六堡茶的制作工艺有哪些,六堡茶什么哪个好,六堡茶怎么冲泡-茶礼仪网

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六堡茶属于黑茶的一种，原产、主产于中国广西梧州六堡镇、享誉海内外，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳。今天，小编就来给大家介绍一下六堡茶的制作工艺有哪些？六堡茶什么好？六堡茶怎么冲泡？一起来了解下吧！

古法六堡茶的加工工艺，叶质老嫩不同，制作工艺也就不同；随着存放时间、温度、湿度的不同，口感也不同。

下面简单汇总几种：

茶谷的一般工艺为：杀青—初揉—初烘—罨堆—复揉（五次左右）—烘干。

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中茶，茶叶质厚，不宜反复揉捻。一般工艺为：杀青—初揉—罨堆—复揉(两三次)—烘干。

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二白茶，采摘时将芽、中叶、粗老叶同时采摘，部分老叶不宜反复揉捻。一般工艺为：杀青—初揉—初烘—复揉（两三次）—罨堆—烘干。

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老茶婆，均为成熟叶子，无需揉捻。一般工艺为：杀青—炊蒸—罨堆—烘干。

而在清末，广生祥的虾斗茶备受港澳茶商欢迎，其工艺也更为复杂且巧妙。即杀青—头揉—热焗—二揉—特制茶釜闷蒸—去青—复烘—盖薄砂纸隔夜—翻茶—罨堆—烘至九成干—晾干。

当然，六堡茶的古法工艺也不仅限于以上几种。

一、初制加工工艺流程:

回答者：呵呵回答时间：2019-09-12

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六堡茶的品种分类

六堡茶产地广西壮族自治区梧州市六堡镇，历史源远流长，六堡茶的分类可以按区域分类、按工艺分类、按时令分类。

六堡茶的品种分类

六堡茶的分类

1、按区域分类。第一，东区及东南区，这个区域所产六堡茶茶质和顺、清雅。但不是茶叶主产区，产量不大。第二，六堡河沿岸，这个区域所产六堡茶的特点是茶质丰厚、滋味醇和、茶气较足。产量也不小。第三，梧峒河区，其所产六堡茶色靓味顺、滋味柔和，有特色茶香。是六堡茶的最大产区之一。

第四个区域为西北区，是六堡茶的最重要产区，六堡历史名茶黑石茶、虾斗茶、恭州茶等都是出自这个区域。

2、按工艺分类。六堡茶的工艺发展在不断地改进与革新中。这使得六堡茶的加工方法从古至今有了很大的差别，在六堡当地，既有按照最原始的方式制作的六堡茶，也有采用新工艺制作的六堡茶。这些茶叶虽都叫六堡茶，但无论加工工艺、成品品质、消费者认同或风味特色上来讲，都有很大差别。所以从工艺角度上来分，可以将六堡茶分为古法六堡茶(传统工艺六堡茶或农家茶)和现代工艺六堡茶(厂家茶)。

3、按时令分类。分为社前茶、明前茶、雨前茶、春茶、夏茶、秋茶、霜降茶、冬茶等。