绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶陈年六堡茶可冲泡，可煮饮，也可用暖水壶闷泡，简单一点的就用飘逸杯就可以，先用开水快速洗茶1-2遍，再倒入开水泡10秒左右，茶汤倒入茶杯即可饮用，好的六堡茶可以泡十多泡。
陈年六堡茶的冲泡
茶具，选用紫砂壶，透气性好，泡不走味，能较好保存陈年茶的香气和陈味。
用水，纯净水、矿泉水。
先温壶，用烧开的清水洗涤紫砂壶。
投茶，量为1/3壶。
润茶，高水冲，用沸水快速润洗两遍，目的是去掉浮沫，达到醒茶作用。
第三泡开始变可以开始饮用，一般来说第四、五泡口感最好。
初泡时，一般先出茶的主味，如槟榔、药香等，几泡过后，会明显感觉到陈香、稻香、荷香等，味道不是单一性的，最后就是植物的本味，木头的清香。
六堡茶到底有没有保质期？
六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。
六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。品质达到至优的六堡茶，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。所以，我们在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。
茶叶是有保质期的，与茶的品种有关，不同的茶保质期不一样。像六堡茶，只要存放得当，不仅不会变质，甚至还能提高茶叶的品质，湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，云南的普洱熟茶亦如此；但是，一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
判断六堡茶是否变质，主要有以下几个方面：看它是不是发霉；闻干茶的时候是否出现有焦味、酸味、霉味、馊味等杂味；滋味的浓度、收敛性下降；当然，不能饮用的的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料，还可以晒干做枕头，六堡茶叶做的枕头对睡眠有好处。
下面着重说一下六堡茶保存的要点。希望能够帮到您。
1、我们说六堡茶“越陈越香”，没有保质期，其实也是有条件的，不但对茶质本身和制作的要求很高，对于保存的条件也有一定讲究。
2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存，六堡茶是可以保质很长时间的，不能按照常规的食品的保质期来要求它。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
4、存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
本网站曾经介绍过保存六堡茶的方法，如果感兴趣可以打开看看。
1、家庭存放六堡茶的要点
2、六堡茶怎样保存才是正确方法
3、六堡茶的另类储存方法——密封储存
六堡茶新茶、老茶冲泡时要怎么区别对待？
六堡茶新茶还是用盖碗更为合适，这样容易控制水温。
如果是放置了5年还多的陈茶，是可以用紫砂壶的。紫砂壶的选择也可以根据年份的增加来选择。若是年份足够多久得使用高密度高端烧的紫砂壶才可以使茶性发挥到极致。
任何六堡茶都不适合用瓷器茶壶来冲泡，因为瓷器的透气性很差，而且还没有瓷器盖碗的温控性能，不容易发茶。
适合用腹大口宽的那种，若是一两个人饮用，80-200cc之间的为最佳。若是茶壶太小不适合六堡茶的茶青长度。壶过大则由于出水速度关系会导致壶中不同位置的茶叶内含物质析出不均衡，静儿就会影响茶汤的口感。若是需要提供大量的时，应该多泡合一为佳。
为什么说发酸是六堡茶品质的大忌？
滋味发酸是六堡茶品质大忌。导致六堡茶“发酸”的原因主要有二：一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是渥堆时潮水（回水、补水）过多，发酵时间短，程度偏生所致。
茶叶的酸味物质是味感呈酸性的物质的总称。主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、带微弱酸性的茶多酚类化合物等。“发酸”六堡茶中含有的乙酸（分子C2H4O2又称“醋酸），在“渥堆发酵”中由乳酸菌代谢生成：丙酸（分子式C3H6O2）在乳菌作用下也会大量产生；戊酸（分子式C5H10O2）是六堡茶发酸的主要成分，它由微生物发酵产生的葵酸（分子式C10H20O2）、壬酸（分子式C9H20O2）等的形成都和微生物作用关系密切。“渥堆发酵”时，如工敢处理不当，上述酸味物质大量形成，就会造成六堡茶“发酸”。
此外，六堡茶发酵必不可少的要素是氧气，空气中游离状态的氧气，一旦与其它物质结合，氧化作用即可发生。茶叶中的多酚类、醛类、酮类、类脂、维生素C等物质的氧化分解，不论是酶促氧化还是非酶促氧化，是加氧氧化还是脱羟氧化，要有氧气，要有氧化的参与才能完整而彻底。六堡茶渥堆水分过多，茶堆内部透气性差，缺少氧气，氧化作用难以完成，甚至产生无氧呼吸，各种厌氧菌、腐败菌大量产生、直接导致醇类物质大量生成，使茶品酸馊、叶底软烂而粘稠。
有一种“酸味”是六堡茶发酵中的常见现象，通常在发酵开始后的4～5天就能明显感觉得到，表明茶堆内部已经发生剧烈的化学反应，这是六堡茶发酵的阶段性特点，我们称之为渥堆茶。随着时间延长和发酵程度加深，很多带有刺鼻性气味的低沸点香气物质大量分解消“酸”气物质走失不彻底，成品必然带有酸味。有人说如果看过六堡茶的发酵工艺，你不会再想喝六堡茶。
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