绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
试茶三要
1.茶瓶、茶盏、茶匙如果生锈，会直接损伤茶叶，使用前必须洗干净，这样才能烹出好茶。
2.每次泡茶必须先用热水或火给茶盏预热，这样茶面便有凝聚如稠粥状的一层，如果茶盏冷，则茶色不浮。
3.茶本身就有天然香气，有佳味，有自己的颜色，烹煮点茶的时候，不适宜夹杂珍果香料。
峨眉毛峰保健功能
安神除烦、提神醒睡、醒酒解酒、下气消食、养生益寿、利水通便；清热解毒、去腻减肥、生津止渴、治痢止泻、涤齿坚齿、清肺去痰。
峨眉毛峰保存方法
1.切忌茶叶中水分太多，水分太多，容易引起霉变。
2.切忌不要让茶叶接触有异味的东西。
3.不要将茶叶放在高温之下，高温的环境能使茶叶的氧化程度加剧。
4.在保藏茶叶的时候，避免光照，如果光线直接照射的话，茶叶中的活性成分氧化会更加加剧。
峨眉毛峰社会评价编辑于1982年和1983年被商业部、农牧渔业部评为全国优质名茶；1985年9月在里斯本举办的第二十四届世界优质食品评选会上，峨眉毛峰受到高度评价并荣获金质奖。该茶销于北京、天津等大城市，出口日本、香港等国家和地区。
峨眉毛峰有关新闻
一位不愿透露姓名的茶业界人士称，峨眉毛峰曾经是质优的象征。既然雅安当初能生产出峨眉毛峰，那就说明雅安的环境适合优质茶叶的生长，重新开创一个媲美于峨眉毛峰的品牌，也是有可能的。
笔者认为，落叶归根不仅是人的情感归宿，也是一个品牌的感性归宿。因为一个品牌的造就也是诸多情感的维系。因此，笔者在理性上不支持回归，感性上支持回归。
在此基础上，才有下文。
那么，如何回归本土？回归本土后利益链的发展，是否需要串联政府和企业的力量？由谁来统筹？谁来负责？如何包装？包装的新品牌和原有的峨眉毛峰如何实现软连接？什么样的连接方式既不生硬，又能在顾客群中，得到心灵层面的承认？是延续手工茶传统还是做机器加工茶？价格如何定位……
这些都是横亘在雅安茶人面前的难题。每一个问题都需要深思熟虑、步步为营。如果某个环节失败了，极有可能掉入生硬炒作的泥淖，得不偿失。
瑞草魁采摘与制作
瑞草魁于清明至谷雨间开采，开始采一芽一叶，芽长于叶，制一等茶；中期采一芽二叶初展，芽叶基本等 长，制二等茶，后期一芽三叶，制三等茶。要求不采鱼叶，不采病虫为害叶，不采紫色芽叶，不采不符标准的芽叶。采茶时应轻采轻放，防止损伤芽叶。一般上午采，及时送回，摊放4～6小时即可付制。
瑞草魁的制造分杀青、理条做形、烘焙三道工序。
理条做形：锅温70～80℃,开始以抖为主，适当失水，约炒2分钟，含水量下降到40%左右，茶条不粘手时，边理边搓边抖散，三种手势交替进行。搓条手法以双手合抱茶叶向前单向搓滚，搓滚数次，随着茶条逐渐干燥，理条、搓滚用力应灵活掌握，保持茶条完整、挺直、带扁。当茶叶含水率降到25%左右，即可出锅烘焙。
烘焙：分头烘、二烘。头烘要求一只锅配四只烘笼，烘温由90℃→80℃→70℃→60℃依次降低，每只烘3～4分钟，全程约12～16分钟。烘到茶叶刺手，即可下烘摊凉，剔除劣异，再行二烘。二烘采用文火低温慢烘。以发展茶香，烘温60℃左右，投叶量0.5公斤，烘到足干，即中摊凉，即可摊凉装罐。
绿茶制造工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
杀青
杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而是茶叶香气得到改善。
除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。
揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。
目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。
干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
格兰地雪绿茶简介
格兰地冰雪简介
仰天雪绿产于河南省信阳市固始县。它因其高山深谷和颠倒的形状而得名。春天，山顶的冰雪没有融化，但是山坡上的茶芽已经发芽了。
固始县位于雄伟的大别山，河南省南部和安徽省西部的交界处。著名的六安爪片和霍山黄芽都位于离这里不远的东南面。信阳毛尖是中国著名的传统茶叶，也产于附近。这是一个生产名茶的好地方，因为它有起伏的山峰，雄伟的气势，山谷和溪流，以及阴凉的绿色竹子。
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