细数半发酵茶有哪些铁观音最受欢迎-茶礼仪网

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半发酵茶有哪些？半发酵茶又名乌龙茶，指在制作过程中经过发酵程序，但又未达到全发酵程度的茶叶。它既有不发酵茶的鲜爽，又有全发酵茶的回甘，风味相当独特。许多茶叶都属于半发酵茶，其中最受欢迎的就是铁观音。下面为大家一一细数半发酵茶有哪些。

一、铁观音

铁观音产于福建省安溪县，是中国十大名茶之一。它外形条索紧结，冲泡后色泽绿褐鲜润，有着独特的“观音韵”，并带着天然的兰花香，香气馥郁持久，有“七泡有余香”的美誉。除了一般茶叶的保健功能外，铁观音还能抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒、减肥健美。

二、大红袍

大红袍属于武夷岩茶，产于福建武夷山，品质优异。它既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，是半发酵茶中的极品。大红袍最突出之处就是香气馥郁并带有兰花香，“岩韵”明显。它和铁观音一样非常耐泡。经常饮用大红袍可以提神益思、消除疲劳、利尿生津、解热防暑、杀菌消炎、消食去腻、防癌、降血脂、抗衰老。

三、冻顶乌龙

冻顶乌龙在台湾最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙色泽墨绿油润，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿中带着金黄，茶香清新高雅，喉韵回甘浓郁持久。冻顶乌龙茶的功效非常多，每天饭后喝一杯，可以有效预防蛀牙；每天喝一公升乌龙茶，能改善皮肤过敏。

四、包种茶

包种茶也属于半发酵茶的一种，它盛产于台湾北部，与冻顶乌龙茶并称为台湾两大名茶，素有“北包种，南乌龙”的说法。包种茶色泽翠绿，汤色蜜绿中带金黄，香气清幽似花香，滋味甘醇润滑带活性。好的包种茶特别注重香气，冲泡后香气越浓郁代表品质越高。

五、凤凰单枞

凤凰单枞是广东名茶之一，主要产于广东省潮州市凤凰山。外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后茶香清新持久，有着独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，入口回甘，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，有“绿叶红镶边”之称。

回答者：爱性回答时间：2020-01-13

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喝铁观音可以不洗茶吗铁观音洗茶后更香浓

在中国茶道中，洗茶是泡茶的一个重要步骤。茶叶在冲泡之间，第一泡茶通常都是作为洗茶之用，首道茶也不宜饮用，而是用来滋养茶宠或者紫砂壶。但是，可能很多茶友会认为洗茶会洗掉茶叶里的精华，在冲泡铁观音的时候需要洗茶吗，很多茶友都不清楚。喝铁观音可以不洗茶吗?

抓一把铁观音在手中，可以感到铁观音的重量很沉，将铁观音丢经常茶杯里，还可以听到叮叮当当的声响。这是因为铁观音富含果胶，且条索紧结。所以在冲泡铁观音前，需要先用开水进行温杯，将茶具升温，再将茶叶放入茶杯里，冲入开水洗茶。这样可以让茶叶吸收热气与水分而得以舒展，茶香也能渐渐弥漫开来。

喝铁观音时洗茶，也是为了洗掉灰尘。我们总是担心茶叶里有农药残留，事实上农药是不溶于水的，我们要担心的是茶叶上的灰尘。喝铁观音可以不洗茶吗，不可以的原因就是要清洗干净茶叶。将开水冲入茶叶里，然后轻轻摇晃茶杯，让茶叶迅速舒展，将尘土、杂质都清洗干净，混合在第一到茶水中倒掉，达到清洁的目的。

喝铁观音时洗茶，也是为了让铁观音里的营养元素更好地析出。铁观音的茶叶中含有较多的有效成分，如茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡铁观音时，先洗茶，可以让营养物质融入茶汤之中，让人吸收铁观音的功效，真正达到喝茶养生的目的。在泡茶待客时，当着客人的面洗茶，也是为了体现洁净、卫生，也是对于客人的一种尊重。

喝绿茶好还是喝乌龙茶好？以碧螺春、铁观音为例！

喝绿茶好还是喝乌龙茶好？以碧螺春、铁观音为例！无论是喝绿茶还是喝乌龙茶都是很好的，碧螺春和铁观音是其中的极品。

喝碧螺春好吗

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。

上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑，披绿毫，暗淡无光，冲泡后无香味，汤色黄暗如同隔夜陈茶。

碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。

碧螺春具有兴奋作用、利尿作用、强心解痉作用、抑制动脉硬化作用、抗菌和抑菌作用、减肥作用、防龋齿作用、抑制癌细胞作用和缓解脚气作用。

喝铁观音好吗

产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

其主要特点：汤浓韵明不很香，其香气浓郁，入口甘甜，汤水色泽相对清淡，尤其头泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其汤色呈黄绿色，汤水入口，细搅可感其带微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中带香，水香长流。

其茶质特征主要有三方面：“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指比较而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

喝铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

所以，不管是碧螺春还是铁观音都是很好的茶叶，不管是喝绿茶还是喝乌龙茶都是很好的，它们都不会让您失望的。

铁观音的保存方法及功效铁观音的储存方式有多少种？

铁观音的保存方法及功效铁观音的储存方式有多少种？

在宋.元阶段，铁观音原产地安溪无论是寺庙或农家院均已产茶。据《清水岩志》载：“冷水高峰期，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐太阳太阴之精，得烟霞之霭，食之能疗万病。老寮等属别人，芳香之味不如也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之只觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪荼叶根据“丝绸之路地图”面向世界，热销国外。

下面来介绍一下铁观音的储存方法技巧：

1、最先炭焙型铁观音特性:加工工艺上关键选用木碳蛋糕烘焙或是电蛋糕烘焙二种方式，炭焙型铁观音外型黯黑乌亮。含有极强的火香气，冲调以后茶褐色汤水位黄。炭焙型的铁观音茶叶回甜非常，有与众不同的口味.

2、在超低温情况下变弱荼叶的全自动空气氧化，温度愈高，空气氧化越来越快，霉变愈快。

铁观音的益处好不好？

1、轻度容易上火者可饮用铁观音来超过下火的功效。

2、美容减肥延缓衰老：文章内容说，医学临床研究说明，铁观音的粗儿茶素组成，具较强抗化特异性，可清除体细胞中的臭氧分子结构，进而使身体免遭衰退病症损害。原文中提及，安溪铁观音中的锰、铁、氟及其钾、钠含量比，高过别的荼叶，在其中更是以含氟量高位居各茶系居首，对预防虫牙和老年人人体骨骼松散症成效显著。1979年和1984年日本国二度刮起“茉莉花茶热”，安溪铁观音也是被称作“美容护肤茶”、“瘦身茶”。

喝铁观音的坏处：

禁忌一、餐前饮茶：餐前饮茶会淡化唾沫，使饮食无味，还能临时使消化系统消化吸收蛋白质的功能降低。

禁忌二、临盆期饮过多的浓铁观音茶可造成失眠症，导致难产。