绿茶再好喝，也要摸清它的脾性！-茶礼仪网

绿茶再好喝，也要摸清它的脾性！

众所周知我国是一个茶叶大国，更是茶叶的最早发明地。那你们听说过“早春绿茶贵如油，阳春三月试新茶”这句话吗?那是由于早春的绿茶，叶肉肥厚，滋味鲜爽，香气强烈，所以备受推崇。而且新鲜的春茶更是色泽澄绿，汤色澄明，要是泡上一杯，必定味醇韵雅，宁心除烦。下面就和笔者一起看看绿茶都有哪些功效吧。

一、关于绿茶名称的来源

绿茶又称不发酵茶，是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，所以被称为绿茶。

二、喝绿茶的功效有哪些?

1.提神醒脑

很多人在犯困的时候都会选择喝一杯绿茶，因为绿茶中含大量的咖啡碱，喝茶可以促进神经中枢与大脑皮层的兴奋，对于缓解偏头痛有一定的作用。但是在晚上临睡之前，千万不要喝茶，否则就别想睡个美容觉了！

2.预防癌症

绿茶中还有大量的茶多酚，茶多酚可以阻断药硝酸盐等多种致癌物质在体内合成，并且茶多酚可以有效的杀死癌细胞，提高身体的免疫力。一般老年朋友喝绿茶比较好，可以预防癌症。茶多酚还可以杀菌消炎，对细菌有明显的抑制作用。

3.延缓衰老

茶叶含有脂多糖能帮助身体抵抗辐射，尤其是夏天喝茶比较好，可以抵抗太阳的紫外辐射，避免强烈的辐射对皮肤造成的伤害。而且绿茶中的茶多酚能清除自身的保护细胞膜，能延缓皮肤的衰老，爱美的小伙伴可不要错过哦！

4.利尿解乏

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间，有助于利尿解乏。咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

三、怎样保存新鲜的绿茶?

对绿茶来说，越新鲜滋味越好。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆;氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失;本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小份的、散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把新采下的绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们鲜活的口感保持的时间更长些。

四、喝绿茶有哪些注意事项?

1.胃不好的人要少喝，因为绿茶微寒，容易刺激肠胃，所以胃寒或经常胃痛的人应该少喝或不喝。建议喝一些比较温性的白茶、红茶、熟普洱，这类茶经过发酵，对肠胃较好，不会引起胃痛。

2.缺铁性贫血或者几近贫血的人群也要注意！这是因为茶叶中的鞣酸会影响铁的吸收，加重铁缺乏。如果要喝茶，宜淡宜少，并注意多吃富含铁的食物。

3.茶叶中含有嘌呤类成分，代谢后形成尿酸，因此痛风病人不宜喝浓茶，而淡茶有助于多排尿，可以促进尿酸从体内的排泄，有助于健康。

4.很多人都知道羊肉属于热性食物，而茶叶又属于凉性食物，并且含有大量的咖啡碱，如果在喝羊肉汤之后喝茶，容易引起腹泻，最好在喝羊肉汤两个小时后再饮茶。

3、孕妇尽量不要喝茶，因为茶叶中含有大量的咖啡碱及茶多酚，而这些对孕妇腹中的胎儿有非常不利的影响，容易导致孕妇腹中胎儿智力问题，所以孕妇朋友一定要注意了。（

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绿茶百科知识｜哪里的绿茶最好？其品质如何？

　　哪里的绿茶品质最好？

　　绿茶作为我国最受民众欢迎的茶饮，象征着一种文化的传承和生活的品味，而哪里产的绿茶最好?却是茶友们一直津津乐道的话题。在我国，好多地方有茶，但具体哪些地方呢?哪地方的茶叶最好呢?

　　绿茶其实没什么品种是最好的，无论那种茶叶都分为很多个等级，一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。从价格上来说（谷）雨前茶是比较贵的。好茶一般也是要放几周才能将茶内的火气去掉。

　　比较出名的绿茶有以下几个品种：1、西湖龙井2、黄山毛峰3、洞庭碧螺春4、庐山云雾5、六安瓜片6、君山银针7、信阳毛尖等都不错，至于最好的那要看你的口味及所选的级别了。

　　三种品质上好的绿茶

　　１、杭州龙井

　　龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品种，其中多认为产于狮峰的龙井的品质为最佳。

　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而享誉中外。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

　　冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。

　　２、苏州碧螺春

　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是国内著名的茶叶品种，常被作为高级礼品馈赠亲友。

　　３、黄山毛峰

　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

　　黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。