，以“两叶抱一芽”“三尖平”（两叶片尖与芽尖齐平）为标准，需要等待鲜叶有一定的成熟度时方可开采，故没有“明前茶”一说。今年是在4月12日左右开园采摘，且为保证品质，仅持续15-20天，不采夏秋茶。当地的品种叫做柿大茶，属于中叶种茶树，制作出来的猴魁茶长达7-8cm，在中国绿茶中独树一帜。
那么，太平尖茶是如何演变为今天人们耳熟能详的太平猴魁，“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的外形背后，又有着怎样独特的工艺呢？为什么说猴魁茶是一根一根数出来的茶，所谓的捏尖和布尖，两者究竟有什么区别呢？喝一杯冷泡猴魁茶是一种怎样的体验？孙中山先生“饮杯猴茶，可以无憾”的赞叹之下，饱含了多少代人的心血与故事？
未完待续......
黄连绿茶的泡法及功效
黄连绿茶的泡法
材料：黄连8克，绿茶3克，红茶1克，蜂蜜适量。
做法：
1.将黄连用清水冲洗干净，绿茶、红茶分别浸泡去渣。
2.将黄连和绿茶、红茶一起放入锅中，加适量清水，煎取汁液，然后将汁液倒入杯中调入适量蜂蜜拌匀即可。
黄连绿茶的功效
1.黄连：具有泻火燥湿、解毒杀虫的功效。
2.绿茶：具有润肠排毒、清热、提神醒脑、预防龋齿和增强免疫力的功效。
3.黄连绿茶：此茶饮具有清热利湿、提神醒脑、解毒杀虫、增强免疫力的功效。
黄连绿茶的简介
营养价值：氨基酸、维生素、茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、黄连碱、小蘖碱。
食疗功效：清热利湿、提神醒脑。
适宜人群：一般人群皆可饮用。
禁忌人群：阴虚烦热、胃虚呕恶、脾虚泄泻、五更泻者。
炒青绿茶功效炒青绿茶怎么喝才好
炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。
妙用保健
减肥：炒青绿茶含有酚类衍生物，特别是茶多酚、茶素和维生素0的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助人体消化，达到减肥的目的。
抗菌：炒青绿茶中的醇类、醛类、酯类、酚类等为有机化合物，对人体的多种病菌有
抑制和杀灭的功效。
抗癌：炒青绿茶中的荼多酚能够抑制和阻断人体内致癌物亚硝基化合物的形成。
茶疗养生
绿荷多功能茶
材料：绿荼粉2g，荷叶少许。
做法:把绿荼粉、荷叶放入瓷碗中用沸水冲泡。
茶疗功效:对口干舌燥、青春痘、皮肤松弛、肥胖症等有一定的疗效。
品饮鉴赏
茶具准备：玻璃杯或瓷杯1个，炒青绿茶2-3g,茶匙1把，茶巾1条等。
投茶：以中投法将炒青绿茶投入玻璃杯中。
冲泡：向玻璃杯中冲入优质纯净水，水温以80~90度为宜。
分茶：将泡好的茶汤分别倒在茶杯中，以七分满为宜。
赏茶：茶汤颜色逐渐变化，茶烟飘散，茶芽在杯中缓缓起舞。
品茶：待茶汤冷热适口时，可慢慢小口饮用，用心品茗方知炒青绿茶的香郁和甘美。
柠檬泡绿茶的功效，可排毒养颜抗疲劳！
在生活中我们常常是会喝到绿茶这种茶的，有时候我们为了得到更多的口感，我们会选择在绿茶中放入一些其他的物质的。柠檬就是其中的一种的。但是我们不知道的是柠檬放入绿茶里是不是对于身体有好处的。那么到底柠檬泡绿茶的功效有哪些?下面就来跟小编一起来看看吧。
绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用，同时，绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。
柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、白嫩、细腻、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。
柠檬泡绿茶的功效
用柠檬泡绿茶，可谓是相得益彰。柠檬中含有磷、钙、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。中医认为，味苦、柠檬性温，具有止渴生津、止痛、疏滞、健胃、祛暑安胎等功能。加上绿茶减肥，美容，抗衰老的特性，柠檬泡绿茶真是绝配。
柠檬绿茶可渗透渗到细胞，将细胞内因新陈代谢产生之毒素及废料予以清除并将体内蕴蓄之杂质毒素如：铅、汞、重金属、辐射物、铜酸、农药、尿酸、酒精等对人体有害之物质排出体外。使血液纯净，让人体必需之营养氧气能完全有效到脑部及全身各组织器官。
柠檬绿茶可使头脑清楚，思路灵敏，消除头昏及怠倦感，日常饮用，获益许多，是饮料之圣品。中和胃酸，清肠作用等。能排除脂肪转化过程中的代谢放废料--"酮"，以及洗涤并排除体内过量的盐油、糖、味精、重金属抗生素、酒精、农药残留等人体不需要的物质。
柠檬绿茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用，但肠胃无恙者，饭后来一杯柠檬绿茶，的确可帮助消化。
柠檬绿茶的做法
绿茶叶的淡淡清香，再加上酸酸的柠檬，搭配起来相当合适，柠檬绿茶的制作方法也很简单，只需将沸水倒进带有茶叶的杯中即可，既可以保证绿茶的味道，也可以充分分解出柠檬里面的维生素C。柠檬绿茶适合各种年龄群，可以美白美容，同时还有瘦身收脂的作用，防止骨质疏松的功效，能够起到很好的调味作用，常用于饮料、食品中添加使用。绿茶具有美白收脂的功效，减肥美容两不误，与柠檬片搭配，酸甜爽口，在享受美好的味觉同时还能起到很好的养生作用。
以上就是柠檬泡绿茶的功效，除了泡茶外，柠檬还有其他的一些做法，柠檬加入到菜肴的制作中，也可以丰富菜品的口感。
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