绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
经常喝绿茶的茶友估计都发现了一个问题，那就是相对而言，明前的茶比雨前的茶味道淡、芽头多的茶比叶子多的味道淡，芽叶越嫩的茶叶比芽叶越老的味道淡……
总结一下就是在相同品种、产地、工艺的条件下，贵的绿茶比便宜的绿茶味道淡……
这是一个什么神逻辑？其实就两点，茶叶的芽头占比和茶叶鲜嫩程度决定了产品成本，同时也决定了其内含物质，当然这里主要指的是绿茶。
估计大家对茶叶的一芽两叶、一芽三四叶也听得比较多。
除了竹叶青等绿茶本身就是由芽头组成的以外，绝大部分的绿茶都有讲究一芽几叶的说法。
瓜片茶就完美的规避掉了这个问题，因为瓜片茶全都是叶子没有芽。
茶叶作为一款半农产品，其定价规则主要还是取决于成本，而茶叶的成本主要也就是茶鲜叶（业内一般叫茶青）。
但是嘛与其说是茶鲜叶，其实不如说是采茶的人工成本决定了茶叶价格……
毕竟一芽一叶的人工成本，和一叶三四叶的人工成本差距在3倍甚至更高。
比如一芽一叶，一位采茶工一天可能只能采8斤鲜叶，但如果其标准放宽到一芽三四叶那么一天就能采20-30斤的鲜叶。
所以人工成本对于最终价格有着很大的占比。当然明前的早春茶和核心产区的茶叶，人工成本的占比会相对小一些。
也因此茶叶越嫩芽头越多的茶叶其原料成本也就越高，进入市场之后价格自然也就贵了。
但是越嫩的茶叶以及芽头很多的茶叶，内含物也不一样。这个内含物主要是茶多酚和茶氨酸。
其中茶多酚越高茶味也就越苦涩，而茶氨酸越高茶的甜味、鲜爽度也就越高。
越是鲜嫩的茶叶或者说芽头越多的茶叶，其茶氨酸也就越高，所以当我们喝很多优质绿茶的时候可能会感觉到茶汤的丰富饱满，但不会感觉到茶味会比较浓。
茶汤的饱满指的是内含物丰富且不强烈，会十分柔和。而茶汤较浓指的是其实就是味道比较重，这个重一般都是茶多酚的原因。
茶叶生长到后面的时候，内含物的茶多酚就会增多，而茶多酚带来的就是苦涩味，俗称茶味较浓。
和茶味较浓相伴随的还有就是耐泡度的提升，越老的茶叶耐泡度也会越高。
所以综上所述我们会发现，茶叶的品质和价格是成正比的，但茶味的浓淡以及耐泡度却和品质成反比。
所以对于绿茶大家千万别掉进越耐泡品质也就越好的坑。
必须再次强调的上面说的种种主要适用于部分绿茶。
且芽叶老嫩、成本、价格、饱满度、苦涩味、浓淡都是相对于同一品种同一工艺同一产地的绿茶而言。
“桐庐雪水云绿茶”获评中国驰名商标
日前，桐庐县申报的“桐庐雪水云绿茶”被国家工商行政管理总局商标局、商标评审委员会认定为驰名商标。这是桐庐县继“蜂之语”、“富春江”、“龙生”之后，通过行政认定的第四个中国驰名商标。
2005年，桐庐县雪水云绿茶产业协会注册了“雪水云绿”商标。随后，该协会又成功注册了桐庐县第一个“桐庐雪水云绿茶”地理标志商标。作为全国重点产茶县，雪水云绿茶是最能代表桐庐县地域特色的绿茶，早在1991年就曾荣获国际茶文化节“文化名茶”奖。此外，在全国各种绿茶博览会、展销会评比中，雪水云绿茶也屡获金奖，是浙江省省级名茶。
中国驰名商标是品牌知名度与美誉度的结合，是中国商标领域的最高荣誉。此次评审历时两年，得到了县农业、市场监管等部门的全力支持。获此殊荣，是雪水云绿茶得到消费者信赖和社会广泛认可的最佳证明，标志着桐庐县茶产业发展迈上一个新台阶。
关于婺绿茶文化介绍
关于婺绿茶文化介绍
婺源山川秀美，是名仕伟人之乡。婺源置县于唐开元二十八年(公元740年)，时隶歙州。宋代，歙州改徽州，婺源隶徽州。清康熙间，设置安徽省，婺源即属安徽省徽州府六县之一。解放后为江西管辖，位于赣东北边陲，和浙江、安徽接壤。境内峰峦起伏，最高峰鄣公山五股尖，海拔1600多米，河流纵横，最宽为星江河，弯曲清澈而秀丽，境内气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾缭绕，栽培茶树具有得天独厚的自然条件，孕育了婺绿“香浓、味醇、汤清、叶绿、耐泡”的独特品质，为著名的绿茶产区。婺源人在种茶、制茶、售茶、饮茶中积淀了深厚的茶文化，涉及经济、人文、科技等诸方面。本文就其中的部分予以记述。
1、产茶概况
婺源产茶历史悠久，始于汉，到唐代已是“绿丛遍山野，处处飘茶香”的产茶区，茶圣陆羽在世界第一部茶学巨著《茶经》中就有“歙州茶生婺源山谷”的记载。
婺源茶园主要有坡地茶、洲地茶、田塍茶、坦茶以及少数的野生茶。栽种的主要品种是群体种(当地种)，现新改造茶园大多选用当地上梅洲无性良种。20世纪80年代末至90年代，全县茶叶产量曾达500万公斤左右，现每年生产茶叶400万公斤担左右。“婺绿”名茶丰富多彩，获得国家和省优质名茶奖就多达数十个。按茶叶形状分有眉形、针形、颗粒形、螺旋形、花朵形等若干类。按制作工艺分有炒青、蒸青、烘青。除名茶外，还大量生产大宗茶(毛茶)。
明末清初，根据市场需求，婺源茶人结合自身特点，制作了一些独特风格的名茶。被誉为“婺绿”“四大名家”的大畈灵山茶、溪头梨园茶、砚山桂花树底茶和济溪上坦源茶，均曾作为贡品，九十年代初，国内外消费者崇尚无公害的绿色食品。婺源茶业专家创制的“大鄣山茶”于1996年11月，荣获中国绿色食品发展中心颁发的《AA级绿色食品证书》，同年12月县茶厂被国家对外贸易合作部批准，享有茶叶进出口业务的资质。1997年～2000年“大鄣山茶”连续四年通过欧盟有机食品监督认证机构(BCS)的认证，取得了销往欧盟各国及美国、非洲各国的出口资质，迎合了国内外市场所求。其间，还产制了一批苦丁茶，深受国内外用户青睐。民营绿苑茶叶有限公司经过多年的探索和试验，于2002年，创制了以茶树花为原料焙制的“鄣圣茶花茶”，经国家级茶叶质量监督检验测试中心检测，准许使用绿色食品标志。茶花茶内含有益人体健康的稀有元素，且口味独特，具有蜂蜜香，在茶业界开创了一个崭新的领域，获得国内外顾客的好评。
中国绿茶产业发展现状
中国是茶叶的故乡，茶类丰富，绿茶、红茶、黄茶、乌龙茶、白茶、黑茶等六大茶类都有生产。绿茶在中国历史最悠久、产区最辽阔、品种最丰富、产量最多、消费区域最广，系中国第一大茶类。2007年全国茶园总面积153万hm^2，茶叶总产量114万t，毛茶总产值300亿元，其中，绿茶茶园面积和总产量约占四分之三。完成机构：浙江省农业厅
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