对于普洱茶的经典定义，大家都不陌生：云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 在茶叶制作过程中，干燥是一道非常重要的工序，普洱茶也如此，在“国标”规定中，普洱茶的干燥方式为“晒青”，就是阳光晒
发布时间：2019-03-18
对于普洱茶的经典定义，大家都不陌生：云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。在茶叶制作过程中，干燥是一道非常重要的工序，普洱茶也如此，在“国标”规定中，普洱茶的干燥方式为“晒青”，就是阳光晒干
发布时间：2019-03-18
晒青的概念是相对的，多雨的云南要保证所有的原料都是自然晒干，那首先要露天晒，突然下雨又要抢收，若少量抢收不及的茶受潮后怎么处理？另外也不能保证所有铺晒的毛茶里里外外都是均匀一致的“干”，所以有些茶菁不排除是经过烘干或蒸干的，导致茶叶在冲泡开
发布时间：2019-03-18
对于普洱茶的经典定义，大家都不陌生： 以云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 在茶叶制作过程中，干燥是一道非常重要的工序，普洱茶也如此。在“国标”规定中，普洱茶的干燥方式为“晒青”，就是阳光
发布时间：2019-03-18
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。所以普洱茶的加工工艺，必须是晒青，但是市场上一些普洱茶却不是真正意义上的晒青，而是烘青。晒青工艺和烘青工艺对普洱茶有什么影响呢？晒青就是将揉捻
发布时间：2019-03-18
在古代交通不便、运输工具简单的条件下，散茶不便储藏和运输，于是将茶叶和以米膏而制成茶饼，是乃晒青饼茶，其产生及流行的时间约在两晋南北朝至初唐。
发布时间：2019-03-08
初步加工的晒青饼茶仍有很浓的青草味，经反复实践，发明了蒸青制茶。即将茶的鲜叶蒸后捣碎，制饼穿孔，贯串烘干。蒸青饼茶工艺在中唐已经完善，陆羽《茶经·三之造》记述：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”蒸青饼茶虽去青气，但
发布时间：2019-03-08
六堡茶真是越来越受欢迎，最近常常能听到身边的人谈论六堡茶，从六堡茶树的生长，到如何采摘制作等，也学到不少知识。一直以来跟许多茶友一样，以为杀青和晒青是一回事，这其实是误区，杀青不等于晒青。“杀青”是要破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物质迅速转化为
发布时间：2019-03-01
安溪铁观音晒青的时间是根据天气来决定的，晴朗阴天各有不同的晒青时间，这是铁观音制作的灵活技巧，没有固定公式的。虽然有着十几二十几年的铁观音制作经验，但每一次的采摘制作又是根据不同的茶青和天气来操作的。 晴天的时候，采摘回来的铁观音鲜叶一般分
发布时间：2019-02-28
传统普洱茶初探之二～探寻云南传统晒青毛茶工艺(1)传统普洱茶初探之二～探寻云南传统晒青毛茶工艺......茶马王云南晒青毛茶为普洱茶之母，各种晒青毛茶制造的云南紧压茶，以及渥堆后的普洱熟茶莫不以它为原料。研究云南晒青毛茶的传统工艺，探讨普洱
发布时间：2019-02-11
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶