绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在新白茶中，由于未经长时间的轻微氧化反应，茶叶中茶多酚、咖啡碱的含量比老白茶多得多。
正因为如此，新白茶的芽叶饱满、鲜嫩，我们喝到的茶汤是鲜、爽、甘、醇的。
如果用煮饮的方式，新白茶长时间与水一同沸腾，在持续的高温恒温压力下，新白茶很容易释放出苦涩滋味——茶汤滋味变浓，新白茶鲜爽的毫香、丰富的花香被浓重的茶味掩盖，不像盖碗冲泡那样，能循序渐进地释放出香气和滋味。
老白茶经历年岁的陈化，黄酮类物质增多，茶多酚、咖啡碱等物质被转化，香气变成熟，口感变稠厚。
关于茶的常识：如何分辨绿茶、白茶和黄茶
这是中国最早出现的一种茶类。它是经过杀青(蒸青)、揉捻、干燥(炒、烘、晒)等工序处理的茶叶。这样的工序控制了酶的活动和多酚类的氧化，茶叶因此不发酵而保持了鲜叶的天然翠绿色，故称绿茶。
在本地市场除普通等级的绿茶，也销售诸如龙井、碧螺春、太平猴魁等名种绿茶。龙井产于浙江省西子湖畔的西湖镇。特级龙井为手工炒制，技艺十分讲究，每片茶叶都直、平、扁、光，并具有色翠、香郁、味醇、形美四绝，是茶中珍品之一。
碧螺春产于江苏省吴县洞庭东山和洞庭西山。以茶汤清澈碧绿，醇和爽口，饮后回甜为特色。太平猴魁产于黄山北麓的黄山区。茶芽挺直，肥壮细嫩，外形魁伟，色泽苍绿，全身毫白，具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的特征，是尖茶中最好的一种。
绿茶是完全不发酵的茶，可消暑，也有抗氧化作用。但他说，由于绿茶性质微寒，本地气候潮湿，长期饮用易招致风湿痛，因此绿茶的饮用应有度。
白茶：发酵程度为10至20%
白茶是用优种茶树大百、水仙白、小白等的嫩幼芽尖，经自然萎凋和慢火烘烙等工艺而成，属轻微发酵茶，发酵程度为10至20%，其色泽白如银，茶汤浅淡，因此得名白茶。
白茶的抗氧化成分是六种中国茶类之冠，近5年到10年来越来越受到护肤品界与保健饮料界的青睐，韩国和欧美人士尤其重视，在洗发水或饮料中加入白茶成分。
白茶名品有白毫银针、白牡丹等。两个品种的茶都产于福建福鼎市，前者水色淡黄，清香味强，滋味醇甜;后者汤色较黄，气味清香带甜，并有毫香。
白茶一般甜味多于苦味，由于性质微寒同样不宜多喝。
黄茶：多一道高温焖堆工序
黄茶跟白茶一样都是轻微发酵的茶类，不同之处是多一道高温焖堆工序，以致原本翠绿色的茶叶变黄，故名黄茶。
黄茶的口感跟白茶一样，但茶味较重，本地市场需求不大，也比较少见。
产于湖南省洞庭湖君山的君山银针为黄茶的珍品，清代曾被列为贡品茶。此茶采摘、制作要求很高。成品必须芽头茁壮，长短均匀，白毫显露完整，裹得结实，外形像一根根银针，内呈金黄色。
政和白茶功效，可强化肌肤抵抗力！
茶为国饮，在中国喝茶是一种文化也是一种礼仪，喝茶很健康，具有养生，保健的功能，每天喝上三杯茶，还有预防衰老的作用。白茶，因变量稀少，营养价值丰富，一直被视为茶中珍品。主要产自福建的政和与福鼎，众做周知，福鼎白茶名气大于政和白茶，今天我们就来看看政和白茶的功效！
政和白茶的功效
1、促进血糖平衡
政和白茶具有促进血糖平衡的功效作用，对于血糖不稳定的人群是极好的保健茶品。那么含有人体所需的活性酶，长时间适量饮用，有助于进步人体内的脂酶活性，有用操控胰岛素的分泌量，分化体内血液剩余的糖分，从而促进血糖平衡。
2、明目
政和白茶具有明目的功效作用，从而能够很好的保护视力，避免眼疾。因为政和白茶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
3、保肝护肝
政和白茶具有保肝护肝的功效作用，从而有助于人们肝脏的健康。因为政和白茶富含黄酮类天然物质，这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，降低乙醇对肝脏的损伤，是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们，建议多喝。
4、治麻疹
政和白茶具有治麻疹的功效作用，可见它还具有很高的药用价值。那么政和白茶有助于防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的政和白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
5、养颜抗衰老
政和白茶具有养颜抗衰老的功效作用，对于女性朋友来说是很好的保养茶品。因为政和白茶可养心、养肝、养目、养神、养气、养颜；还可抗氧化，嫩白、细致肌肤，延缓肌肤衰老。因为政和白茶具高效抗氧化功能，可强化肌肤抵抗力，防止外界环境对肌肤所引发的不适与提前出现老化问题，让肌肤保持持久光滑。
政和白茶的饮用注意事项
1、政和白茶的清热下火效果是相对不错的，因为对于胃热患者来说，可以再空腹的状况下适量的饮用；胃中性者，可随时饮用；而胃寒者，则建议再饭后饮用。
2、政和白茶一般情况下不会对胃产生刺激，但老年人饮用白茶的用量，每天不可以多，宜控制在3-5克即可，适量饮用可促进身体健康，多了的情况下，反而对身体健康有害。
3、肾虚体弱者、心率过快、严重高血压、严重便秘、严重神经衰弱、缺铁性贫血者，不宜喝浓茶。
4、空腹状态下，不适合喝茶，否则很容易出现头晕、心跳加速等醉茶的现象。
以上就是关于政和白茶的功效和饮用注意事项的介绍了，希望你在喝茶前能对其有所了解！
茶心永和白茶祖
玉凤翔兮，安且吉兮。
也曾多次寻幽浙西天目“白茶谷”，却始终难睹“白茶祖”焕如春雪般的芳容，或许，这是机缘来到使然。我心期盼。
日复一日，竹乡安吉处处娇倩莹薄的白茶芽叶早已“绿了又白，白了又绿”。可神秘的“白茶祖”仍是了无音信。
一次次电话联线“白茶祖”的守护者桂家，终于传来确切的消息：由于今年异乎寻常的酷冷，可怜高处不胜寒的“白茶祖”惨遭严重冻伤，以往花团锦簇的冠蓬不得不忍痛斫去，留待来年春天萌生新的枝叶……
闻之悲戚、揪心，急切切，进山探望“白茶祖”。
山高水长，朗日蓝天映射下的“白茶谷”青翠葱茏。一路上，无意留连山径两旁繁星点缀般不知名的黄色小花，也无心眷恋巍峨群峰散生的丛丛野茶，以及蓊郁的毛竹林和峥嵘的山岩，心心念念的，只是那株魂牵梦萦的“白茶祖”。
山路曲折几多弯，挥汗攀援，约莫半个小时，登临横坑坞。跨越那条东西向川流不息的山涧，险峻的山坡上，有一处圈着木围栏之所在，被错落有致的野茶蓬簇拥，宛若“众星捧月”，便是慈范如“母仪天下”的“白茶祖”。在西南方，还矗立着一尊巨岩，上面镌有西泠刘江先生的擘书大篆朱痕“白茶祖”，独具金石古韵。
记得上次晋谒“白茶祖”，临近的那一刻，我恍如依偎在母亲臂弯里的游子，感怀不已。但这次，曾经风华绝代的“白茶祖”却失去了往日的雍容，丛生而出的十数杆虬枝上，顶端大多被齐刷刷地削去，残留的，只是几许寂寥的叶子。幸好，在桂家女士的坚持下，遗下了仅有的一枝，玉白色的芽叶卓然傲立，绽放于风中。
或白如玉，或似黄金。晚唐时，自从敦煌经卷不经意描述了您前生的奇异宝相，飞天般的您总是翩若惊鸿、或隐或现，华丽轮回在千寻的岁月，历经春夏秋冬，在弥散着清芬茗香的古籍里，串起每一个零碎记忆，定格着吉光片羽。
我知道，在您的心底，有一段永久缠绕的殇，曾经，您有位孪生姊妹，与您共同栖身于这个深邃的山谷。上世纪30年代，她被好事者移下山并不幸夭折，由此，您向世人关闭了心扉，难得开花，更难得结籽，如石女般沉静孤寂。
直至约30年前，几位平生事茶的伙伴用心感动了您，才把您从鸿濛不昧的太古中唤醒。从此，您的软枝仿佛白衣大士净瓶内的柳条，扬手处，圣水普洒，幻化成无数温婉的一叶一芯。扎根故鄣安吉的清丽山水间，惠泽于万千茶农。而您，依旧宠辱不惊，伫立于天目之崖，日月为邻，清风作伴，笑看滚滚红尘、风雨沧桑。
一阵山岚忽而轻轻拂过，现实把我从无尽的如梦往事中拉回，“树欲静而风不止”，据说，有意向表明，这儿准备修路、准备开发、准备……
我心隐痛，悲悯、感伤。难道，我们对“白茶祖”的折腾还不够么?假如这条从山坞里直达山崖的崎岖小道变成了冷冰冰的水泥路、假如这里发展成了“现代化”的所谓星级旅游区、假如日渐脆弱的生态环境还不去珍惜保护……无法预想，过不了多久，毓秀的“白茶谷”会是一番怎样的景象，“白茶祖”将情何以堪?
一片叶子，造福了一方百姓，但同时白茶的引种良也在无限制地扩张。如果，人类只是索取，而不懂得呵护，试问天地能容忍乎?祈愿世人善待、尊重大自然，敬畏大自然。多一分关爱之心、回报之心，多一分感恩之心。
茶心永和，则利乐人间，有情天下……文/大茶
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
