绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、产地气候：茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了茶树生长的气候条件，雨水温度湿度情况对茶树本身有影响，气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用，比如：雨水大雨水多的地方与干旱的地方的茶本质有着截然不同的口感。
二、原料产地：茶树生长的树龄以及茶树种类的不同，也会对茶叶本质有影响，台地茶和高山茶，新茶树和老茶树，大叶种和中小叶种，口感都有着不同之处。春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例，春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分，叶片中内含物质要比秋茶多，水分也少，所以春茶要鲜嫩许多。
三、制作工艺：决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现，不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步 强化决定，生茶与熟茶，熟茶与滇红茶，熟茶老茶头与熟茶散茶，甚至与小沱茶这些茶的工艺的不同，决定了这些茶叶的口感也是有不同的。
四、存放环境：熟茶发酵之后存储的环境，存放在北京和存放在广西的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。
五、冲泡方式：一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于：今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处，喝茶前吃的食物不同，吃了食物喝茶又不一样了。用玻璃还是用紫砂，用盖碗还是用飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。
六堡茶煮饮到底好不好？什么茶适合煮？
煮茶不能笼统的说好还是不好，得结合具体情况而定。比如有的茶并不适合用于煮茶，而有的茶就是需要通过煮才能一品其美妙滋味，所以煮茶时选择合适的茶品，是首要。
对于六堡茶而言：一般这几种茶品适合煮：
第一种
是陈期在10年及以上的六堡茶生茶，历经10年以上陈期的六堡茶生茶，茶性温和，内含物质持续转化，用铁壶煮后茶香高扬，滋味浓烈、甜醇，汤质饱满厚重，一口饮下瞬间将冬日里周身的寒气驱散，温暖舒适；
第二种
是六堡茶老茶婆，老茶婆是霜降时节采摘的粗老叶子，其最明显的特点就是汤甜水薄，陈年老茶婆更以保健药用价值见长，在梧州当地，老茶婆更多的是煮着喝，这样可以最大程度的释放老茶婆的内含物质，汤色，口感也更好。
除了以上的茶品，有一定年份，级别较低的熟茶、六堡茶梗，茶果等，也适合煮饮。
选择好茶品，接着便是煮多少茶适宜。可根据选用的煮茶器具不同，容积不同，茶品不同来进行选择。这里以容量为1升的铁壶为例，煮5年或10年的六堡生茶，投茶量在5—7克左右，可根据喝茶人数适当增减投茶量；煮3—5年的老茶头，投茶量在5—6克左右，根据喝茶人数适当增减。铁壶注水时注到8分满即可，即离壶口1—2厘米，避免茶汤煮沸时泼洒出壶。
茶汤煮沸后1分钟，即可倒出茶汤，若是茶汤滋味淡可适当增加煮茶时间，但时间不可太长否则茶汤浓度较高影响品饮口感。将茶汤倒干净再接着煮下一泡。
煮茶对身体健康是否有影响，据云南大学生命学院高照教授所说“有人担心煮茶时，茶汤浓度太高对人体有害，这个是没有必要的。因为从现代科学对茶叶的测试来看，茶叶内的物质绝大多数是对人体有益的，如茶氨酸、多种微量元素钙铁锌硒，可以说没有有害物质。”同时根据很多的医学临床试验证明，六堡茶具有降脂减肥、预防衰老、抗癌等效用。
煮茶到底好不好关键是要选对适宜煮的茶品，投茶量和注水量适中，煮茶时间的适宜。任何事物都有一个度，若是硬要越过那个度，别说是喝茶，就连喝水都会对人体的健康产生不利影响。所以煮茶好不好，也要把握一个度，这个度把握好了，煮茶也就是好的。
运动过后能喝六堡茶吗？
运动与喝茶都是现代人追求健康的方式，而六堡茶的茶叶中含有诸多有益元素，可在人体锻炼后起到关键性的补充作用，维持人体生理系统的健康性与均衡性。运动后适当饮六堡茶对身体机能恢复具有多方面作用。
六堡茶属黑茶类，茶性温和，含有人体必须的多种维生素、氨基酸和微量元素等成分，能够增强人体结构的免疫力，提高人体健康水平。运动后适宜补充一些发酵程度比较高的茶品，如六堡熟茶或红茶，此类茶性本身有养胃护胃的功效。冲的时候不要太浓，比正常品饮时淡些。除了清饮，还可以调饮。可以根据自己的口感加入糖、牛奶、柠檬片或鲜花等。茶水以淡为宜，加入糖和其它原料，用于运动后的糖分和营养补充。
运动后补充水分的注意事项：
不要大量喝冰冻的功能性饮料：运动后会感觉口干舌燥，味觉不敏感，很多人选择一些功能性饮料，这也不失为一种办法，但如果贪凉图口欲之快，则会伤了身体。
不建议剧烈运动后喝发酵度低的浓茶：发酵程度不高的茶，含有大量的茶碱、咖啡碱等能导致兴奋的物质，会加重心脏负担，使人不舒服。另外咖啡碱有利尿作用，会加快体内水循环，使更多的水分流失，反而起不到补充水分，恢复体力的作用。
随着体育运动项目不断发展，人们参与的锻炼形式更加多样化，根据个人锻炼的实际情况拟定饮茶方式，这有助于提高身体技能水平，真正为健康服务。
六堡茶农家茶、厂茶，哪种更适合你？
六堡茶分传统工艺和现代工艺，核心区别在于现代工艺六堡茶在工艺上采用了渥堆和陈化进行二次发酵，也造就了农家茶（生茶）和厂茶（熟茶）口感和功效上的差异。
什么人适合喝农家茶，什么人适合喝厂茶，是有讲究的。
六堡农家茶刺激性强
六堡农家茶基本由农户手工完成，鲜叶采摘下来后经由杀青、揉捻、沤堆（堆闷）、烘焙、复揉、干燥，然后蒸压装箩，堆置陈化而成。由于农家茶未经过二次发酵，成品茶多为轻发酵茶，所含的茶多酚和咖啡碱等元素丰富，茶味浓厚，浓度较高，尤其是新制的农家茶，刺激性较强。喜欢农家茶的茶友常把新制出来的农家茶进行存放，让茶叶中的茶多酚和咖啡碱等进一步转化，存放时间越久，口感越好，茶香的高韵更绵长。不少六堡茶的爱好者追求老农家茶（通常指存放了10年以上的农家茶），正是为了寻求老农家茶如同葡萄酒般红润透亮的茶汤，以及气味浓重的口感。
小编在一个农家茶茶庄里看到三款不同年份的六堡农家茶，一款是去年生产出来的六堡农家茶，这在农家茶中尚属新茶，条索的颜色是乌绿中带白；一款六堡农家茶存放了6年，条索的颜色明显泛红；而另一款存放了15年的农家茶，条索是红棕色的，几乎和六堡厂茶的条索颜色一样。由于存放的时间较久，六堡农家茶在这过程中进行了慢发酵，条索的颜色有明显改变。但无论存放了多久的六堡农家茶，它所含的茶多酚、维生素等都比六堡茶厂茶要丰富，茶味浓酽，刺激性强，因而六堡农家茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。所以六堡农家茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人，也不适合孕妇和老年人。
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