绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶有生茶也有熟茶。生熟各有其独到滋味，六堡茶生茶是按照传统工艺加工的，而六堡茶熟茶是按照现代工艺加工的，常见的就是厂茶。两者由于加工工艺的差异，发酵程度不一样，形成了外观和口味的不同，总的来说，生茶的发酵程度低，属轻发酵茶，而熟茶经过了渥堆和晾置陈化的工艺，发酵程度较高。
六堡茶生茶熟茶外形上的不同
六堡生茶就是农家茶，厂家生产的茶是熟茶，民间也叫厂茶。从外观上比较：六堡熟茶经过拼配、渥堆发酵工艺，条索紧致，成品茶外形美观，适合短年份的适饮。有很多是紧压制成茶饼、茶砖、茶沱等不同的形状。而农家六堡茶经过初加工的工艺，茶叶保持着自然状态，以散茶状态较多。
但目前随着市场的需求，有些农家茶也以砖茶的形式出现。例如老茶婆，原料都是老叶子，一斤茶叶占非常大的体积空间，不利于运输及存储。为此，现在很多老茶婆都经过压砖，半斤、一斤或两斤等，方便运输及后期存储需要。
六堡茶生茶熟茶两者口感对比
进行了外观比较后，再来对比两者的口感，取同年份的六堡生茶和熟茶冲泡，出来的茶汤汤色皆是红亮清澈，不同的是六堡生茶汤色是红中带金，更为清浅透亮;而六堡熟茶汤色则更为红浓深重，也更有质感。
在口感上，六堡生茶香气浓烈纯朴，带有轻微涩味，回甘很明显;而六堡熟茶入口香甜醇厚，但回甘不如生茶明显。
六堡茶生茶如果是茶芽类，如社前茶、明前茶、冬茶等，由于嫩度高，香气明显，口感呈现花香、蜜香，回甘明显。但如果是非茶芽类的茶，如中茶、二白茶等，新茶苦涩，还会有一股比较浓的“臭青”味，必须经过8年或10年的陈化，才达到适饮期。随着年份越长，冲泡的茶汤回甘越明显，口感和味道也越顺滑醇厚，若是喜欢回甘的人不放尝试一下六堡生茶。
怎么品评六堡茶的香气？
香气能作为品评六堡茶品质的三大要素（汤色、香气、滋味）之一，其重要性自然不言而喻。
1、热嗅
热嗅包含两方面：一是，温杯、润茶（洗茶）、出汤之后，立刻闻公道杯中的香气，这时温热的水蒸气能够使得茶香较好的挥发出来，因而被称为热嗅；二是，经过冲泡倒出茶汤之后，趁茶叶还较热时，闻茶叶的香气。而之所以要热嗅，是因为茶叶内的香气物质或者异味物质，温度越高越容易被溶解、挥发，所以热嗅的目的不仅仅在于品茶香，还在于借此闻茶叶中是否有异味，从而来品评茶叶香气的纯度。
2、温嗅
温嗅也包含两方面：一是，茶汤倒出之后茶叶温度稍降，温茶叶本身的香气；二是，闻茶杯中温热的茶汤香，以及茶汤入口之后，用口腔、呼吸充分感受茶汤中的香气。温嗅时因为大部分水蒸气散去，茶香开始较好的呈现出来，是六堡茶香气品评的关键步骤。而且温嗅时不仅仅止于香，还要考虑香与茶汤的融合程度，看是香融于水，还是香水分离。
3、冷嗅
冷嗅也包含两方面：一是，饮完茶汤后，闻品茗杯的杯底香，或者闻公道杯的冷杯香。二是，闻出汤之后，稍有余温的叶底香气。
这两方面的作用也是不同的，闻冷杯香是为了评茶品的香气持久度，闻茶叶香是为了评茶品制作是否合理，叶底是否有杂气、异味。
二、香气品评
六堡茶香气品质如何，主要通过对其香气纯异程度、高低程度、持久度，这三方面的综合评价来确定。
1、香气纯异程度
纯是指六堡茶应该具有的香气的纯正程度，异是指六堡茶香气中夹杂的杂气异味。对六堡茶香气纯异程度的品评主要是通过热嗅，热嗅时茶叶中的香气物质和异味物质，都会随着剧烈运动的水蒸气挥发而出，所以这时更利于分辨六堡茶香气类型，以及判断所品评茶品香气中是否有异味。可以说，热嗅的主要功能之一就是用于查探茶叶的缺陷。
2、香气高低程度
香气高低的品评是香气品评中最为重要的一项，是对茶叶香气类型、特色、优劣程度的评判，品评方式以温嗅为主。香气高低可划分为浓、鲜、清、纯、平、粗这六个方面。浓指香气高扬浓厚，闻之感觉茶香有活性；鲜指香气鲜新，闻之有提神愉悦感；清指香气清雅，闻之有春风拂面般清爽之感；纯指香气纯正，无杂味、异味；平指茶叶香气平淡，但无杂味、异味；粗则指茶叶闻之有老叶腥味，给人香气粗老之感。
3、香气持久程度
香气持久度程度的品评主要是通过冷嗅时茶叶的余香来评判，也有茶友将香气持久度称之为香气的长短。如果所品评的茶叶香气，从初始的热嗅到后期的冷嗅都能够一直存在，那就说明茶品香气持久度较佳、较长。反之则是香气持久度较弱、较短。
综上所述：六堡茶的品评可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个环节，分别对香气的纯异程度、高低程度、持久度做出评判。香气以纯、高、长为优，以异、低、短为劣。
为什么你在淘宝买不到好的六堡茶？
常常听到有茶友抱怨，我在网上购买的六堡茶，总是喝不出该有的韵味，这到底是怎么回事呢？
低价茶
首先就是价格比平均水平低的六堡茶，消费者就要特别小心了。喝茶的人应该都清楚，能喝得进嘴的茶，是有一定价格的，毕竟制茶的成本摆在这里，而淘宝上低于平均价的可以说多为劣质茶。
说到这里，你这可能会问：那我看销量和好评都很多啊，为什么到手后还是不好喝。其实这些，大多是商家的“套路”，通过低价刷量，好评返现甚至是“刷单”，人为做上去的。所以，看价格，看销量，看评论这一套，只能作为参考依据，不能作为茶品的质量认定。
大厂的批量茶
有人说，我买大厂的茶总可以了吧。其实，大厂出的茶，大都是现代工艺制作的，出来的成品更接近大众的口味。但是考虑到成本和规模，口味方面中规中矩，只能说是“可饮”，实在谈不上让人有惊艳的感觉。不过总的来说，大厂的茶还算是实在，价格对得起价值，所以，刚接触六堡茶的茶友，可以作为入门，尝试一下。
农家茶
稍有些六堡茶饮用经验的消费者，大都清楚农家六堡茶更接近于传统的口味，小编认为，真正符合农家六堡茶定义的，需要符合两个条件：首先，必须是六堡镇原产的毛茶制作的，其次，必须是传统的手工工艺制作，没有现代加工工艺的参与。而符合这两个条件的，产量是很少的，很多六堡镇的农家六堡茶早就被大茶商收购，在线下消化了，能在电商平台上面流通的，数量极少。
说到这里，各位看官可能会问小编，那我到底还要不要在淘宝买六堡茶？答案当然是可以，但面对良莠不齐的产品质量，小编给你几个锦囊和附上案例，仅供参考。
（1）找那些销量不是很高，但评价高，同时敢写清楚原料来源、是否有拼配的店铺。
例如六堡茶之家，以严选为主，可以看到每款茶的销量其实不算高，但用户整体评价很好，而且每一款茶清清楚楚写明原料来源，让用户放心消费。
六堡茶有多少种外形、形态？
六堡茶是指选用苍梧群体种、广西大叶种及其分离、选育的品种、品系茶树鲜叶为原料，经过发酵加工而成的黑茶。包括自然发酵的农家六堡茶和人工发酵的厂家茶。目前市场上主要有散茶、砖茶、紧压大箩茶三大形态，也有少量的沱茶、饼茶。为什么六堡茶会有那么多种形态呢？下面小编带你来了解一下。
1、散茶
散茶，是指未压制成片、团的茶叶，没有经过压制，是散开的，一片片的茶，也可以理解为刚完成初制加工的六堡茶毛茶。加工完成后的毛茶实际上就是六堡农家茶，它既是可以饮用的成品茶，也可以装篓放置继续陈化。要注意区分市场上见到小包装散茶，那些茶大多从大箩紧压茶里分装出来的，目的是为了方便销售。
2、砖茶
被压制成长方形或正方形的六堡茶，重量在250g~1000g之间，制成这种形状在旧时主要是为了便于运输。现代制成砖茶多数是茶企的纪念茶，或是便于存放和运输而压制成砖的老茶婆。
3、紧压大箩茶
六堡茶存放最常见的形态，也是六堡茶的传统包装。发酵完成的六堡茶入仓陈化前，都需要将茶叶蒸软，然后紧压入竹篾大箩，重量可达30~50kg，晾干后放入窖库内进行陈化，等到适合出厂销售时，才把大箩劈开，将结块的茶弄散，换成小包装上市销售，平日在市场上看到的六堡茶就是这种大箩分装的。
4、沱茶、饼茶
沱茶、饼茶在六堡茶中并不常见，沱茶的形状跟饭碗差不多，每个净重100g、250g不等，也有迷你的小沱茶，每个净重5g，每次冲泡只需一粒即可，方便携带，与砖茶一样，饼茶也茶企纪念茶的常见形态。
结语
不同形态的茶由于紧压程度的不同，口感上也会各异，散茶可以直接取出冲泡，比起紧压茶来说不需要经过茶刀解散，方便程度高，因为长期与空气充分接触发酵，其转化速度较快。而沱茶、砖茶、饼茶因为紧压程度相对高，所以茶本身的转化程度会较慢些。至于紧压大箩茶，多半放在茶企的专业陈化仓库里，转化条件有优势。各种形态的六堡茶各有千秋，单说哪种更胜一筹的话很难，因为六堡茶的后期转化，仓储环境才是最重要的。
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法