黄山毛峰该如何储存要注意些什么-茶礼仪网

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黄山毛峰茶叶是一种比较昂贵的茶叶，所以我们买回家后一时间喝不完就有妥善的储存，不然就会大大浪费掉茶叶的价值。下面一起来学习下黄山毛峰的储存知识吧。

黄山毛峰如果没有正确的储存好，茶叶不仅会逐渐陈化变色、香气消失、条索松散、汤色灰暗、滋味淡薄，甚至不堪饮用。茶叶的保健价值也会大大降低。

产商贮藏最好放入冷库，家庭贮藏最好放入冰箱。但要注意：贮藏的茶，叶含水量为3～5%，冷库(或冰箱)内的空气相对湿度为20～30%，不超过65%。

试验证明，温度每提高10℃，绿茶汤色和色泽遏变速度加快3～5倍，所以，贮藏室温度应在5℃以下，如在0℃以下贮藏，贮藏一年半与新茶相差无几，在-5℃以下可保存2～3年(但必须是干燥茶叶)。

装茶的茶罐、茶筒、茶袋必须先清除异味，茶叶存放的周围环境不可以有中草药、香烟、樟脑油漆、等异味品。

最后要注意的是：由于黄山毛峰比较干燥，容易被挤压造成损坏，所以茶叶不要挤压。尽量把它放置在一个独立的空间，减少与其他杂物的接触，以免窜味。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-10-08

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安徽黄山毛峰为什么这么棒原来靠工艺

安徽黄山身为五岳之一，集合天地之精华孕育出了一道好茶——黄山毛峰。作为绿茶中的极品，我国十大名茶之列的黄山毛峰到底有什么过茶之处呢?有人说单是生长之地就给了它其他茶品无法比拟的优势，诚然这是一个因素，可是你知道吗?关于安徽黄山毛峰的制作也是精益求精，它的成品除了天时地利之外，更多还是在人和。

黄山毛峰的制作是如何呢?内行人称之为是三部曲，第一道是杀青，第二道乃是揉捻，最后一道是烘培。杀青看似简单，实则不易，直径50厘米左右桶锅，锅温先高后低，即150~130℃左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，单手翻炒，手势最是讲究，轻且翻炒要快，色泽适当偏老，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。

揉捻是第二个步骤。杀青之后继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。揉捻时速度亦慢，压力宜轻，边揉边抖，要保持茶叶的完整又要兼顾白毫显露，色泽绿润。第三步烘培分为了初烘和足烘两步骤，边烘边翻，顺序移动烘顶。第一道初烘，茶叶含水率约为15%左右。结束后，将半干的茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，促进茶叶内水分重新均匀分布，待初烘叶有8~10烘时，并为一烘，进行足烘。

有人说黄山毛峰好不好，就靠着炒茶师傅的一双巧手，火候的掌握要靠数十年寒暑的功夫才行。真是如此吗?小编想这个问题由亲自去品茗黄山毛峰寻找答案更好一些。

黄山毛峰等级怎么区分？看外形尝味道！

黄山毛峰，安徽省历史名茶，属于绿茶茶品。历史悠久，品质优异，受到爱茶人士的青睐。对于不同的茶叶其在品质上存在差别，对于同一种茶叶来说，由于在鲜叶采摘标准、采摘季节等方面存在差异，使得品质也存在不同。下面小编要为大家介绍的是黄山毛峰的等级区分。

黄山毛峰的等级区分

黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制作成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

特级一等：外形条索芽头肥壮、匀齐毫显、鱼叶金黄；色泽嫩绿似玉；汤色嫩黄绿清澈明亮；香气香馥郁持久；滋味鲜爽回甘；叶底嫩黄鲜活。

特级二等：外形条索芽头紧偎叶中、峰显隐毫；色泽嫩绿润；汤色嫩黄绿明亮；香气嫩鲜高长；滋味鲜爽回甘；叶底嫩匀绿亮。

特级三等：外形条索芽叶嫩齐毫显；色泽嫩绿明亮微黄；汤色嫩绿明亮；香气嫩香；滋味鲜醇回甘；叶底嫩绿明亮。

一级：外形条索芽叶肥壮匀齐毫显形微卷；色泽嫩绿微黄明亮；汤色嫩绿亮；香气鲜嫩持久；滋味鲜醇略甘；叶底肥嫩成朵嫩绿明亮。

二级：外形条索芽叶肥壮、条微卷、显芽毫；色泽绿明亮；汤色绿明亮；香气清高；滋味鲜醇味长爽口；叶底嫩匀、嫩绿明亮。

三级：外形条索条卷显芽、匀齐、叶张肥大；色泽尚绿润；汤色黄绿亮；香气高香；滋味醇厚；叶底尚匀、黄绿。

黄山毛峰的泡法

1.【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。

2.【温杯】用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。

3.【投茶】上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。

4.【泡茶】先加入适量的80～90℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。

黄山毛峰是中国著名的历史名茶，它的色、香、味、形俱佳，品质风味独特！想品到它的特有滋味建议选高档特级黄山毛峰！