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乌龙茶小讲堂：乌龙茶的分类

2019-07-28 访问量: 13 茶礼仪网

中国人的饮茶历史有数千年，茶叶是中国人的日常必备，今天给大家介绍一下乌龙茶，乌龙茶的美容功效显著，又有减肥的作用，其中含有大量的茶多酚和矿物质，因此乌龙茶被称之为美容茶。

乌龙茶根据产地可分为以下四种：
闽南乌龙

闽南乌龙产自福建一带，其发酵程度比较轻，干燥过程间有包揉工序，形成外形卷曲，壮结重实，干茶色泽较绿润，香气为清香细长型，叶底绿叶红点或红镶边。

乌龙茶小讲堂：乌龙茶的分类

闽北乌龙

闽北乌龙产自福建武夷山一带，武夷山的茶叶十分有名，譬如大红袍。闽北的乌龙茶醇厚清香，属于半发酵的茶叶，茶汤橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。

广东乌龙

广东乌龙产自潮安、饶平，丰顺、蕉岭、东莞市等地。有主要这几种品种，凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单枞、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰。广东乌龙体型肥壮，茶汤明黄，叶底非常肥厚。

台湾乌龙

台湾乌龙产自新北市，其外形优美细嫩，称之为白毫乌龙，清甜后味回甘，其成品主要经过日光或加温萎凋、室内萎凋 (静置与搅拌)、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等。被英国女皇赐名为“东方美人”。

有用+10

赏

察言、观色、品韵、闻香识好铁观音

　　如何鉴别铁观音的好坏，是一项高深的学问，著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶好坏，高者能品断是茶产何地何村，几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。

　　外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。

　　一：观形

　　优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

　　二：听声

　　精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　三：察色

　　汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

　　四：闻香

　　精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

　　五：品韵

　　古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。

贫血能喝铁观音吗？

铁观音是中国十大名茶，拥有广大的忠实粉丝。岩茶男人喜欢喝的多，红茶女人喜欢喝的多，但是铁观音却不分性别，同时吸引了这些人群。喝茶是个好习惯，但是总有人不适合。那么，贫血能喝铁观音吗？下面一起来看看吧！

贫血能喝铁观音吗？

贫血不建议喝铁观音。因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性的结合物，使体内得不到足够铁的来源，尤其需要特别注意的是，女性在来月经期间，更不适合，在那段时间饮茶尤其是饮用铁观音等浓茶极易引起缺铁性贫血。

一般来说，会有缺铁性贫血的人群多见于婴幼儿、青少年、妊娠、经期和哺乳期妇女。如果你恰好也是，就不要喝铁观音了。

很多人会问，有喝铁观音的习惯怎么办？对于老茶迷来说，茶瘾可不是那么容易就能戒的。

如果贫血，又有喝铁观音的习惯，那就尽量喝的淡一点。根据有关研究结果显示，对铁元素吸收率的影响与茶的发酵程度、茶水的浓淡程度是呈正相关关系，简单来说就是，茶水越浓，影响越大，茶水越淡，影响越小。所以建议贫血人群就喝清香型铁观音，相比浓香型、陈年老铁、碳培铁观音这些，清香型铁观音相对来说对铁元素的吸收率低了一些。

总结一下，就是贫血的话不建议喝铁观音，要喝的话忌浓茶，以清淡为主。