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其他茶我们知道普洱茶有生熟之分，那么同为黑茶类的广西六堡茶也有生、熟之分吗？
六堡茶的生、熟之分根据加工工艺来区别，如果从技术上来说没有国家标准，现在说的生、熟茶是从制作工艺上来区分。传统工艺制作的茶未经人工渥堆发酵，自然陈化而成，把这种茶称为生茶；熟茶现在指经人工渥堆发酵加工而成的，通常是六堡茶厂家生产的茶叶。
那生茶好还是熟茶好？两者有什么区别吗？
六堡茶生茶冲泡后茶汤色泽呈金黄色或栗黄色，具有生津止渴，提神明目之功效。喝起来有淡淡的青香，回甘明显。随着存放时间的加长，苦涩味会减淡，陈放多年的六堡农家茶也同样具备“红、浓、陈、醇”的特点。
下图是生茶新茶汤色：
这是生茶老茶汤色：
现代工艺制成的熟茶冲泡后茶汤色泽红色透亮像红酒，陈香明显，口感醇厚、顺滑、绵柔，可以暖胃，安神。
下图是现代厂制熟茶：
无论生茶还是熟茶，各有其优缺点，选择在于个人的口感喜好，没有太多好与不好，建议夏天喝生茶，清心火，冬天喝熟茶，暖胃。或者白天喝生茶，晚上喝熟茶。
其实，对于六堡茶而言，传统工艺农家制成的六堡茶（生茶）香气浓郁，回甘明显，生津持久，口感稍涩，但随着存放时间的增长，苦涩褪去，滋味甘甜生津香高，乃是精品好茶；相反地，熟茶经过精制后，香气减弱，甜味明显，苦涩味被去除得差不多了，口感滑爽，论存放的时间和后期变化却没有生茶丰富。
六堡茶产地_六堡茶是哪里的？
六堡茶，是广西壮族自治区梧州市现辖行政区域，选用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特的红浓醇陈品质特征的黑茶。
六堡茶的英文名称为Liupao tea。取自外贸商品品名的有关文献及多年的对外贸易检验证书用语、商品包装英文名称，其名称已广泛流传并被普遍接受，此英文名称在GXCIQ88-2003《六堡茶》、DB45 / T581-2009《六堡茶》等标准已经使用多年。定义规定的茶树品种要求是根据《关于批准对昌平草莓、富岗苹果、店子长红枣、从化荔枝蜜、六堡茶实施地理标志保护的公告》中的《六堡茶质量技术要求》规定。
如何辨别真假六堡茶？
六堡茶因产自广西六堡乡而得名，是黑茶类历史名茶，是古老的茶叶种类，常年远销东南亚。素有“红、浓、醇、陈”四绝而闻名于世。如何辨别真假六堡茶详见如下：一、鉴茶质
1、观其形：正宗的六堡茶干茶，芽叶软嫩，显毫；条索长整紧凑；色泽黑福，光润。假的六堡茶在制作工艺上没有经过专门的杀青，因而干茶看上去似平像掉在地上的老树叶，没有柔润感，叶边卷曲，而且茶叶的反面还带有青色或青黄色。
2、看金花：六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，可以使茶叶汤色变棕红，消除粗青味:假的六堡茶也会有“金花”，但没有活性。
3、辨汤色：陈年的六堡茶有其特有的“红、浓”特色，似琥珀色。假冒的六堡茶陈茶则汤色浑浊，且青中带黄，没有通透的红色和槟榔色。
4、品口感：正宗的六堡茶是香味醇和，陈香味，而且有独特的槟榔香、果香(相似于罗汉果味)或松烟香，口感醇厚、滑顺。
二、品茶汤
六堡茶冲泡后即使隔夜也滋味不变，汤色不浊，饮用时滋味不变，醇厚爽口，略感甜滑、陈香，且越陈越醇，有槟榔香味。
哪山的六堡茶最好？
什么是山头茶？六堡茶与普洱一样有生茶和熟茶。对生茶来说，由于不同地理环境的独特的小气候，造成不同山头有各自不同的风味。把不同山头的茶制成单一产品，就形成了山头茶的概念。六堡茶虽然地域范围不大，但历来有地域茶的高下之别。
历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据民国时《广西通志》记载：恭州村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。
其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田也有生产。
如果照前人的说法六堡茶的山头高下排序应该是恭州村-黑石村-罗笛村-蚕村。恭州就是现在不倚的恭州片，罗笛应该是现在的芦荻。至于黑石村到底是不是塘坪村的黑石顶还是有些不同的声音，公平村的黑石坪有四棵老茶树，上世纪80年代卖给了广东客了，公平村的人一直认为黑石村是指黑石坪，而不是现在塘坪村的黑石顶。
这种排序到了现在当然已没有多大的意义，当年很多的产茶村都已经不再产茶，而且有的茶区地理风貌都已改变，原来的茶园和老茶树都不在了。流经六堡茶区的两条小河交汇在镇中央，按六堡人的传统说法，北水好过南水，就是恭州、不倚、公平、塘坪、四柳、理冲这条河沿岸的茶比较好，从梧垌高枧这条河流域的茶稍苦些。
为了验证六堡的山头，曾经走遍了六堡的各个村落。不倚的茶园面积还是六堡茶区面积最大的，而且品种比较纯，由于交通不便（不倚是2016年才修通了水泥路）和海拔较高这两大原因，恭州茶依然维持着较高的水准和相对的原生态状态。
相比与之齐名的黑石（当然是大家理解的塘坪黑石顶）村茶，品种的退化等原因，已经被公平和芦荻所取代，与塘坪四柳的茶属于一个档次。梧垌这个方向的茶，可能历来不是六堡茶最好的方向，当年的茶确实是比较苦的，但三年后苦味会减弱很多，应该是内质还是很丰富的茶。像蚕村这个方向现在已基本不再产茶。但大中村六堡河谷一带解放后是六堡公社茶园的范围，由于茶园管护得法茶树品种也是比较好，解放后其出产的茶其实在六堡茶属于顶尖水平。
六堡茶山头的改变其实主要是人在起作用，由于六堡的山川地形及生态依然维持着旧时的风貌，唯一改变的可能是品种的变异，还有做茶的人。
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