绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝黑茶不会引起失眠。
与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。
国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。（文章来源于：广西六堡茶网）
为什么陈年六堡茶特别贵
六堡茶因其外观成色被归类为黑茶，大家都知道黑茶有一个特点，就是越放越陈越香，年份越多的六堡茶经过长时间陈化，随着时间的沉淀品质越来越好，口感更为浓厚甘醇，绝对不是那一两年的新茶可以比拟的。
六堡茶在储存过程中慢慢陈化，氨基酸和可溶性糖含量的变化趋势都是随着储存时间的增长而上升，而茶多酚则是呈下降趋势，所以一般含茶多酚较多六堡新茶会有一股“臭青”味。另一方面氨基酸可与多酚类化合物和糖类相互作用生成具有挥发性的香气物质参与茶叶色泽和香气的形成，从而形成更佳的口感风味。
如果保存得当，即在一定的温度温度下，六堡茶还会出现金花，金花是一种冠突散囊菌的闭囊壳，它在茶叶的后发酵中不仅能分泌淀粉酶和氧化酶，还可以将茶叶中的淀粉催化转化为单糖，将多酚类化合物催化氧化，从而使茶叶汤色变棕红回甜生津，消除茶叶自带的粗青味，简单来说这种金花不仅有益还能改变茶叶的品质。
而且中国有句老话叫“物以稀为贵”，六堡茶熟茶是上世纪六十年代初发明的人工渥堆的工艺产品，换句话来说成为工艺批量生产的六堡熟茶年份都不会太久远，而且当时厂家生产的六堡茶全都出口的，很少在私人手上持有。
所以年份久远的六堡陈茶经过陈化也经过真菌的催化氧化，从品质上得到了极大的提升，再加之陈年老茶存数不多，价格自然会贵，所以有不少人才会购买六堡茶作为收藏品，边喝边藏。
传统工艺六堡茶的春茶、夏茶、秋茶和冬茶各有哪些特点？
六堡茶（传统工艺）有春夏秋冬茶之分，因茶叶采收的季节不一样，这些茶表现出来的香气、滋味和汤感也会不一样，茶的质量品质也有所不同，特别是陈放年份越长，口感差异就更大。它们的特点是如何呢？下面我们来具体说一说。
春茶
冬天，茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，经过一冬的休养，春茶所含的内含物质是最丰富的，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。
一般春茶都比较肥壮重实，少毫，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显，这是和夏秋茶相比很细微的差别。
▲春茶（明前）
潜伏一个冬天之后，第一拨春茶，即社前茶，相对而言是最好的，香气馥郁，内质丰厚，茶汤有厚重感，滋味沉稳内敛。
总的来说，只要是春茶，后期有一定的工艺保证，制作出来的茶一定是最好的茶，茶客常提到的茶中的极品——六堡社前茶就是春茶制作的。
夏茶
夏茶，顾名思义，夏季采摘的茶。由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，但很容易老化，有"茶到立夏一夜粗"之说，因此夏茶采摘要及时。
由于夏茶生长太过快速，营养摄入跟不上，内质含量并不如它的外形一样壮硕，茶叶中的氨基酸、维生素的含量减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量相对增加，所以，夏茶中的苦涩味也较为明显。
夏茶的口感偏淡，由于一夜暴长，根基不够牢固，从土壤中吸收的营养物质不够，导致夏茶汤水单薄，苦涩明显，尤其涩味不易消化，当然，也可以采取一些工艺，去掉涩味。从价格上来说，夏茶的价格是最便宜。
秋茶
秋茶的品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收，体内营养有所亏缺，因此，采制而成的茶叶，内含物质显得贫乏。
在这种情况下，秋茶叶条较春茶瘦弱，尤其叶片的厚度明显降低，口感汤质淡薄，滋味弱，连带着苦涩也较弱，有种清淡如水的感觉。
六堡茶是如何采摘制作的？六堡茶的采摘制作工艺全流程
六堡茶是我国久享盛名的一道传统名茶，属于黑茶类，主产于广西壮族自治区一带，六堡茶的鲜叶采摘和制作工艺特别讲究，那么，就让小编带您一起去具体了解一下六堡茶的采摘制作工艺全流程吧。一、六堡茶的采摘工艺
1、采摘时间：鲜叶采摘一般从3月至11月。
2、采摘标准：一芽一叶至一芽三、四叶及同等嫩度对夹叶。
3、采摘方法：人工采摘或机械采摘。
采摘
六堡茶的加工工艺包括初制、精制两个过程。
1、初制加工工艺流程：鲜叶—杀青—初揉—堆闷—复揉—干燥—毛茶。
2、初制加工技术要求：
①、鲜叶：选用适制茶树品种芽叶为原料。
②、杀青：要均匀，杀青以叶质柔软，叶色转为暗绿色，青草气味基本消失为适度。
杀青
④、堆闷：初揉结束后进行筑堆堆闷，当堆温达到55℃时，及时进行翻堆散热，当堆温降到30℃时再收拢筑堆，继续堆闷直到适度为止。
⑤、复揉：再次揉紧成条索。
⑥、干燥：干燥至茶叶含水分不超过15%，成为毛茶。
3、精制加工工艺流程：毛茶—筛选—拼配—渥堆—汽蒸—压制成型—陈化—成品。
4、精制加工技术要求：
①、筛选：将毛茶通过筛分、风选、拣梗。
②、拼配：按品质和等级要求进行分级拼配。
③、渥堆：根据茶叶等级和气候条件，进行渥堆发酵，适时翻堆散热，待叶色变褐，发出醇香即可。
渥堆
⑤、压制成型：趁热将散茶压成篓、砖、饼、沱等形状。
⑥、陈化：将茶叶置于清洁、阴凉、通风、无异杂味的环境内，待茶叶温度降至室温，茶叶含水量降至18%以下，先移至清洁、相对湿度在75%至90%、温度在23℃至28℃、无异杂味的环境（洞穴）中陈化，然后移至清洁、阴凉、干爽、无异杂味的仓库中陈化。陈化时间不少于180天。
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