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广西六堡茶属于黑茶。广西六堡茶是中国黑类之一，和云南普洱茶同属中国千年名茶。喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。

广西六堡茶属于什么茶

广西六堡茶的几种喝法

一、煮着喝

据有关资料记载，“煮茶法”从唐代传承至今已经有上千年的历史，也是人民饮用六堡茶最为常见的方式。煮六堡茶非常简单，只需要根据壶的大小，按照合适的比例先放茶叶再放水，然后煮至沸腾，冷却几分钟就后即可饮用，在人比较多的时候非常适合用这种方式。

二、冰镇后喝

在“煮泡法”的基础上，可以将煮好的茶汤滤去茶渣，待茶汤放凉之后即可饮用;如果追求更“爽”的喝法，则可以把已经凉好的茶汤放入冰箱，冷藏一段时间再进行饮用。夏天的时候采用这种方式喝六堡茶，能够迅速驱除燥热之气。

三、泡着喝

这种方式在六堡茶的发源地—广西梧州市的各大茶楼、酒楼最为常见，这些场所都提供茶具，方便顾客自己泡茶。如果在自己家里或办公室等小型场所，建议选择用紫砂泡六堡茶，一般放8克左右的茶叶即可，开水洗茶一到两遍之后一般可连续冲泡十泡左右。

四、加料调喝

在煮好的六堡茶里面加入蜂蜜等配料，从而形成了口感更为丰富的新茶品。如果想在家里进行调饮，建议将六堡茶煮好后，按照茶汤和蜂蜜一比一的比例进行调配。

广西六堡茶的品鉴方法

六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-04-30

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冲泡六堡茶的禁忌之处你都知道吗

六堡茶是产自广西的一种黑茶，也是非常有名的黑茶。它具有很强大的功效，尤其是在保健减肥方面的功效十分卓越。今天我们给大家介绍的是关于六堡茶的禁忌与饮用步骤，不管你是否有饮用六堡茶的习惯，读完本文相信你都会获益良多。

说说关于六堡茶的禁忌之处有哪些?六堡茶属于黑茶，黑茶适用于烹煮的方法冲泡，但是若是要选择这样的方法冲泡，记得要选择陶瓷茶壶，不能用铁壶煮茶，这是因为煮茶过程会导致铁壶中的铁离子发生回响，导致茶汤的色泽变黑，影响茶叶的味道。

六堡茶的储存一定要透气，不能密闭，可以放在陶瓷翁，不消密盖陶翁，但是需要注意要隔离空气中的异味，因为六堡茶的吸附性很强。还需要记得，六堡茶要避免潮湿的储存环境，也不能在烈日下直射。这些都是会影响它编制的因素。

如何科学饮茶?六堡茶的饮用讲究浓淡适中，5-6克干茶，用高温水冲泡，3-5秒后倒掉，这是洗茶。之后再倒入7-10秒，茶汤入杯就可以饮用了。需要注意的是，冲泡六堡茶要掌握好时间和次数，虽说六堡茶较为耐泡，但是茶的味道会随着次数而减淡，也就失去了冲泡的意义了。

上述就是关于六堡茶的禁忌与品茗方法，希望可以帮助到大家。六堡茶是我国著名的黑茶，出了开头我们提到的保健减肥功效外，在养胃、美容方面的效果也很显著。推荐各位朋友们可以尝试饮用六堡茶哦。

六堡茶会产生黄曲霉毒素吗？

11月27日 讯：前段时间，网上有人质疑普洱茶里有致癌的黄曲霉毒素，尽管有知名茶叶专家用证据证实此说法不靠谱，但仍有不明就里的茶友对六堡茶也产生同样的疑问。“其实这个问题不用担心，两大因素决定六堡茶无法产生黄曲霉毒素，大家可以放心喝。”食品安全管理高级工程师、广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员吴平接受采访时表示。

吴平说，我国目前没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，这并不是疏漏，而是基于对茶叶的安全风险分析。黄曲霉毒素是黄曲霉菌在一定条件下大量繁殖才会产生，而黄曲霉菌的大量繁殖需要一定的营养环境，其中必须含有蛋白类、淀粉类、油脂类三大物质。在六堡茶中，这三种物质的含量可以说少得可怜。在这个基础上，其蛋白质还会在茶叶加工过程中被水解成氨基酸；仅有一点微量的淀粉则被转化为碳水化合物；脂类物质在发酵中又转化成了醇类物质，变成芳香类物质的一种。

吴平说：“六堡茶中缺少转化黄曲霉毒素的营养环境，这是最基本的。另一个‘不可能因素’，则是我们亲自做实验观察后获得的一手数据结果。”

2012年，他所在的检验测检疫部门曾做过一个实验，全程观察真菌在六堡茶渥堆发酵过程的变化。结果发现其发酵过程中，当有益的真菌作为优势菌群确立后，其他杂菌包括大肠杆菌等都会被抑制产生，并且逐渐消减，直到完全消失。这也就是微生物学界常说的“拮抗作用”原理。而且六堡茶中的茶多酚也能在一定程度上抑制致病性细菌的滋长繁殖。故在“渥堆”过程中，六堡茶也难有黄曲霉菌的生成出现。