六堡茶汤颜色常见有几种？-茶礼仪网

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六堡茶新茶的茶汤往往略带浑浊，有一定年份之后则不应该是浑浊的。

六堡茶汤颜色常见有几种？

六堡茶厂茶，也就是通常意义说的六堡茶熟茶，常见有以下几种茶汤颜色：

六堡茶汤颜色常见有几种？

红亮:汤色不算浓，红而透明有光泽（光泽微弱称红明），叶底暗红微黄。

红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮，叶底多呈红褐柔软。红褐：汤色红而浓，红中透紫黑，匀而亮，有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软。

褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。叶底多呈暗褐而硬。

黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。观察叶底，色多呈黑褐质硬。

以上几种色泽和叶底都是比较好的六堡茶，如果六堡茶汤颜色微黄，浅浅橙色，叶底色黑而硬脆似炭，滋味淡而寡，估计是发酵过度“烧心”的六堡茶。

六堡茶农家茶，也就是通常意义说的六堡茶生茶，颜色表现则偏淡：

黄绿：茶汤绿中带微黄，清澈鲜亮，随着六堡茶生茶不断陈化，茶汤绿色逐渐消失，变为杏黄明亮的汤色。

橙黄：茶汤黄中略带红色，接近橙色或橘黄色。藏期在3～5年的农家茶就是这样的汤色，亮度较高。

深黄：汤色暗黄，有一定年份的农家六堡茶就呈现这样的汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很高。

红汤：老茶经过自然后发酵充分后，能显出红色茶汤，且晶莹剔透的，是不可多得的好茶。但人为加速陈化的需注意分辨。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-09-11

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古法六堡茶，说的是农家六堡茶还是双蒸双压六堡茶？

市场上有一种“古法六堡茶”非常畅销，若细问商家何谓“古法”，你可能会得到两种说法，一种是旧时农家的制茶工艺，另一种是双蒸双压工艺。可是在今天关于六堡茶的国标里，我们却找不到对“古法工艺”的定义。

究竟有没有“古法工艺”呢？

对照第一种说法，以现在国标的定义来看，实际上指的是六堡茶的初制工艺，换句话说，采用旧时农家制茶工艺的六堡茶就是“六堡毛茶”。

这类茶从工艺上延续了以前传统种茶制茶的方法，但相对大厂时代的工艺和产品，缺失了比较关键的“冷水渥堆”环节，或许是为了区别又或者是为了给茶品一个好听的名字，冠以“古法”二字来彰显其特色。

再来看另一种说法：双蒸双压工艺。

冷水渥堆工艺未出现以前，茶叶都是经过初蒸—发酵—复蒸—压箩等过程后才出厂出售的，由于经过了两次蒸压，称“双蒸双压”，此工艺最大的缺点在于炊蒸茶叶的时候温度和时间难以控制，极容易发生烧焦或发酵不足的现象，目前市场最大量的六堡茶所普遍采用的是1958年研制成功的“冷水渥堆”发酵工艺。

不管是双蒸双压还是冷水渥堆，其本质都是人为加快六堡茶的熟化程度，与传统制茶工艺区别还是很大的，所以，我们更倾向于称用初制工艺制成的六堡茶为“古法六堡茶”。

要怎么分辨什么才是“古法六堡茶”呢？两个字，汤色。

六堡茶的初制工艺发酵是很轻的，新茶的茶汤基本上都呈杏黄色或黄绿色，口感更接近绿茶，如果新茶的汤色已然是红浓，那马上就可以断定这个茶肯定是经过发酵的精制六堡茶。

古法六堡茶，说的是农家六堡茶还是双蒸双压六堡茶？

▲茶茶供图

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶？

常常听到有茶友抱怨，我在网上购买的六堡茶，总是喝不出该有的韵味，这到底是怎么回事呢？

低价茶

首先就是价格比平均水平低的六堡茶，消费者就要特别小心了。喝茶的人应该都清楚，能喝得进嘴的茶，是有一定价格的，毕竟制茶的成本摆在这里，而淘宝上低于平均价的可以说多为劣质茶。

说到这里，你这可能会问：那我看销量和好评都很多啊，为什么到手后还是不好喝。其实这些，大多是商家的“套路”，通过低价刷量，好评返现甚至是“刷单”，人为做上去的。所以，看价格，看销量，看评论这一套，只能作为参考依据，不能作为茶品的质量认定。

为什么你在淘宝买不到好的六堡茶？

大厂的批量茶

有人说，我买大厂的茶总可以了吧。其实，大厂出的茶，大都是现代工艺制作的，出来的成品更接近大众的口味。但是考虑到成本和规模，口味方面中规中矩，只能说是“可饮”，实在谈不上让人有惊艳的感觉。不过总的来说，大厂的茶还算是实在，价格对得起价值，所以，刚接触六堡茶的茶友，可以作为入门，尝试一下。

农家茶

稍有些六堡茶饮用经验的消费者，大都清楚农家六堡茶更接近于传统的口味，小编认为，真正符合农家六堡茶定义的，需要符合两个条件：首先，必须是六堡镇原产的毛茶制作的，其次，必须是传统的手工工艺制作，没有现代加工工艺的参与。而符合这两个条件的，产量是很少的，很多六堡镇的农家六堡茶早就被大茶商收购，在线下消化了，能在电商平台上面流通的，数量极少。

说到这里，各位看官可能会问小编，那我到底还要不要在淘宝买六堡茶？答案当然是可以，但面对良莠不齐的产品质量，小编给你几个锦囊和附上案例，仅供参考。

（1）找那些销量不是很高，但评价高，同时敢写清楚原料来源、是否有拼配的店铺。

例如六堡茶之家，以严选为主，可以看到每款茶的销量其实不算高，但用户整体评价很好，而且每一款茶清清楚楚写明原料来源，让用户放心消费。