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黄茶是怎样的?黄茶属于什么茶呢?黄茶，是人们在炒青绿茶中发现的，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了黄茶这一新的品类。

黄茶属于什么茶?黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于中国六大茶类之一。

茶叶有不发酵茶、部分发酵茶、半发酵茶、全发酵茶之分，黄茶属于什么茶?黄茶属部分发酵茶，其发酵度为10%。黄茶制作过程中重在闷黄过程，在这个过程中进行轻微的发酵，因此具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。如君山银针。

黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶，名茶如湖南的君山银针等，浸泡后每叶都在杯中立着，“如刀山剑硭”。其它著名的黄茶还有：蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶。

黄茶属于什么茶呢?黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

通过本文对黄茶属于什么茶的介绍，您了解黄茶是怎样的茶了吗?

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-09

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黄茶的品牌都有哪些黄茶主要代表都哪些

黄茶属于发酵茶，制作工艺和绿茶有着很多相似的地方，不同的只是多了一道闷堆的步骤。

黄茶的代表茶有哪些

首先黄茶的由来，其实就是人们在炒青绿茶时，因为杀青和揉捻后干燥度不够以及不及时，茶叶的颜色变黄从而就产生了新的茶种类，黄茶了。而黄茶的代表茶有蒙顶黄芽以及霍山黄芽，黄茶是根据叶子的嫩度和芽叶的大小来区分大茶小茶的哦。

黄茶的主要品牌及代表

黄芽茶极品之一：蒙顶黄芽

以黄山牌为注册商标的蒙顶黄芽因为生产的商标不同，所以在茶名上也是有“山”和“顶”的区别的，蒙顶黄芽产于四川省的蒙顶山。蒙顶黄芽的采摘时间一般都是在清明节前，采摘下来的单芽芽条均匀又平整且色泽黄润。

冲泡出来的汤色黄中带碧绿，甘醇又香甜。蒙顶黄芽距今已经有了两千多年的历史了，古代时是皇帝的贡品，在后来的新中国成立曾经被评为中国十大名茶之一。

黄芽茶极品之二：霍山黄芽

霍山黄芽生产于安徽省霍山县金鸡山金鸡台，还有金竹坪鸟来尖或漫水河等地，不过呢金刚台生产的霍山黄芽是最优质的。成品的霍山黄芽芽叶均匀又整齐，色泽绿黄且细嫩多毫，外形看起来有些尖尖的看起来像雀舌。

冲泡后的霍山黄芽汤色明亮黄绿还带着黄圈，叶底嫩黄喝起来口感非常醇厚清爽，有淡淡的熟板栗香，喝完后让人回甘持久。

黄芽茶极品之三：君山银针

以“君山”为注册商标的君山银针，外形看起来很像针形茶。君山银针从1957年开始命名，至今依然是那么受欢迎。君山银针产于湖南省岳阳市的君山岛，每年的清明节前三天就是采摘君山银针的最佳时候。

君山银针的制作工艺非常细致，不过在外形上力求保持原状，所以色香味就是用来形容它的。君山银针芽头壮实挺直，茶芽看起来金黄又光亮，有着“金镶玉”的美称。

冻顶乌龙茶

除了黄芽茶的三种极品茶以外，冻顶乌龙茶也是黄茶的代表茶哦。冻顶乌龙茶产于台湾省凤凰山的冻顶山一带，成品茶的外形看起来像半球形有些弯曲，茶叶的色泽呈墨绿色闻起来有着天然的淡淡清香气。

黄茶用什么茶具泡茶？合适的茶具冲泡效果更好！

黄茶在我国是一种特殊的茶。它是通过“闷黄”的过程形成的。其特点是黄汤中的黄叶，色泽金黄，喷鼻可口。喝茶的人非常喜欢它。师傅知道什么设备适合泡茶吗？如果你不知道，我们一起来看看。适合茶具

一、玻璃茶具

沏黄茶的最好方法是用一个明亮的玻璃杯并用玻璃片盖住它。用这样的杯子泡黄茶最能体现出黄茶的味道。杯子的高度为10-15厘米，杯口的直径为4-6厘米。

二、盖碗茶

盖碗是一种方便的泡茶装置，可以节省泡茶时间。用盖碗泡茶。昨晚碗很小。当它被盖在碗中品茶时不会滑动。上面有一艘茶船。喝热茶以防烫伤。

如何酿造

我清洗和湿润茶具

用热水清洗茶具，不仅可以清洗和消毒茶具，还可以提高茶具的温度，防止茶具吸收热水的热量，影响茶汤的味道。

第二，茶

准备3克黄茶和150克水(茶与水的推荐比例为1:50，可根据人群的胃进行调整)。将茶倒入杯中，先用70℃热水浸泡3秒钟，然后立即倒茶。这样，茶中的一些杂质可以被洗掉，而不会影响茶的味道。然后向杯中加入70℃的热水，直到满8分钟。

三，茶

做一次黄茶，建议四次喝汤，每次三分之二的汤和三分之一的低汤留在杯子里。制作第一份汤需要1.5分钟，制作第二份汤需要2分钟，制作第三份汤需要3分钟，制作第四份汤需要4分钟(根据茶叶的厚度，我可以稍微调整时间)。浸泡四次后，黄茶的营养成分一度达到总量的80%。

四.品茶

黄茶茶汤金黄透明，香甜不腻，适于出口。在这一天，它经常被选来品茶。

当心事件

首先，你不能用保温杯泡茶。

茶壶和茶杯应该用来泡茶，但是不应该使用保温杯。由于茶叶是在保温杯中冲泡的，茶水长期保持低温，茶叶中的一部分芳香油逸出，增加了喷鼻的味道；浸提的单宁酸和茶碱过量，味道甘甜，从而失去了局部营养成分。

第二，不能用紫砂壶泡

黄茶是一种非常嫩的茶，不能炖，紫砂壶以其保温而闻名，所以在冲泡黄茶时不建议使用紫砂壶！

一般来说，黄茶是一种微发酵的茶，最适合用玻璃杯和盖碗冲泡。用这两套茶具泡茶不仅能突出茶的味道，还能修身养性。然而，人们应该小心不要用保温杯和紫色砂锅酿造。

什么是黄茶？市场上常见的黄茶有哪些？

生活中有许多人喜欢喝茶，大家一般饮用的是绿茶，黄茶，对于大多数对其接触不多的人来说，黄茶是陌生的。甚至会有人惊奇的问，黄茶是什么茶？

黄茶是中国的特产，是我国的六大茶类之一，在我国的六大茶类中大都是通过颜色的不同从而来进行命名的，但是分类却又是按照加工工艺来划分的。而黄茶是在绿茶工艺的基础上多了一项工艺，即闷黄。闷黄是黄茶制作中特有的一道工序，是茶叶在湿热作用下发生茶多酚自动氧化等一系列化学反应。在这个过程中，茶叶的滋味会由苦涩变得甜爽，同时还会产生大量的消化酶，这对饮用者的脾胃最有好处。

闷黄的工艺分为两种，一种是干坯闷黄，即先干燥，再闷黄；另外一种是湿胚闷黄，即先闷黄，再干燥。一般来说湿胚闷黄用时较短，一般12小时即可，干胚闷黄的时间却比较长，需要1周左右。但是无论是干胚闷黄还是湿胚闷黄，亦或是两种闷黄工艺的相结合，茶叶的含水量都比一般的成品茶含水量高。

在市场上由于黄茶茶叶泛黄，看上去就如同放了许久的绿茶一样，卖相不是太讨人喜欢。所以了解黄茶的人并不是很多，除黄茶原产地外，其他地区黄茶所占的市场份额也相对较少。不过它依然有不少名茶，如：君山银针、蒙顶黄芽、海马宫茶、霍山黄芽、远安黄茶、广东大叶青等等。

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