六安瓜片属于什么茶周总理一生钟爱的茶-茶礼仪网

已采纳

根据资料记载，周总理的四大外交策略是：烤鸭外交、兵乓外交、茅台外交和瓜片外交。至今在贵州茅台博物馆里，还珍藏着周总理一生钟爱的贵州茅台酒与六安瓜片茶。很多人都在好奇，这六安瓜片属于什么茶，是什么样子的，那么下面就和小编一起来了解。

秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信

六安瓜片属于什么茶?六安瓜片是绿茶特种茶类，是中华传统历史名茶，简称为瓜片、片茶，产于安徽省六安市大别山一带。在世界上所有的茶叶里，六安瓜片是唯一的无梗无芽的茶叶，由单片生叶制成，去芽不仅保持单片形体，而且无青草味;梗因为在制作过程里已经木质化，剔除后，所以茶味浓而不苦，香而不涩。

很多人都说六安瓜片之所以成为名茶，袁世凯是功不可没的。袁世凯爱饮茶，袁世凯的亲戚祝家楼除了孝敬土特产，也经常送茶叶。但当时当地所产的菊花茶、毛尖等，都不能使袁世凯满意，祝家为了取悦袁世凯，不惜工本，雇用了当地有经验的茶农，开始炮制贡茶。在1905年前后，有人在附近的后冲专采春茶第一、二片嫩叶，用刺茅的花穗扎成小帚精心炒制后，炭火烘焙，制成新茶，形质俱佳，获得了袁世凯的称赞。

早起的六安瓜片与现在不同，现在经过加工多次的改进，六安瓜片的具体特点是单片平展顺直、匀整、叶边背卷，平展，不带芽梗，其色泽宝绿、叶被白霜，形似瓜子。

六安瓜片属于什么茶?大家知道了吧。不过令人遗憾的是，六安瓜片虽然是十大名茶，但是因为市场推广不足、品牌建设不完善，所以导致了市场很少销售。现在想买到正宗的六安瓜片其实也并不容易，想尝饮的朋友们还需花些功夫了。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-08

有用+10

赏

六安瓜片品牌有哪些？

六安瓜片的四大品牌介绍：

❶徽六茶业徽六茶业始创于1905年，为中华百年老字号之一。其生产的”徽六瓜片“从明嘉靖三十年到清代，一直被列为贡茶。

❷一笑堂安徽一笑堂茶业有限公司是一笑堂集团旗下的一个公司，是六安瓜片茶叶最大的制造商。公司目前拥有以六安瓜片原产地齐头山蝙蝠洞为中心的优质茶叶基地三千亩，公司采取“旗舰店+专柜+特许经营”的通路建设模式逐步启动全国市场。

❸徽将军徽将军专注徽茶46年，致力六安瓜片等徽茶的推广。其传承百年传统制茶工艺，坚持做纯手工原生态天然茶，这是徽将军茶人永远追求的方向。

❹谢裕大说到六安瓜片茶叶品牌，就不得不提“谢裕大”这个最正宗的黄山毛峰创始人品牌。黄山毛峰茶叶，是在清代光绪年间由谢裕大茶庄所创制。虽然其主产黄山毛峰茶叶，但其生产的六安瓜片茶叶，也深受广大消费者欢迎。

杭州西湖有什么玩的-六安瓜片的工序，拉老火是六安瓜片独有的制作工艺

男送女茶叶杭州西湖有什么玩的-六安瓜片的工序，拉老火是六安瓜片独有的制作工艺

六安瓜片的工序，拉老火是六安瓜片独有的制作工艺六安瓜杭州西湖有什么玩的片是绿茶中的士大夫。苍绿的外表硬朗朗挺立，清泠的茶汤涤荡着浊世的尘垢。捧起它，就会想起屈原：“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”的咏唱，即使饱经磨难和沧桑，依然初心不改，心中燃烧正直的火，用决绝的方式和这个世界告别。这不禁让人想起了六安瓜片独有的工艺！

六安瓜片是怎样“炼”成的？拉老火是六安瓜片独有的制作工艺。茶在火上一遍遍的过，来三步半，回三步半，翻茶三把半，200多个来回把茶白茶排行烘干。一遍遍的过火，一点点的茁壮，火中练就刚正不阿的性格，茶汤里板板正正的香气亦是如此。

1.采摘:首先，产自高山，最早的茶，在清明前采摘，每天凌晨四五点左右，辛劳的父母就要起床，因为我们爬山就需要两个时辰，七点前，必须到达山上，开始采摘这正吸收着天地露水精华的茶叶。采摘其第二片叶子。图一，便是茶叶刚采摘下来的样子。形如瓜子，片片如蝶，故称瓜片。2.阴晾：采减肥花茶有哪些摘回家的茶叶，需要用木质编织的平筐，摊开阴晾，何为阴晾，就是在家中通风口处晾晒，不可见太阳，失去了茶叶内水份，让茶叶变的干枯，阴晒是为了晾去其外部露水，进行下一章工序。图二，这绿盈盈的，便是阴晒中的茶叶。3.杀青：听名而骇之，其实就是杀去其青气，留其茶香味。首先，两口大锅，下面用柴把锅烧热，手感觉烫时，每次放进约150g茶叶片，用专用的炒茶把子进行顺时杀青，轻轻翻炒。同时，灶中火必须稳，不可过大，也不可小，这是件细致活呦！火大叶会黄，火小叶软而无力。炒的时间也很重要，把控在四分钟之内。将茶叶往外锅移，我的父亲会继续杀青二到三分钟，然后出锅。进行下一工序。当天采的茶叶无论多晚，必须当天全部杀青结束，保证其新鲜度。4.烘干：这个步骤可以说是最重要的一步，这个步骤完成，茶叶才是半成品。把杀青过的茶叶散开，摆进一层层网纱抽屉中，层层摆好，放进木制架中，最底层放入木碳火，从最下层抽屉开车往上交换，总计5个抽屉，反反复复交换，需要15秒换一次，5个抽屉共二十斤左右茶叶，需要一个人工1小时过步不离，进行操作，并且时刻观察控制碳火大小。每天采回家多少斤茶，哪怕一五百一千斤，当天，这些工序必须完成。曾经我烘干一百斤茶叶，胳膊抽筋一夜不能动，那不刻，才明白，我的父母有多辛苦。回到茶叶中，这道工序的完成，预示着半成品的出现。许多机器制茶，把用那种杀青机器的茶叶，往烘干机器一扔，出大红袍来历来只后，全部长长的一样大。就给客人喝了，头一遍口味正常，泡第二次仿佛白开水。价格便宜，从十几块到上百元一斤，图四，是我在网上买的虐质瓜片，图五，是我们自己家手工烘的瓜片。聊的又跑偏了，每次想到，从山上采下来一百斤茶叶，制成成品，最多二十斤呦，相当干四斤生茶叶片，才能炒成一斤成品。下面一个步骤叫拉老火，也就是制作成品，手工茶都是制作成成品，才会出售，这味才地道，正宗！！才是真正的六安瓜片！！5.捡茶：水仙白茶这个活常常是我和妹妹做，需要眼睛好，手快，把半成品中不合格，没有烘好的茶叶，捡去剔除。然后进行成品制作！6.拉小火：也就是碳火烘制，这个步骤至关重要，代表着色香味俱全的一步！！需要两名体力好的茶农，在一个门窗紧闭的房间内，点上一大盆碳火，每次在竹栏上放进约十斤半成品茶叶，放进碳火上十秒，两人抬下来，把茶叶翻面，继续放进碳火中又是十秒，十斤半成品茶叶，需要四十五分钟完成。烘茶的是我的父亲和伯伯，我常常给他买营养品，因为这项工作太辛苦了，是在封闭碳火的房间被烘烤。所以我们常常积赞了一百斤半成品茶叶以后，才进行烘烤这一工序，如果每天进这样房间，做这项工作，对人体还是有伤害的！7.拉中火：小火拉完，进行这一工序，拉中火，步骤和上一工序一样。8.拉老火：最后一道工序，也是最后一道碳火烘制。这道工序也是一样，但有一点不同，必须结霜！就是茶叶上面结出一层白色霜！这就是火候！火候掌控十分重要！对形成特殊的色、香、味、形影响极大。加工好的六安瓜片似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

六安瓜片几月上新茶？

六安瓜片归属于绿茶叶，是中国传统历史时间茗茶，产于安徽省六安市大别山区一带，经扳片、剔去嫩叶及茶叶梗，根据与众不同的传统式制作工艺做成的形近葵瓜子的片形荼叶，是一种针对采摘、制做拥有严格管理的荼叶，那六安瓜片几月份上新式茶呢？实际以下！

六安瓜片采摘時间

六安瓜片采摘時间一般在4月，最好采摘时间在4月12日骨玉前后左右。当第四片叶片长出时，摘茶人刚开始轻轻地取下第二片叶片。

六安瓜片的规范

第一叶不必，由于长期裹住芽尖，长出时就老了;这时第二叶不久进行，叶片长短在3cm上下，既累积了丰富多彩的营养元素，又确保叶片的嫩度，恰好采摘。另外，油茶树历经一年的累积，新芽独具一格精粹。

第二叶采摘后，隔1～2天后第三叶则叶型初展，就可以采摘，依此类推。伴随着平均气温的上升，叶片的脆化水平变的越来越快。因此，在诸多鲜叶中，以第二片为绝品，更为华丽，传统式上才称其为“瓜片”。第一片叶称之为“提片”，第三和第四片叶称之为“梅片”，芽尖称之为毫针。

六安瓜片的加工工艺

1、摘茶直到“开面”。即新梢长到一芽三、四叶时开面，叶片生长发育基础完善，含有物丰富多彩，成茶香味高。

2、鲜叶要扳片，采摘回家的鲜叶，历经摊晾、热管散热、再开展手工制作扳片，将每一幼叶叶的叶片与嫩叶、枝梗分离，嫩叶炒“毫针”，茶叶梗炒“针把”叶片分老嫩片，炮制“瓜片”。扳片在中国绿茶叶初制加工工艺是独一无二，更为科学研究的一道工艺流程。扳片的益处，既能够掐掉叶片，分离老嫩，去杂支劣，维持质量纯一环境卫生，又可以根据扳片起萎功效，有利于叶内多酚类化合物及蛋白、糖原化学物质转换，提升成茶味道和香味。

3、老嫩分离炒，炒片分生锅和熟锅，每一次投鲜叶一两至二两。生锅高溫翻抖茶叶杀青，熟锅超低温炒拍成型。

4、碳火拉老火。炒后的湿坯茶历经毛火、文火、混堆、拣剔，再拉老火至足干。拉老火是片茶成型、显霜、发香的重要工艺流程，尊称“一绝”。拉老火选用木碳，用火快烘，烘时由两个人抬烘笼，上烘2—三秒滚动一次，左右抬烘70一80次即成。

六安瓜片的冲调方法

1、赏茶

六安瓜片荼叶片式没有梗芽，颜色宝绿，茶汤颜色清亮绿亮、香味幽雅、回味无穷绵长等与众不同的质量，冲调以前能够先细细地欣赏六安瓜片的形、色、味，领略到一下茗茶的韵味。

2、温度

六安瓜片需分2次冲调，茶温在80℃上下，先用少量水温和荼叶，轻拂杯子或茶具，使荼叶的香味充足释放出去。六安瓜片切勿用烧开的开水冲调，温度过过高使六安瓜片荼叶损伤，汤色变黄，味儿也跟随变苦味，味道也也不醇厚了。待汤色湿热的情况下便能够食用了，要想品味六安瓜片的醇厚味道，在食用时要口子品啜，迟缓咽下。

3、慢品

六安瓜片头道茶应用心去感受其鲜香与茶韵，汤色剩下三分之一水流量时应续水，二开茶是最浓厚的，饮后回甜生津止渴，齿颊留香，心身舒适。饮至三开，一般茶气已淡，斟茶再饮就看起来欠缺无气味了。

综上所述个人所得，六安瓜片上市时间一般也是在清明前后，但是六安瓜片的发售也有考虑一下清明前后的气温标准，假如持续雨天或是阴雨天得话，一般六安瓜片的上市时间会延迟，实际的上市时间必须依据状况看来！

所属标签：六安瓜片属于什么茶

本文标题：六安瓜片属于什么茶周总理一生钟爱的茶