碣滩茶属于什么茶？有什么特点？-茶礼仪网

碣滩茶属于什么茶？有什么特点？

滩茶简介

辰州碣滩茶辰州碣滩茶产于湖南省西部沅江中游的沅陵县，因沅陵古时属辰州府管辖，此茶又源于沅陵县的碣滩山，故得名。碣滩茶早在唐代就以色、香、昧、形俱佳闻名，并被列为“贡茶”。辰州碣滩茶锋苗油润，色泽翠绿，条匀紧实，银毫显露；冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，叶底嫩匀，香味持久；冲水时，叶游杯中，三起三落，如鱼似虾，富有情趣。

辰州碣滩茶分为绿茶和毛尖两种。极品碣滩茶采用传统工艺精制而成。它选料讲究，工艺严格，要求用一芽一叶初展，匀嫩一致的鲜叶为原料；加工制作须经过摊青、炒青、揉捻、整形和焙烘等五大工艺流程，十多道工序。其中“炒青”，“整形干燥”两道工序尤湖南名茶碣滩茶为讲究，要求炒锅干净，燃料用无烟木炭。杀青、揉制必须采用手工操作，这样可以保证成品茶的质量。

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安吉白茶打上身份证质量追溯到源头

　　安吉白茶打上身份证质量追溯到源头

　　安吉白茶新茶上市以来，安吉宋茗白茶山东济南的经销商杨慧贞又忙碌了起来。“济南懂茶的都到我这里买宋茗的白茶，因为不用担心买到‘赝品’，”杨慧贞笑着说，我也放心代理宋茗的茶叶，只要撕开这个防伪标识，就可以上网查到企业代码或者打质量监督局电话，查询真伪和产地，甚至可以通过企业追溯到茶园。

　　众多安吉白茶品牌中，缘何宋茗白茶的品牌忠诚度如此之高？“这得益于我们的品质和质量追溯，可以让消费者买的放心。”宋茗总经理许万富说，宋茗有幸成为安吉白茶质量追溯体系的两家试点企业之一。

　　其实，从今年开始，消费者不用担心在市场上买到假冒的安吉白茶。日前记者从安吉县农业局茶叶站获悉，今年安吉白茶质量追溯体系全面扩面，所有销售的安吉白茶都会在包装盒上打上露白的防伪标识，消费者撕开标识即可看到唯一的数字代码，通过8008108315查询到生产企业、日期、产地甚至茶园。也就是说每件茶叶可以追溯到具体茶园，责任可以追溯到具体茶农，出现问题可以追溯到具体环节。

　　近年来，安吉白茶质量追溯体系在宋茗白茶和大山坞两个白茶企业中试点，通过茶园源头管理、授权包装等形式追溯到产地、企业和茶园。今年该体系全面扩面，拥有质量追溯体系的白茶企业扩增到5家，其余使用“安吉白茶”品牌销售的产品可通过防伪标识找到安吉白茶协会，通过协会追溯源头。安吉县农业局茶叶站负责人赖建红表示，今年是安吉白茶质量追溯体系实施年，市场销售的安吉白茶如果没有使用防伪标识，均认定为假冒。

　　品茗正当好时节，今年整个安吉白茶市场售价涨幅30%，相比于2009年，今年的安吉白茶似乎风景更好。