绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
传统工艺
天山绿茶传统制法工序是：鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙。
机械加工天山绿茶机械化生产，加工工艺有凉青、杀青、揉捻、烘干（毛火和足火）四道工序。
杀青掌握“高温、控热、少量、短时”的方法。筒温240～260℃，电热控制，前高后低。起锅摊凉散热后再行揉捻。
揉捻时采用“小机、适量、轻压、短揉”的技术措施，达到条索紧结、色泽翠绿、香味清鲜的目的。
烘干毛火掌握“薄摊、高温、快烘”的原则。足火掌握低温慢烘，达到干度内外均匀一致，香高而鲜爽的目的。毛火烘温115℃左右，含水量15～20%。足火烘湿90～95℃，含水量6%左右。
主要品种
天山绿茶的品种包括：特早芽种、早芽种、中芽种三大类。
特早芽种：早春毫、福云6号、霞浦元霄茶、春波绿、黄快、早蓬春等。
早芽种：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、福云7号、福云595、黄观音、黄奇、九龙大白茶、丹桂等。
中芽种：梅占、毛蟹、福云20号、台茶12等。
绿茶有那些功效有什么作用？
据最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及：
1.降脂减肥，防止心脑血管疾病。饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。
2.防癌。绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。
3.抗毒灭菌。茶叶中名为“茶氨酸”的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍。
4.长寿。绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。
普洱与绿茶谁的减肥效果较好？普洱与绿茶的减肥功效的比较
普洱茶和绿茶都是市面上比较常见的茶叶品种，关于这两种的减肥功效近年来也为人们所津津乐道。但是，在面对这两款茶叶时，有不少朋友就无法判断哪款茶叶的减肥效果比较好。到底普洱与绿茶的减肥功效谁大呢？下面小编就为大家仔细分析一下吧。
普洱茶
普洱茶的减肥原理--消食
普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能促进食物分解，对脂肪分解也有一定作用。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。较适合中老年朋友。
绿茶的减肥原理--化油
绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，效果更快更直接，化浊去腻防止脂肪积滞体内；维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效，但容易引起体虚。较适合年轻的青年肥胖者。因为绿茶对人的肠胃有蠕动的作用，所以我们喝绿茶的话一定要在饭后半小时之后饮用，一定不能为了贪图减肥效果，饭后马上喝绿茶，会对肠胃起到伤害。
洱茶是大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶，适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，是非常养胃的一款茶。减肥是复杂而又长期的过程，单纯依靠茶叶减肥并不可取，应加入适当的运动和合理的饮食习惯。
绿茶
喝茶减肥的饮食要求如下
1)合理安排三餐。早餐只吃高纤麦片、低脂鲜乳，不但有助于消除脂肪的过量摄入，而且可以消脂，同时也不会阻碍营养健康的摄入，也是天然的瘦腰食物，可以短时间内瘦腰，至于肉类、海鲜则留待中餐，晚餐可以吃点清淡的，蔬菜要占大部分。
喝茶的讲究和误区
喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。
喝茶其实也是一门学问，并不是简简单单的，喝茶的一些讲究和误区一定要注意了，如下：
误区一：不醒茶
喝葡萄酒的时候，我们都知道要醒酒，尤其是陈酿，开瓶后更需要醒酒，以便让酒与空气充分接触，来唤醒酒的香气。而茶，同样需要醒。
茶，特别是那些经过尘封的老茶，需要通过醒茶让它在与空气和水分的接触中苏醒过来，重新焕发茶的茗香，散发出来自大自然的气息。
不同的茶，醒茶的方式也不尽相同。比如普洱，就需要放入紫砂壶这类冲泡器皿中，用100℃的沸水冲泡醒茶。而绿茶、白茶等比较嫩的茶则不宜用沸水，而是用85℃-90℃的热水冲泡醒茶。
需要注意的是，醒茶的第一泡茶是不适宜饮用的，要倒掉。这一点跟红酒有本质的区别。
误区二：天天喝绿茶、生茶
对于一些爱喝茶的人来说，每日必须饮茶。但并不是每一种茶都适合天天饮用，比如普洱茶中的绿茶，这种茶茶色清澈、味甘、气鲜香，是一种不发酵的茶，也正因此，具有提神清心、生津止渴的作用。但是绿茶性寒，多饮易伤胃、伤身，可以偶尔喝，但不能天天喝。可以与红茶、普洱黑茶等发酵茶交换着喝。
误区三：反复冲泡不换茶叶
反复冲泡，这是一种十分常见的饮茶误区。不少爱饮茶的朋友通常是早晨冲泡一杯茶之后，会反复的加水冲泡饮用，有些人甚至会从早喝到晚。
这其实是一种有危害的饮茶方式。茶叶是不能长时间泡在水里面的，长时间反复冲泡不仅会让茶水中的茶碱含量增高，影响健康，还容易受微生物的污染，不符合饮食卫生。
事实上，泡茶时，茶叶要少些，冲泡3-5分钟，茶叶慢慢下沉杯底后即可饮用。第一杯喝到三分之二时可再次冲泡。一般冲泡3次后，就应该重新更换茶叶冲泡。
误区四：喝茶不换茶
看到很多朋友在喝茶的时候因为个人喜爱，会一年四季只饮一种茶。这其实是不对的。中国人喝茶讲究时令，不同的时节要喝不同的茶，甚至一天中不同的时间也要喝不同茶。
一年四季，冷暖、水气各不相同，春温、夏热、秋凉、冬寒。与之相对应的饮茶也应有所变化，其大概的主张是：春饮花茶、夏饮绿茶、秋饮青茶、冬饮红茶。
绿茶
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