绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶属于黑茶的一种，是中国的传统历史名茶。六堡茶属于温性茶，汤色浓且味道醇厚，具有理气、清热化湿等多种保健作用，是养生保健的珍品，深受人们的青睐。如今茶叶市场上的茶质量参差不齐，那么我们要如何来鉴别六堡茶呢？下面我们就一起来看看。
六堡茶
一、如何鉴别不同年份的六堡茶
1、不同年代的原料构成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、色泽黑褐油润均匀一致，后来六堡茶用料部分采用了拼配的原料，叶张显薄、瘦、含梗稍多，色泽也较黄褐，欠均匀一致。
2、不同年代的色、香、味特征：六堡茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征，一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，称为茶气，茶气越足，表明年份越久，这种茶气相当的持久。
二、如何鉴别真伪六堡茶
1、从外观上鉴别：假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理，而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就好像平时掉在地上的老树叶，没有柔润感。
2、看干茶的轻重：5～6年和十年左右的六堡茶，会感觉到随着时间的长短，变得松、散，变“轻”，手上感觉明显轻于较新的茶。干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。
六堡茶
3、从汤色上鉴别：六堡茶新茶汤色有时较浑浊，或者新茶一两年都比较浑。越老的汤色越红越透亮，越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。有些有一定年份的假冒六堡茶，叶张背面带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色浑浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的红色和槟榔色。
4、从茶汤的陈味上鉴别：做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，而且，往往喝了之后，喉头会感觉有点紧。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香（类似于罗汉果味）或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。
5、从茶底的活性物鉴别：做旧的六堡茶，常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵，以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶本身的纤维也会随之发生变化，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。
六堡茶
以上就是有关六堡茶的知识介绍。目前市场上卖的都是六堡茶熟茶，生茶市场上很少售卖。在购买六堡茶的时候不要以等级来作为标准购买，要从六堡茶的外形、汤色、香气、滋味及叶底等因素来判断选购，这样才能购买到自己满意且又性价比较高的六堡茶。
听说六堡茶隔夜不馊？实验告诉你是真是假
当我们谈论六堡茶的时候，重点总是停留在“槟榔香”，而很少提到六堡茶的另一个特点“隔夜不馊”，所以我想用两个实验来告诉大家，其实，六堡茶“隔夜不馊”也应该得到关注！
“六堡味厚隔宿不变”，这是清同治版《苍梧县志》中的一句话，也是对六堡茶特点最早的文献记载，换句话说六堡茶可以隔夜喝已有300多年的历史，在我的印象中似乎没有哪个茶会有这样“隔宿不变”的历史记载。
▲苍梧县志中对六堡茶的描述
记得两个月前的六堡之行，镇上一位老茶人告诉我说，旧时镇里的人们为养家糊口会到山里钩松香（又称“采松脂”）来赚取一些收入，由于是大热天，人们将六堡茶装到葫芦里带进山，当做消暑解渴之用，有时为了方便作业，葫芦会被挂在树上或者放到山里的溪水中，一放就是好几天，连续放一个月也不馊。
有句话说得好，好奇害死猫，为了验证六堡茶是否真的那么神奇，我们做了两个实验，结果如何呢？请继续往下看。
实验一：六堡茶PK其他茶类，看谁先变质
隔夜不馊，顾名思义就是茶在放置一夜后不会变质，所以，我找了4款不同类型的茶，观察茶汤颜色及香气的变化，检验是不是只有六堡茶才会这样。
1、实验准备
我选的茶分别是：狮峰龙井、老寿眉、普洱生茶、六堡农家茶，为了保证实验的可靠性，我把每款茶的投茶量定为4g，采用下投法，水温控制在90℃。
▲从左到右依次是绿茶、白茶、生普、六堡茶
2、实验过程
第一天
时间：12:00
天气：晴
温度：23℃
▲第一天静置2个小时后的茶汤，从左到右依次是绿茶、白茶、生普、六堡茶
茶汤颜色方面，刚冲泡结束时，四种茶汤的色泽是其正常的颜色，浅绿色、琥珀色、黄绿色和浅黄色。静置2小时后，茶汤变凉，此时，生普开始变得浑浊，且表面上浮着一层类似“膜”状的物质，反观绿茶、白茶以及六堡茶，茶汤还是保持着一定程度的透亮。
气味方面，绿茶散发着清香，白茶透着小麦香，生普的花香以及六堡茶的花果香都在靠近公道杯的一瞬间嗅到，四种茶均没有出现馊味。
第二天
时间：12:00
天气：晴
温度：25℃
经过一晚的放置，所有茶汤已被氧化成橙色或者橙红色。生普的茶汤依然十分浑浊，从下图可以看出，除了生普，其他三种茶都能透过汤色看到杯底的白纸黑字。令人意外的是，这四种茶都没有变馊，只不过茶香已不如第一天般明显。
▲第二天静置12个小时后的茶汤，生普十分浑浊
第三天
时间：09:00
天气：晴
温度：20℃
不知不觉到了第三天，绿茶开始出现“馊味”，观察茶汤与昨日无异，而其他三款茶依然“坚挺”，除了汤色变得稍深外，仍然没有“馊味”。由此，绿茶率先被淘汰出局。
▲第三天，表面上无任何霉丝的绿茶，已有馊味
第四天
时间：10:00
天气：阴
温度：23℃
转眼到了第四天，原本的茶香几乎已被挥发殆尽，若是有“馊味”，很容易就能闻到。
凑近一看，白茶、生普茶汤上均长出了霉丝，闻之，一股酸馊味扑鼻而来，再看六堡茶，不但没有发霉，馊味也闻不到，结果已了然，六堡茶胜出。
至此，实验结束。
▲第四天：白茶的茶汤上飘着霉丝
▲第四天：生普的茶汤上隐约看到霉丝
▲第四天：除六堡茶外，其他三款茶全部发霉
实验小结
之所以采取这样的实验方式，是想在一个较为极限的状态下，通过观察茶汤的表现反推茶的特质，由此找到六堡茶隔夜不馊的秘密。显然，经过四天的静置，六堡茶的茶汤既没有变浑浊，也没有发霉现象，更没有出现馊味，因此，我们认为这个茶是没有变质的。
实验二：现代工艺六堡茶PK传统工艺六堡茶
其实，这个实验有点无心插柳。
一个多星期前，为了找最合适闷泡的茶品，我选了两款不同制作工艺的六堡茶来实践，分别是2013年的现代工艺六堡茶和2018年的传统工艺六堡茶，操作步骤比较简单，取适量茶叶，按照1:150的茶水比例放入保温壶里，闷了一段时间后我便倒出来试，然后剩下的茶汤就给忘了，留在保温壶放着，直到昨天下午才被发现。
我尝试着倒出来，意外的是两款茶竟然都没有发馊，也还能入口。现代工艺六堡茶汤色接近酱油色，滋味浓郁厚重，有些许发苦；传统工艺六堡茶入口更顺滑，口感更为绵软细腻。
▲左边：现代工艺六堡茶，右边：传统工艺六堡茶
以上两个实验，从侧面反映了一个事实，那就是无论哪种工艺制成的六堡茶都具有隔夜不馊的特点。这或许是因为六堡茶汤有很强的抗菌能力，杂菌很难入侵滋生，使得茶不容易发馊变质。由此，我们推测这可能与生产六堡茶的工艺、气候、地理环境、微生物种群等有关，至于具体是何种因素导致，我们不得而知，更有效的科学实验就留待专业人士来做吧。不过，从另一个角度也说明了六堡茶的品质是有其过人之处的。
六堡茶这种隔夜不馊的品质在茶叶的种类里算是比较罕见的，说一个鲜活的例子：上世纪80年代，马来西亚一家茶叶销售商，在六堡茶中添加普洱茶，变成“新六堡茶”出售，结果这批茶根本卖不动，原因竟然是这茶闷泡一夜后就会发馊，不符合当地华人的品饮需求，大量消费者反映其不是真正的六堡茶。
看到这里，大家是不是觉得六堡茶特别神奇？我觉得它简直就是中国茶里的“异类”，可现泡现喝，可闷可煮，隔夜也能喝。如果你正好也在喝着六堡茶，不妨留一杯，待明日再试，看看是否也会隔夜不馊？当然一晚就够了，放置超过2天的茶建议还是不要尝试了，喝坏肚子我们可不负责哦！
六堡茶是不是越贵越好？
俗话说一分钱一分货，价格与价值成正比，六堡茶是不是也是这样呢？下面我们来分析一下。
一直以来，六堡茶以其奇特的保养功效被岭南民众、海外特别是马来西亚华人华裔大批地消费着。如今在竞争剧烈的茶叶市场上，作为一款广西原产的历史名茶，正愈来愈受市民的接受和承认，从新焕发勃勃生机。
六堡茶的“贵”与“便宜”，和茶叶的级别，年份和整体的品质，有着莫大的关系，六堡茶是黑茶的一种，因其特殊的越陈越香的特点，收到很多茶友的喜爱，我们讨论六堡茶的价格，要分开新茶和老茶来看。
新茶的贵，贵在原料级别，一般来说等级高的贵，等级低的便宜，5年内的六堡茶，都可以称为新茶，而农家茶新茶和厂茶的新茶又有所区别，农家茶产量少，价格高，厂茶产量大，价格相对便宜，总体的价格区间在100-500元/斤。
而陈茶（老茶）的贵，贵在陈化年份，转化质量，也就是说，如果一款茶，年份很长，转化又很好，价格自然就贵，而对于年份长但茶叶本质不好或存放条件不好的茶，价格就要大打则扣。
好的陈茶（老茶），10年左右的，价格区间在300-1000之间，如果超过20年，则基本要到4位数的价格了。
最后回到文章开始的话题，越贵越好，要辩证来看，好茶当然贵，最怕有劣质茶鱼目混珠，冒充好茶陈茶，市场上还有一种湿仓做旧的茶叶，这种就是新茶冒充老茶的常见手段，买这种茶，还不如买些新茶来的放心实惠，消费者购买老茶，特别要注意甄别这种“湿仓茶”。
六堡茶能除湿吗
六堡茶是一种红茶。它由苍梧县群种、广西中大叶种及其分离、茶树品种的精选种和鲜叶组成。根据特定的工艺停止加工，并选择具有共同品质特征的红茶。经常喝六堡茶的人说六堡茶可以除湿。六堡茶真的能除湿吗？
六堡茶能除湿吗
潮湿是西医使用的术语。首先，用于分析胃肠道的变化，如大便疏松、消化不良、腹痛和腹胀。然后，它会带来许多不便，如身体强壮、脸色青白、呼吸急促、四肢无力、头晕、移动时出汗、声音低沉、身体无振动、头晕、失眠健忘、食欲无振动等。
可以说，高水分与胃肠功能障碍密切相关。许多人缺乏活动，在除夕工作压力很大，经常熬夜。这些城市形成的肠胃消化功能受到影响，导致水代谢平衡，从而呈现出体内水分过多的症状。
众所周知，六堡茶甜、滑、醇的外观实际上是对茶叶内在品质的展示和分析，是通过堆积发酵和早期陈化形成的。在这个过程中，微生物起着次要作用。有成千上万种微生物。试图在室内停止分析后，这些微生物的发明对人体无益，有利于维持胃肠道的微生态平衡，激活益生菌群，换句话说，是指调理胃肠道的作用。此外，经过堆积发酵后，六堡茶的茶品质变得平和，使胃舒服的物质被局部氧化。因此，黑白六堡茶经常适合肠胃不好或胃寒的人。
此外，初次品尝六堡茶的茶爱好者可能会有轻微腹泻，这也与体内微生物无关。六堡茶是在微生物的影响下发酵的。它含有特定的微生物。如果不经常饮用，肠胃中的微生物和六堡茶中的微生物会有一定的差异。因此，当战争刚刚开始时，两个不同群体的微生物会相互争斗，相互排挤，并刺激腹泻。当体内微生物数量波动时，就不会有腹泻。因此，我们也可以看到六堡茶具有解毒祛湿的保健功效。
六堡茶的除湿作用
六堡茶产区位于广西梧州，在广东和广西。山上一年到头都被雾包围着。湿度很大。走进六堡茶园，你可以看到许多清热燥湿、解毒的中草药。六堡茶和那些清热燥湿的中草药几千年来一直能够抵御“潮湿”，以适应这种情况。六堡茶经过蒸、蒸、烤等工艺加工后，达到清热燥湿的功效，对清热解毒、补益杨琪、燥湿有很大帮助。定期饮用六堡茶能促进人体微循环，排汗除湿。
当你感觉身体不振动，食欲不好，舌苔厚腻，斑点减轻，冬天四肢冰冷，在节骨眼上又痛又痛时，你的身体会提示你喝一杯六堡茶来排汗除湿。
哪种六堡茶祛湿效果好
为了达到良好的祛湿效果，让我们在经济能力的范围内选择年龄较长的茶叶。陈茶的味道是否浓烈是一个更强烈的衡量指标。至于新旧茶的区别，有经验的人可以通过观察干茶来判断开始。和娱乐圈里经常说的一样，老青铜器上涂着浆糊，老紫檀木和黄梨上涂着浆糊，老紫砂壶上涂着浆糊，等等。丰年的六堡茶还覆盖着一层普通的氧化膜，上面覆盖着浆糊，我们称之为“白霜”。白霜六堡茶的选择更可靠，但仍有必要开汤来判断茶的黑白。近年来，六堡茶含有经过长期氧化和分化的物质，大分子被分成小分子。因此，茶汤绝对清澈透明，口感清爽、干燥、无水，鼻腔喷雾极易分布渗透，无仓库气味，防气泡。这种六堡茶工艺得当，陈化到位，保健因子多，祛湿效果好。如果你能趁热喝，强迫自己出汗，祛湿效果会更好。好茶总是我的选择！
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