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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白芽奇兰茶，是福建省平和县农业局茶叶站和崎岭乡彭溪村科技人员联合从地方茶树群体品种中单株选育成功的珍稀乌龙茶新良种，其芽梢白毫明显，成茶品质具有独特“兰花”香气。新选育的白芽奇兰茶，1996年通过省级茶树良种审定。白芽奇兰茶采制十分考究，工艺精湛，制优率高。
1996年白芽奇兰春茶选送农业部茶叶质检中心鉴评结果为：“外形坚实匀称，深绿油润；汤色橙黄，香气清高，滋味清爽细腻，叶底红绿相映。总评：白芽奇兰茶品质优良，属青茶类中的优质产品”。1995年5月送样到农业部茶叶质检中心进行内含物测定，结果表明：“白芽奇兰茶多酚类含量15.7%，咖啡碱2.8%，儿茶素总量11.78%，氨基酸0.8%。白芽奇兰茶多酚类和咖啡碱含量高于安溪铁观音、色种、乌龙。同时，白芽奇兰茶还含有多种维生素和稀有元素，具有常饮具有提神益思、解酒消滞、降压减肥、消烦解暑、生津活血、延年益寿之功效”。下面，茶友们网就与茶友们分享下白芽奇兰茶都有哪些功效。
白芽奇兰茶的具体功效如下：
一、提神益思
白芽奇兰可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。
二、清热降火
白芽奇兰茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于白芽奇兰中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。
三、杀菌止痢
我国古代医学书籍中有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。白芽奇兰中含有茶多酚化合物，由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护肠胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
四、醒酒敌烟
茶能醒酒敌烟，这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后，醒酒却须茶”之名句，说明我国人民早就认识到饮茶解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”，“以茶醒酒”。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精，而白芽奇兰茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故饮白芽奇兰茶能解酒。
五、减肥美容
引起肥胖的主要原因是人体的胆固醇和脂肪过高，堆积在人体中使人发胖，而白芽奇兰中含有大量的茶多酚等物质，可以加快人体胆固醇的排出，同时可以抑制人体中负责分解脂类的酶的活性，使得脂类物质难以分解，从而没有办法被肠道吸收，从而达到减肥美容的效果。
六、抵抗衰老
中外科学研究治疗表明，引起人体衰老的主要罪魁祸首的自由基，其可使人体中的不饱和脂肪酸的过度氧化，因此为了延缓衰老速度，最好的办法就是可以清楚自由基，使过氧化速度降低下来，使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。而白芽奇兰茶叶中的某些成分就可以达到清除自由基的作用，这样就可以达到抵抗衰老的作用了。
七、防治糖尿病
铁观音茶叶中的咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。糖尿病得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质，如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分，使糖代谢发生障碍，体内血糖量剧增，代谢作用减弱。而经常饮茶可以及时补充人体中的多种成分，从而能防止糖尿病的发生。
八、防治龋齿
众所周知，牙膏中含有氟的成分，氟对于牙齿的保护方面起到必不可少的功用，而白芽奇兰茶叶中也含有氟的成分。饮茶可以保护牙齿，在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，白芽奇兰中含有较丰富的氟，氟极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。同时经常用铁观音漱口还可以达到去除口腔异味的作用。
九、抗动脉硬化
白芽奇兰中含有大量茶多酚，而茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
除此之外，白芽奇兰茶还可以防癌抗癌、去异味、除口臭、抗辐射等，具有很好的保健作用。再加上白芽奇兰茶价格比较亲民，适合作为日常品饮的口粮茶，工作闲暇之余，可与三五好友，坐而品饮。
大红袍有哪些功效和作用
茶叶的种类较多，并且不同的茶叶又具有不同的功效，不管我们喝的是哪一种茶叶，肯定都要看是否适合自己饮用。比如大红袍，多数人只知道有这样的一个茶，却不知道它具有对什么有什么功效。接下来，我们来了解看看大红袍有哪些功效和作用。大红袍的十大功效与作用：
（1）有助于延缓衰老：茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
（2）有助于抑制心血管疾病：茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
（3）有助于预防和抗癌：茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
（4）有助于预防和治疗辐射伤害：茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
（5）有助于抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
（6）有助于美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
（7）有助于醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
（8）有助于利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
（9）有助于降脂助消化：茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
（10）有助于护齿明目：茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
大红袍作为“茶中之王”，自然十分名贵，因而得适当学会大红袍保存方法，免得保存不当、发生变质，就很可惜了。大红袍之所以会变质，主要是因为温度、光和水分三种因素的不正常而导致的。一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。
具体存储方法如下：
1、铁罐储存法
该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。在储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。储藏时，可先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
2、热水瓶储存法
大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。将热水瓶整理干净，把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。
3、陶瓷罐储存法
确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水吸湿性，能够较长时间达到很好的保存效果。注意：大红袍保存最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。
4、低温储存法
在大部分情况下，在日常家庭中一般我们都会讲蔬菜水果等没有吃掉的食品放置于冰箱中，对其进行保存，茶叶作为一种食品，也是可以保存在冰箱中的。将大红袍密封包装后放入冰箱内，因为我们知道冰箱中有水气而且有异味，保存不好会使茶叶变味。另外，尽量将温度调整到5摄氏度左右，这样能够保证大红袍储存一年以上。不过，建议保存时时间最好不要太长，一两个月内最好将茶叶喝掉，免得影响品饮大红袍时的口感。
大红袍有着很多我们不熟知的功效与作用，那么，通过上述内容的了解之后，我们也对大红袍有了进一步的认知。经常饮用大红袍对身体是有好处，但是要注意适量而饮，避免过量饮用而引起身体不适。
关于乌龙茶各品种的鲜叶特点的介绍
乌龙茶对品种种质特性的依赖性特别强，适制乌龙茶的品种一般以中叶种为多。适合制造乌龙茶的鲜叶多是成熟的新梢。品种是采制优质乌龙茶的物质基础。我国乌龙茶品种十分丰富，有国家级良种10个，省级良种17个，名枞珍稀品种和地方品种数十个。主要有水仙、大红袍、肉桂、铁观音、本山、毛蟹、黄金桂、梅占、矮脚乌龙、奇兰、佛手、大叶乌龙等。不同的乌龙茶品种生物学特性不同，品质特征也不同。安溪铁观音有“音韵”味;水仙品种入口有浓厚而甘滑的喉韵;武夷肉桂如桂皮的香味;安溪黄金桂有犹如兰花香味，称之“透天香”。乌龙茶丰富的品种资源，使乌龙茶产品特色明显，加之传统的加工方式和不可多得的单枞品种，使乌龙茶产品的个性更加明显，少数产品不可复制，显得少数乌龙茶产品十分稀少。
乌龙茶采摘标准不同于其他茶类，一般采摘新梢小开面或中开面，采摘标准是采驻芽2～3片叶，过嫩过老的鲜叶都不适宜。不同成熟度的新梢及不同部位的叶片，其一些与品质有关的主要化学成分含量有所不同。其规律是随着新梢伸育、叶片的生长成熟，醚浸出物、糖类、类胡萝卜素、黄酮醇类含量逐渐增加，茶多酚含量渐趋减少。醚浸出物含量与茶叶香气呈正相关，含量高，香气也高。类胡萝卜素的含量随着新梢的伸育成熟而增加，它是茶叶制造中能转化成高香成分的一类物质;成熟叶梢细胞内含叶绿素增多，光合作用效率高，大型淀粉粒、糖和全果胶含量增加，赋予乌龙茶汤醇厚的风味;具有涩味感的多酚类在相对含量上也是随着新梢成熟度的增加而有所减少，特别是酯型儿茶素有所减少，有助于乌龙茶醇厚滋味的形成。这说明采摘成熟度较高的新梢恰好与乌龙茶香高味醇的特征相适应，所具备的化学物质基础符合乌龙茶的品质要求。
解读乌龙茶十八道茶艺表演
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乌龙茶艺术
第一个:燃烧你的鼻子，静静地呼吸，把甜美的春天煮沸。燃烧鼻喷雾剂的目的是通过熄灭这种鼻喷雾剂来创造一种和平、庄严和非常舒适的气氛。宋代文学巨匠苏轼是一个非常熟悉茶道的茶人。总结他泡茶的经验，他说:“死水必须用活火煮。”因此，“活煮甜泉”是指用大火在锅里煮山泉水。
第二:叶甲像孔雀一样骄傲，奖励客人。骄傲得像只孔雀向错误的人展示他美丽的羽毛。这里有一套精致的茶具，用来给朋友沏乌龙茶。而“叶甲”是苏轼对茶和“叶甲赏客”的美称，意在邀请客人观看乌龙茶多彩的表面外观。
第三个是在他湿透的那天晚上，他自己的目标进入了宫殿。“大斌”在明代立即成为制作紫砂壶的工匠大师。“冰木林”的意思是把开水倒在茶壶上。这样做的目的是清洗茶壶并提高其温度。将乌龙茶放入紫砂壶中称为“乌龙茶入官”。
第四条路:平原的水，东风扫过海面。乌龙茶以“高冲水低倒茶”而闻名。所谓“平原流水”，是指泡茶者改进水壶，用水波冲洗紫砂壶，使壶中的茶叶搅动，从而达到用开水泡茶的效果。应注意沿着壶的边缘冲洗，以防止打破“茶泡”。“东风扫地”是指用盖子悄悄刮掉茶壶上的红色泡沫，使茶壶内的茶汤更加干净明彻。
第五条路:武隆人群，再洗美丽。武夷岩茶味道细腻:“第一是泡茶，第二是泡茶，第三和第四是精华”。第一杯浓茶通常不会被饮用，而是被间接注入到茶的海洋中。由于第一次冲泡的乌龙茶汤是琥珀色的，它像龙的海洋一样从壶嘴流到茶海，因此被称为"黑人海"。“重洗之美”最初是指武夷山酒曲河畔的悬崖石刻。这是第二次在这里酿造。第二次冲洗不仅是用沸水填满紫砂壶，而且是在壶盖上盖子后将沸水倒入壶内。这样做的目的是方便茶鼻喷雾剂的分发。这种顺序实现后，通常取决于茶的种类和那天的温度闷了多少分钟。喝茶无聊的时间应该正好。如果持续时间太短，茶的颜色会变浅，味道会变淡，摇滚的韵律也不会清晰。然而，如果时间太长，“煮过的汤失去了味道”，茶就不甜了。
第六种方法是从壶中取出玉液并注入花蜜。要沏乌龙茶，必须有两个壶。一个紫色砂锅被称为“泡泡锅”或“母锅”，而另一个容量合适的锅专门用来存放冲泡好的茶汤，也叫“海锅”或“子锅”。将母锅冲泡的茶汤倒入子锅的过程称为“玉液动锅”。“回注花蜜”指的是将母壶中的茶倒干净后趁热冲走。
第七条路:祥龙下雨，凤凰摇头。海壶中的茶汤以平均速度依次倒入喷鼻杯中，称为“香龙星宇”，意为露水一般落下的不祥之意。当壶里的茶不多的时候，应该从快速倒茶的旅行改为倒一些，也就是“凤凰摇头”，意思是向高鹏致敬。有人称这个命令为“关公进城，韩信命令士兵”。他们说剑光秃秃的，布满血丝，杀气太重，这违背了茶道的基本原则，茶道认为“和谐”是最昂贵的。
第八:龙和凤凰长得很像，鲤鱼翻过来。嗅杯装满茶后，龙画饮水杯倒置在嗅杯上，意思是“龙凤相似”然后把倒置的杯子翻过来，这叫做“鲤鱼翻过来”。“鲤鱼翻身”这个名字的意思是祝愿喝茶的人家庭不和并取得巨大成功。
第九种方法:拿一杯茶，把杯子从一只手递到另一只手。斟酒人要求泡茶者将龙风杯的手举到梅绮的高度，然后从左边的第一个主人开始，摇摇头把茶递给主人。收到茶后，主人不应该先单独端上茶。相反，他应该恭敬地摇摇头感谢泡茶者，并根据泡茶者的姿势依次将茶递给下一位主人，直到茶到达离泡茶者最远的主人。喝杯茶，手牵手，气氛会更和谐，主人的心会更靠近，他的豪情会更靠近。
第十:注意双色，喜欢闻高鼻喷剂。主人用左手紧紧握住龙风杯，用右手逐渐举起嗅杯，从嗅杯中注入一些热茶到茶杯中。这时，他应该仔细看看杯子里清澈美丽的琥珀色茶汤。文茜高喷鼻剂是武夷品茶的第一种气味，主人在杯底留下了喷鼻剂。第一种气味是茶鼻喷雾剂的纯度，看看茶鼻喷雾剂是否高，刺激性和无异味。
第11行:三条龙保护鼎，享用稀有的茶。用拇指和食指握住杯子，用中指握住杯底泡茶。像这样拿一个杯子既安全又美妙。三个手指结合成三条龙。武夷山的第一次品茶是三次品茶中的第一次。茶汤出口后，不应匆忙食用，而应允许其在口中来回移动，这样茶汤就能与舌根、舌尖、舌面和舌侧的味蕾相抗衡，从而更准确、更巧妙地品尝茶的味道。
第12点:倒更多的云，探索兰芝。“多浇点云”是指给主人倒第二杯茶。“流霞”原本是指酒，但在倒乌龙茶的时候，茶汤就像流霞一样美丽清澈，在杯子里来回摆动，所以流霞被用来赞美乌龙茶的汤色。“兰芝第二次探索”的意思是停止第二次嗅嗅。主人可以再闻一次，看看这种安静、甜美、浓郁、遥远、不确定的茶香是否比兰花好。
第十三条路:第二条路充满了云彩，在喉咙底部留下甜味。“余云”是宋代书法家黄庭坚茶的美称。“第二品云全图制作”也是第二品茶。第二种味道是茶的味道。茶汤通过喉咙后，感觉新鲜，醇厚，仍然粗糙和平庸。
第十四种方法:倒三片石奶，这很有趣。“三倒石奶”的意思是开始倒前三杯茶。“勾魂摄魂”是三茶第三次停止嗅味。啜饮乌龙茶时，你可以用“三声”的方式闻和喷茶，这意味着不仅要用鼻子闻，还要用嘴吸三年的茶，然后像抽烟一样从鼻腔里呼出。这样，你可以感觉到乌龙茶的茶鼻喷剂遍布你的全身，更细致地辨别茶鼻喷剂的特点。茶人们称这种嗅法“迷人”。
第15条路:包含英居华，通过摇滚押韵。“韩颖菊花茶”是前三种茶。品尝了前两种茶后，茶的涩味消失了，茶的味道从前三种茶中恢复了甜味。例如，喝乌龙茶就像嘴里有小花，然后慢慢品尝。只有这样，你才能体会到乌龙茶的“甜味”。
第十六条道路:小人之间的友谊使水清澈可口。“小人的友谊”源于“小人的友谊轻如水”。喝完前三杯浓茶后，需要再喝一口白开水。这白开水不应该匆忙吞下，而应该像英菊花一样慢慢思考。吞下白开水后，张开嘴深呼吸。这时，你一定会觉得回味甜美，充满体液，非常顺滑，甚至会有“此时没有茶比茶更好”的感觉。这只是简单的光，才是真正的人生哲学。
第十七道：名茶探趣，游龙戏水。“名茶探趣”指的是从这个顺序开端，请来宾本人入手，品尝沏茶的兴趣。“游龙戏水”是将泡后的茶叶置于净水杯中，让主人欣赏经屡次冲泡后充沛伸展的茶叶叶片，也便是行话所说的“看叶底”。因为乌龙茶的叶片正在净水中晃云腴云腴一共有三种意义。第一种意义是茶的别称，唐代皮日休已经正在
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