绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶完成机构：浙江省农业厅
庐山云雾属于什么茶？
庐山云雾，属于绿茶类，汉族传统名茶，为中国名茶系列之一。庐山云雾茶，最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶，始于汉朝，宋代列为“贡茶”，已有一千多年的栽种历史。庐山云雾茶，茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。
想必茶友们对“庐山云雾”的命名有点好奇，据茶友们网多番对比了解，其名字由来主要是源于该茶产自中国江西省九江市的庐山，而江西庐山，号称“匡庐秀甲天下”，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美，大部分山峰在海拔1000米以上，年平均180多天有雾，这种云雾景观，不但给庐山蒙上了一层神秘的面纱，更为茶树生长提供了好的条件。“庐山云雾”茶，也是因这一自然现象而得名。由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成庐山云雾茶叶厚，毫多，醇甘耐泡。
庐山云雾茶，不仅具有理想的生长环境以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为标准，长度为3厘米左右。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过采摘、杀青、抖散、揉捻、初干、搓条、做毫、再干等八道工序才制成成品。高级的云雾茶条索秀丽，嫩绿多毫，香高味浓，经久耐泡，为绿茶之精品。
庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。庐山云雾茶，含单宁，芳香油类和维生素较多等特点，味道浓郁清香，怡神解泻，可以助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功能。同时，庐山云雾价格相对亲民，作为日常的口粮茶品饮，是个不错的选择。
看采茶舞、喊山歌首届“永泰绿茶”春茶开采节开幕
新华网福州4月1日电首届“永泰绿茶”春茶开采节3月31日在福建省福州市永泰县同安镇占柄村卢峰茶园开幕。当天，现场通过开展祭茶仪式、茶旅观光、采茶舞、喊山歌等系列活动，展现了永泰绿茶品牌建设成果和地方茶文化魅力。
开幕式上，永泰县副县长侯一晞说，近年来，永泰县委、县政府充分发挥生态优势，将茶业作为富民强县的优质产业加以打造。同时，坚持以绿色有机茶作为主要发展方向，已逐步孕育出了颇具口碑的永泰绿茶。“而举办这次春茶开采节，就是希望能掀起全民种茶、采茶、品茶的热潮，为全年全县茶产业生产发展开好局，迈好步。”
“永泰县地势高峻，具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征，这样的环境生产出来的茶叶色泽鲜艳、外形规整，且滋味鲜浓、回味甘甜。”福州海峡茶业交流协会会长吴依殿在开幕式上说，永泰茶产业历史悠久，生态资源丰富，举办这样的春茶开采节，可以传承和弘扬地方茶文化精神，让更多人了解永泰优美的茶园和优质的茶叶。
开采节以古老雅致的祭茶仪式拉开了序幕。随后，来宾和游客们在卢峰茶园内体验绿茶制作过程，并观看采茶舞、喊山歌等系列活动，感受茶文化魅力。
永泰具有悠久的产茶历史，以有800年历史的“姬岩茶”和300年历史的“藤山茶”闻名。近年来，永泰大力推动茶产业发展，目前有茶园面积3.28万亩，茶树品种20多个，年产干毛茶4835吨，产值约2.1亿元，基本形成了以绿茶、乌龙茶、红茶为主，部分花茶为辅的茶产业格局。(蒋巧玲实习生李丽华)
春光暖暖，位于永泰县的卢峰茶园生趣盎然。新华网涂天翔摄
永泰县地势高峻，春茶色泽鲜艳、外形规整。图为一位采茶女正在采茶。新华网蒋巧玲摄
贡茶哪个是真的
贡茶只有有贡茶标志的才是真的，其余什么贡茶，然后旁边还有两小字的肯定是假的。贡茶，是中国古代专门进贡皇室供帝王将相享用的茶叶。
历史上风光无限的贡茶
观音茶
这里说的观音茶，产在四川省。与如今的福建铁观音，风马牛不相及。清《养吉斋丛录》记载：
“四川总督年贡仙茶二银瓶，陪茶二银瓶，菱角湾茶二银瓶，春茗茶二银瓶，观音茶二银瓶，名山茶二银瓶，青城芽茶十锡瓶，砖茶一百块，锅焙茶九包。”
纵观清代贡茶，只有四川的五种贡茶用银质容器包装。而现在故宫库房中，仍有银瓶装的观音茶保存下来。从包装角度来看，四川观音茶在贡茶中也算上品。清代大臣何绍基也曾写诗称赞说：“观音仙茶最上品，质轻干短色味鲜”。可见，观音茶得到了清代上层社会的普遍认可。
仙茶
这种茶，也是清代四川特具特色的贡茶品种。仙茶，产于四川的蒙顶山。那里，有着悠久的茶叶栽种历史。在蒙顶山天盖寺，有一通天下大蒙山碑。碑文中记载：
如今，当地仍尊道士吴理真为茶圣。蒙顶山，某种程度也被视为中国茶叶起源地。
据说，仙茶是吴理真亲手栽种，两千年不枯不长。这种茶叶片细长，茶汤清甜。倒在杯子里，茶汤表面还会凝结一层云雾。由于太过稀少，仙茶“每岁采贡三百三十五叶”。
吉利茶
这种茶，是清代西北地区主要的进贡品种。从清宫档案上看，几乎每次陕甘总督或是陕西巡抚都要进贡吉利茶。如乾隆九年，陕甘总督进吉利茶两次十八瓶，陕西巡抚进吉利茶九瓶，安康芽茶一百瓶。但是，究竟这种吉利茶产在哪里至今说不清楚。
陕西虽是北方省份，但是与四川交界的陕南地区可以生产茶叶。这个地区，也是陕西贡茶的主要来源。其中，又以陕西紫阳茶最为著名。从现存吉利茶实物来看，与紫阳茶一样同属炒青绿茶。制作与进贡的时间，两者也极为相似。传说中的吉利茶与紫阳茶之间，似乎有着千丝万缕的联系。
阳羡茶
江苏，是清代贡茶大省。除去熟知的碧螺春之外，阳羡茶是主要上贡品种。如《宫中进单》中记载，乾隆十七年江苏巡抚庄有恭进碧螺春九十瓶、阳羡茶八十瓶。再如光绪二十二年，江苏巡抚赵舒翅进阳羡芽茶二十瓶、碧螺春十六瓶。可以说在清代，阳羡茶与碧螺春是起名的贡品。
阳羡茶，产在如今的江苏宜兴。从唐代起，这里的茶就是贡茶。
卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中有：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
明清两代，阳羡茶仍然受到追捧。到了清代，阳羡茶的产量开始下降。以至于，慢慢成了非常少见的品种。根据故宫中留下的阳羡茶实物来看，它属于炒青绿茶类。与碧螺春，有着很多相似之处。
安化茶
湖南贡茶，主要有君山茶、界亭茶和安化茶三种。如同治十一年，署理湖南巡抚布政使王文韶进君山茶二匣、安化茶二匣、界亭茶二匣。安化制茶历史悠久，但最初都是绿茶。在明代中期，安化像四川黑茶学习制作出了安化黑茶。之后，这种安化黑茶成为了明清时期西北最为畅销的茶叶品种。巅峰时期，年销量达到了4000吨。
清宫，一直有使用奶制品的习惯。安化茶砖，则是奶制品最佳的搭配茶品。所以，它也一直列在了贡茶队伍之中。时至今日，黑茶又受到了城市人的喜爱。刮油解腻，确是佳品。安化黑茶，也正在完成从边销到内销的转变。
郑宅茶
福建是产茶大省，出产的贡茶品种也十分繁多。如嘉庆十九年，闽浙总督汪志伊进花香茶四大瓶、莲心茶四大瓶、郑宅芽茶五十小瓶、郑宅片茶五十小瓶。这里所说的郑宅茶，是清代福建省主要贡茶品种之一。然而，今天却几乎没有人知道它了。
清人徐昆《遁斋偶笔》中记载：
在清代人看来，郑宅茶比武夷岩茶还要好喝。这也难怪，郑宅茶要被充作贡茶了。只是郑宅茶产量极低，所以被笼罩上了神秘的外衣。更为遗憾的是，故宫的库房中也没有郑宅茶保存下来。郑宅茶，也就真的变成传说了。
贡茶的起源
贡茶，是古代帝制时代特有的产物。自武王伐纣起，直至清末才宣告结束。明清两代与唐宋相比，征贡范围更大，贡茶种类也更为丰富。时间流逝，有的贡茶已经成为了寻常百姓的饮品。也有一些贡茶，则淹没在了历史长河之中。
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