熟茶的渥堆好坏在很大程度上决定了普洱茶色香味品质形成的好坏。 1973年4月，云南省召开茶叶加工会议，安排实验人工发酵普洱茶。1974昆明茶厂研制成功普洱茶原料的湿水渥堆技术，以此为基础制成普洱茶熟茶。1975年开始，省茶叶公司安排在勐海茶
发布时间：2019-03-18
普洱熟茶在制作工艺中有一道工序是发酵，在发酵过程中无论是普洱茶的外观还是内在品质都发生了极大的变化。 那普洱茶这样发酵究竟给我们带来了什么好处？ 从茶叶外观条索色泽、汤色、香气、口感滋味的变化来看。01、干茶的色泽变化 从普洱茶干茶的色泽上
发布时间：2019-03-18
在前些年，普洱茶的卫生问题一直为喝茶人诟病，自2005年后，静电除尘的机器被广泛应用，普洱茶经过静电、风选除尘，产品中基本不会再出现其他杂物。在这之前，茶叶中的杂质基本依靠人工筛选，难免会出现漏网之鱼。然而，虽然机器除尘较为干净彻底，但它的
发布时间：2019-03-18
坊间说起普洱茶，其实他们指的都是清一色的熟茶，因为大家平时喝的用的都是熟茶啊~~为什么精品熟茶越来越受大众欢迎？有民众基础，消费升级就顺理成章啦。好喝好懂容易接受 生茶讲究一山一味，哪个山寨的，树龄多少，回甘茶气如何……反正你讲得对不对作为
发布时间：2019-03-18
普洱茶作为饮品，也会有酸、甜、苦、涩等极富层次的口感变化。我以前也曾讲过：轻发酵系列的熟茶因为发酵程度比较轻，内含物质仍然极富活性，因为有活性，果胶、氨基酸等物质才可以保留下来，茶叶也就具备了越陈越香的属性。那是不是熟茶中喝到酸味就说明是轻
发布时间：2019-03-18
虽然冬天喝熟茶更为合适，但更容易喝到湿仓茶。你不信？？？这不是危言耸听，而是事实！ 为什么呢？因为在一个喝熟茶较多的时节，对于品质的甄别就可能会比平时弱得多。一方面受需求和功效的影响；另一方面也受天气的影响。 这导致了很多人在冬天喝熟茶，很
发布时间：2019-03-18
普洱茶，有生茶和熟茶之分。今天，小编为你详细讲解普洱茶生茶和熟茶的区别，主要有以下5个方面，大家一起来看看吧。 1、颜色区别 普洱茶生茶外形色泽通常是黄绿色或墨绿色的，而普洱茶熟茶干茶色泽则是红褐色或黑色的。 2、茶汤区别 普洱茶生茶泡开后
发布时间：2019-03-18
我是小小发酵师，枣香熟茶是可遇而不可求的，即便遇到了一些企业所谓的枣香熟也总是出现让人感受不到枣香的情况，搞的大家相当尴尬，尴尬癌都犯了。这到底是人性的扭曲还是道德的沦丧，显然都不是，出枣香这这种事说的高大上一点是小概率问题，说的黑一点那就
发布时间：2019-03-18
1、发酸。 一般情况是发酵过轻。有些时候为了给茶叶留下陈化的空间，会追求轻度发酵。可是往往掌握不好，就会过轻，就会出现淡薄，无厚度，或者发酸。还有一种情况就是发酵过程温度太低，这种情况出现的酸，十几年都难去除。2、麻，卡喉。 大部分情况是发
发布时间：2019-03-18
一天一点普洱：正本溯源·杨中跃论茶 普洱茶重要名词阐释：渥堆熟茶。 熟茶发酵工艺简单讲就是人为的制造微生物发展的条件，让微生物对茶叶进行分解。方法是给晒青毛茶按比例均匀的加水，然后堆成1米高的茶堆，在微生物作用下，茶堆会长霉、发热、发酵。发
发布时间：2019-03-18
绿茶
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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶生茶和熟茶的区别
浅谈：普洱熟茶降火吗
如何去除普洱熟茶的渥堆味
普洱茶熟茶身上为何带有火味和水味
喝普洱熟茶的好处有哪些