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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。
六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。品质达到至优的六堡茶，也最好不要一味的无限期的存放，这会使茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去六堡茶应有的特殊风味，甚至会产生茶叶碳化的情况。所以，我们在存放六堡茶的时候，应视情况而定，一般发酵较轻的新茶存放2-3年左右，便可以得到较为满意的品质。
茶叶是有保质期的，与茶的品种有关，不同的茶保质期不一样。像六堡茶，只要存放得当，不仅不会变质，甚至还能提高茶叶的品质，湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，云南的普洱熟茶亦如此；但是，一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。
判断六堡茶是否变质，主要有以下几个方面：看它是不是发霉；闻干茶的时候是否出现有焦味、酸味、霉味、馊味等杂味；滋味的浓度、收敛性下降；当然，不能饮用的的茶叶可以泡完放花盆里当花的养料，还可以晒干做枕头，六堡茶叶做的枕头对睡眠有好处。
下面着重说一下六堡茶保存的要点。希望能够帮到您。
1、我们说六堡茶“越陈越香”，没有保质期，其实也是有条件的，不但对茶质本身和制作的要求很高，对于保存的条件也有一定讲究。
2、只要严格按照六堡茶的储藏条件来保存，六堡茶是可以保质很长时间的，不能按照常规的食品的保质期来要求它。
3、六堡茶对存放地点并不挑剔，只要不受阳光直射，阴凉通风即可，但新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
4、存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10-20年为佳。
本网站曾经介绍过保存六堡茶的方法，如果感兴趣可以打开看看。
1、家庭存放六堡茶的要点
2、六堡茶怎样保存才是正确方法
3、六堡茶的另类储存方法——密封储存
怎样打开六堡茶茶砖和茶饼？
市面上贩卖的六堡茶多压制成茶砖茶饼的形状，也会有将散装茶叶放入圆肚平底的竹篓，要是买到了茶砖茶饼类的六堡茶到底应该怎么开茶呢？
开茶也是解茶的意思，简单点来说就是将已经压制好的茶饼茶砖还原成散装茶叶的过程。当我们购买到带着陈香的六堡茶完整的茶砖茶饼后，第一次应该如何下手开茶才能既能保持茶气，又能减少碎茶呢？
据了解传统的六堡茶多是散茶，在出厂时都是紧压入竹篾大箩出售，之后又因为市场的需求才将茶叶分装入小竹篓以及将茶叶紧压成茶砖茶饼等形式。面对茶砖茶饼类的六堡茶，很多新手通常会手足无措，不知道该选择什么样的工具以什么样的撬茶方式才能既省力又可以尽可能避免剥落更多的茶碎。
六堡茶砖茶饼在开茶前需要牢记着一点：由于陈年久放的六堡茶茶砖茶饼的表面因为水汽蒸发会相对松散，面茶的部分茶叶会伸展出来毕竟容易撬开，我们可以从松散的面茶入手，选择茶砖茶饼的某一个方向慢慢挖掘撬开，将该方向的面茶和里茶同时撬出来，而且在冲泡之前也应让撬出来的茶叶透透气，这样才能喝出买到的六堡茶茶砖茶饼的真实品质。
首先让我们来认识一下六堡茶开茶工具茶刀，茶刀有金属茶刀和竹制茶刀之分，不顾无论是金属还是竹制的茶刀用法都是一样的。
再来说说怎么开茶砖：首先我们先稍微用力将茶刀沿茶砖边沿插入往上撬开，使茶砖逐块被撬出来。
先来说如何开茶饼：首先我们先将茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，只要稍稍用力把茶刀再往茶饼里推进去一点，再向上用力把茶饼掀开使茶饼之间出现缝隙，然后以同样的方式沿着缝隙一层一层撬开，用这种方法就不会把茶饼撬的很散碎。
之所以要这样开茶的是因为越到茶砖茶饼中心，茶叶被压得越紧实，所以要从表面松散的边上往里开。+
除了茶刀以外也有人用茶锥茶针甚至是螺丝批开茶的，无论是用哪一种工具都切记手不要放在工具前方，小心用力过猛工具从茶砖茶饼上滑开而误伤自己。
六堡茶可以煮着喝吗？六堡茶如何煮饮？
平时大家喝茶都惯用盖碗或茶壶来冲泡，但是你知道吗？除了用盖碗，六堡茶还可闷着喝，煮着喝，而且煮出来的六堡茶口感别具一番风味。喝过的人没有说不好喝的，当然也有很多人好奇想知道煮饮六堡茶有什么需要注意和讲究的，下面我们就来好好的说一下。
俗话说“好茶须有好器配，一器成名只为茗”，煮六堡茶对器具有什么要求呢？
1、随手泡+电磁炉
比较常见的煮茶器具组合，具有操作简单，方便，煮水快的特点。缺点是热量在容器中分布不是十分均匀，很难调节至小功率持续加热。另外，不锈钢材质的随手泡不适合用来煮茶。
▲随手泡、电磁炉组合
2、陶壶+电陶炉
陶壶的保温性比随手泡要好，相较于电磁炉，电陶炉的加热比较均匀，热源表现比较接近炭火，煮出来的茶汤口感圆润厚实。
▲陶壶、电陶炉组合
还有紫砂、铁壶、银壶这些耐高温的器具也都是可以用来煮的。由于我们常煮的茶，外形条索都比较大，需要煮茶时间长，所以，炉具还是以选择耐高温、易清洗、不附着的茶器为宜。
六堡茶该怎么煮？
通常，煮茶使用的茶水比例是1000cc的水，投茶5~6g左右。我们以容量为1L的铁壶，煮16年的六堡农家茶砖为例。
▲6g六堡农家茶砖
1、先用盖碗洗茶1~2遍，洗好之后放到壶里。
▲盖碗洗茶2遍
2、给铁壶注水，8分满，即离壶口1~2厘米，避免茶汤煮沸时泼洒出壶。
▲铁壶注水，8分满
3、茶汤煮沸后1分钟，即可倒出公道杯分杯品饮。煮茶时，一般都会采用留底的作法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在锅里面，这样就可以继续再加入温水继续煮，可以循环的煮几次，相当的节约。
关于煮茶的水温
用冷水煮出的茶，浓度偏高；用热水煮，浓度相对偏低。一般久泡后煮的茶或久煮不苦的茶用冷水，易苦涩的茶则用热水，但是时间不可过长。究竟用冷水还是热水，还是得看喝茶人想要的什么样的口感。煮茶不像泡茶对茶水比例有要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间即可；若是茶汤过浓，适量加入清水烧开即可。茶友根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比。
煮六堡茶的一些注意
如果煮的茶是之前已经冲泡过的茶底，刚放进去的时候汤色肯定是会比较浅的，等水温慢慢的上升之后，茶汤的颜色也会慢慢的被泡出来，味道也跟着慢慢被煮出来。味道出来了并不说就已经煮好了，而是要等，等香味，煮得差不多了就打开一个小口子等香味，把茶叶煮出了一股很特别的香味之后，才算是可以品尝。
六堡茶作为红茶有什么特点？
六堡茶是一种红茶。它由苍梧县群种、广西中大叶种及其分离、茶树品种的精选种和鲜叶组成。根据特定的工艺停止加工，并选择具有共同品质特征的红茶。六堡茶作为红茶有什么特点？
六堡茶(Liubao tea)是山茶科常绿灌木，长椭圆形披针形叶，棕色、黑色、光滑的叶，底部有黄色斑点，叶红色、棕色。六堡茶以其“红、浓、老、醇”四种独特品质而闻名。绳子又长又紧，汤又红又稠，喷鼻水是陈厚，味道甜美可口。正统应该有松烟和槟榔的味道，有铜棕色的叶子。
六堡茶是以国外大叶茶树鲜叶为原料制成的，采摘标准是成熟新芽的一芽、二叶或三叶或一芽、三叶或四叶，经过到达、揉捏、堆发酵、再揉捏和钻孔五个过程制成。成就的特征是高温成就。揉捏因此主要是重塑，辅以细胞分裂；堆积发酵是六堡茶品质的关键环节。其目的是改善所含物质的变化，减少甜味的损失，使味道醇厚，消除绿色气味，并使叶子颜色变成深黄色、棕色和绿色。在堆积发酵过程中，过多地抓住粘稠汁液的存在并抽出独特的酒精鼻喷雾剂，因此属于后发酵茶。
六堡茶的篮子是装在竹篮里的压缩茶叶。将生茶蒸揉后，装筐压实，然后将干茶放在阴凉处，多少经血存放在阴凉处发酵，使茶叶紧密堵塞，形成具有普通醇香、陈腐鼻味的六堡茶。传统竹篮包装有利于茶叶储存过程中所含物质的不断转化，使口感变得醇厚，汤色加深，鼻子变得陈旧。通过蒸压六堡茶，可制成六堡茶、六堡砖茶、六堡茶等。
六堡茶，红色，浓稠，陈年醇香，有一种常见的槟榔喷鼻剂，越老越好。它属于红茶的范畴。它是通过采摘一个芽，两片或三片叶子，铺上绿色，到达，揉捏，沤制和钻孔制成的。它被分为一年级和六年级。它最初产于中国广西梧州柳堡镇。六堡茶是一种温茶，它不仅具有其他茶常见的保健功效，还具有消暑除湿、明目清心、助消化的功效。它不仅有助于饮酒后的消化，还能清肠胃。在闷热的气候下，喝六堡茶清凉解暑。六堡茶放在空气中陈化后，茶中可以看到许多金黄色的“金花”。这是一个毫无用处的黄色模子。它能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物的氧化，使茶汤变成棕红色，消除粗糙的绿色味道。
六堡茶应该储存很长时间。茶越老越好。由于长期存放的茶叶有“金花”，所以有金色霉菌(名字叫冠状曲霉)。因为金霉菌能分泌多种酶，它使茶叶中所含的各种物质减速并迅速转化，形成非凡的魅力。老刘宝大约30-50岁。它有光泽、深色、棕色和油性。它闻起来像槟榔和松烟。它新鲜醇厚，味道甜美，汤色清澈。根据化学分析，茶叶含有咖啡因、茶碱、挥发油等特性，并具有改善大脑、心脏和脾胃的功能。
六堡茶最重要的特点可以用四个字来概括:红、浓、老、醇。喝过六堡茶的人特别喜欢它的“中国红”。六堡茶行业认为，六堡茶必须以“中国红”的文明神韵和人民的特点为原则，才能使六堡茶回归。
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