六堡茶可以煮吗-茶礼仪网

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六堡茶可以煮着喝，而且煮出来的六堡茶口感别具一番风味。煮茶使用的茶水比例是1000cc的水，投茶5~6g左右。以容量为1L的铁壶，煮16年的六堡农家茶砖为例。

六堡茶可以煮吗

六堡茶的煮法

1、先用盖碗洗茶1~2遍，洗好之后放到壶里。盖碗洗茶2遍。

2、给铁壶注水，8分满，即离壶口1~2厘米，避免茶汤煮沸时泼洒出壶。

3、茶汤煮沸后1分钟，即可倒出公道杯分杯品饮。煮茶时，一般都会采用留底的作法，就是煮出来的茶汤不要全部都倒出去，最少也要留个三分之一在锅里面，这样就可以继续再加入温水继续煮，可以循环的煮几次，相当的节约。

煮六堡茶对器具的要求

1、随手泡+电磁炉

比较常见的煮茶器具组合，具有操作简单，方便，煮水快的特点。缺点是热量在容器中分布不是十分均匀，很难调节至小功率持续加热。另外，不锈钢材质的随手泡不适合用来煮茶。

2、陶壶+电陶炉

陶壶的保温性比随手泡要好，相较于电磁炉，电陶炉的加热比较均匀，热源表现比较接近炭火，煮出来的茶汤口感圆润厚实。

还有紫砂、铁壶、银壶这些耐高温的器具也都是可以用来煮的。由于常煮的茶，外形条索都比较大，需要煮茶时间长，所以，炉具还是以选择耐高温、易清洗、不附着的茶器为宜。

回答者：呵呵回答时间：2019-04-30

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六堡茶有生、熟之分吗？

我们知道普洱茶有生熟之分，那么同为黑茶类的广西六堡茶也有生、熟之分吗？

六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区别，如果从技术上来说没有国家标准，现在说的生、熟茶是从制作工艺上来区分。传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵，自然陈化而成，把这种茶称为生茶；熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的，通常是六堡茶厂家生产的茶叶。

那生茶好还是熟茶好？两者有什么区别吗？

六堡茶生茶冲泡后茶汤色泽呈金黄色或栗黄色，具有生津止渴，提神明目之功效。喝起来有淡淡的青香，回甘明显。随着存放时间的加长，苦涩味会减淡，陈放多年的六堡农家茶也同样具备“红、浓、陈、醇”的特点。

下图是生茶新茶汤色：

六堡茶有生、熟之分吗？

这是生茶老茶汤色：

六堡茶有生、熟之分吗？

现代工艺制成的熟茶冲泡后茶汤色泽红色透亮像红酒，陈香明显，口感醇厚、顺滑、绵柔，可以暖胃，安神。

下图是现代厂制熟茶：

六堡茶有生、熟之分吗？

无论生茶还是熟茶，各有其优缺点，选择在于个人的口感喜好，没有太多好与不好，建议夏天喝生茶，清心火，冬天喝熟茶，暖胃。或者白天喝生茶，晚上喝熟茶。

其实，对于六堡茶而言，传统工艺农家制成的六堡茶（生茶）香气浓郁，回甘明显，生津持久，口感稍涩，但随着存放时间的增长，苦涩褪去，滋味甘甜生津香高，乃是精品好茶；相反地，熟茶经过精制后，香气减弱，甜味明显，苦涩味被去除得差不多了，口感滑爽，论存放的时间和后期变化却没有生茶丰富。

苍梧六堡茶有哪些特点，苍梧六堡茶产于哪里，苍梧六堡茶如何制成

一、苍梧六堡茶的特点：

1、成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花（即生有黄色菌类孢子）汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，含有特殊烟味，叶底红褐色，耐于久藏，越陈越好。

2、黑茶成品繁多，以制作技术和造型方法不尽相同，形状多样化，品质不一，但却有着共同特点：一般鲜叶较粗老，多是新梢形成驻芽后采摘，叶老、梗长；都有渥堆变色过程，有的采用毛茶干坏渥堆变色，如四川黑茶和湖北的青砖茶等，有的采用湿坏渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等。

3、黑茶成品茶都经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有一定程度的变化，干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大。

4、黑茶成品都经过压造成型，便于长途运输和贮藏保管。

二、苍梧六堡茶产地及特点：

1、苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。

2、六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。

3、从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。

4、茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

5、苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。

6、六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前，早在清朝嘉庆年间（1796-1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而列为中国名茶之一，畅销于穗、港、澳以及东南亚一带，直到上世纪50年代初期，在香7、港市场仍占主导地位，盛时年产1500吨左右，曾为国家赚取了大量的外汇，同时亦是六堡当地农民的一项主要经济收入来源。

8、苍梧县的六堡乡位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期33天。

9、六堡乡属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。

10、从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000～1500米，坡度较大。

11、茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3～10公里。

12、那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。

13、六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

14、据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。

15、其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。