绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何分辨铁观音质量的好坏，鉴别铁观音好坏一般从茶叶形状、颜色、味道这三方面来区别。好的铁观音色泽翠绿，茶叶颗粒紧结，沉重如铁，汤色金黄，茶水入口清甜，七遍之后有余香。很多人在购买铁观音的时候，只注重铁观音的价格。其实这么做也不完全是对的，至少大家都该学学如何分辨铁观音质量。怎么鉴别铁观音的好坏其实可以从三个方面来进行：
1、看茶叶外形
外形是最为直观地看出铁观音好坏的一个条件，如果是质量好的铁观音，其茶条呈现出卷曲的、壮结的样子。当你看上去的时候，铁观音的色泽呈现出了鲜润的砂绿色，再就是茶叶的表面应该带有少量的白霜。
2、听干茶声音
质量好的铁观音，其条索非常地紧结，而且茶叶也感觉比较沉重。在茶杯之中投茶的时候，就会有种当当的声音，这就是质量好的铁观音，如果发哑声则说明铁观音的质量并不好。
3、看茶汤的颜色
铁观音冲泡之后的颜色也是鉴别铁观音质量好坏的一大重要因素，质量好的铁观音在冲泡以后，其茶汤会呈现出金黄色，而且有着浓艳清流的视觉体验。当茶叶在伸展开以后，其叶片也比较肥厚明亮。另外质量好的铁观音，茶香非常地浓郁，如果打开茶杯盖的时候，香气就能很快散发出来，如果是劣质的铁观音，并不具备以上的这些特点。
武夷岩茶的醒茶！
许多刚接触武夷岩茶的茶友认为武夷岩茶第一泡不喝是在洗茶，实际上这不喝的第一泡为”醒茶“。而”醒茶”这个小步骤对于武夷岩茶的冲泡有着不可忽视的作用！简单有效的“醒茶”可以显著提升武夷岩茶的茶香及茶叶的品质！
如何“醒茶”呢？我们以盖碗为例，紫砂壶同理！
湿润法
将准备好的茶叶放进盖碗中，以沸水同向环行冲注，将茶叶浸没后，合上盖，随即出水。之后正常冲泡品饮。
此法适宜焙火足，或是陈年之茶。
动作要领为：冲注时茶叶需均匀浸泡，出水迅速利落。勿长时间浸泡。
干闷法
用沸水将盖碗温热后，把水倒尽，迅速在把准备好的茶叶放进去，合好盖，利用碗内的余温及水汽将茶闷至温度下降后，随即正常冲泡，便可欣赏茶叶的香气。
此法适宜轻焙火、重香气的当年新茶。
动作要领为：入茶及合盖要迅速，以免温度及水汽消失。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
台湾乌龙茶的产地由来
乌龙茶是我国六大茶系之一的茶之大类，又称为青茶。其实，我国是茶叶大国，不同茶叶种类其产地也是不同的，而大多是以产地来划分和命名的，都有着各自的渊源和发展历史。那么，台湾乌龙茶的产地由来你知道吗?下面我们就来了解一下吧。
台湾乌龙茶产自哪里?顾名思义，当然是产自台湾了，但究其根源却是起源于中国福建，只是后来乌龙茶的制作工艺流传到台湾，才被称之为台湾乌龙茶。而如今台湾乌龙茶可以说是台湾茶叶界的一个支柱产业了，尤以洞顶乌龙茶最为出名。台湾乌龙茶是乌龙茶中共酵程度的一种，比较近似红茶。
台湾乌龙茶又被全世界称之为东方美人，有其独特的美感。如果再在茶叶上滴上一两滴的酒，味道更是相当的赞。其茶叶外形酷似半球形状，色泽呈深绿，味道清香甘甜是其最大特点。并且在冲泡后，茶汤呈现出金黄色的光泽，入口微甜，香气扑鼻。具有香、浓、醇、韵、美的韵味。
台湾乌龙茶据传是一位名叫林凤池的台湾人，他从武夷山把茶苗移植到台湾种植，最终才在台湾慢慢得以发展。林凤池其人祖籍福建。在福建举行的科举考试中，成功考取举人。在福建居住几年后回台湾探亲，因着武夷山的大红袍的名气，故移植了三十六棵回到台湾，又因其茶种是移至台湾冻顶山，故而台湾乌龙茶也称之为冻顶茶。。
这就是台湾乌龙茶的由来，也是台湾冻顶茶的由来，实际上它们就是同一种茶。作为台湾茶叶界的支柱茶品，素有东方美人之誉的台湾冻顶茶，以其独特韵味的口感和美感，而被世人所喜爱，其声名更是响誉海内外。
常见的乌龙茶有哪些？
乌龙茶亦称青茶，是一种半发酵或全发酵茶，其实还有黑乌龙茶一说但是却很少有人听过，黑乌龙茶主要偏向于保健茶，今天我们主要讨论的是乌龙茶，喝过这么多的乌龙茶你是否知道常见的乌龙茶有哪些？
目前茶叶市场上出售的乌龙茶主要有以下几种:
铁观音:铁观音是中国十大名茶之一，因主要产于福建泉州市的安溪县因此铁观音又有安溪铁观音一说，其实铁观音不仅是茶叶的名字同时也是茶树的名字。
大红袍:大红袍主要产于福建的武夷山一带，茶叶冲泡后有浓郁的兰花香，茶汤的颜色橙黄而明亮。
台湾高山茶:台湾高山茶顾名思义主要产于台湾的嘉义县、南投县等地区且平均海拔在1000米以上，因海拔高日照时间短茶的苦涩成分含量很低不苦涩。
凤凰单枞:听过这个的可能比较少，凤凰单枞主要产于广东省潮州市凤凰山，因靠海近雨水充沛，昼夜温差大，极易适合茶树的生长。
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