喝茶时乌龙茶的美妙味道-茶礼仪网

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中国的广东、福建、台湾等地都热衷于用小茶杯啜饮乌龙茶，尤其是在福建南部，广东潮汕地区的人对啜饮乌龙茶最为挑剔，冲泡时间相当长，所以他们称之为耗时的茶。

品尝乌龙茶，必须具备以下先决条件，才能品尝到茶的美，并将其提升到艺术享受。

首先，根据每个人的口味，选择高、中乌龙茶，如武夷水仙、铁银饮、黄金桂、凤凰丹宗、冷冻顶乌龙茶等。

其次，应该准备一套特殊的茶具。相对优雅的广东潮汕人有十多种，从炉灶、木炭和电风扇到洗茶、茶壶、茶杯和罐头。普通人喝乌龙茶时总是有一套特别的茶具。啜饮乌龙茶的茶具被誉为“泡茶的四宝”:潮汕陆锋、玉树堆、陈梦壶、若神瓯。潮汕风炉是一种还原粗陶炭炉，专门用于加热。玉书壶(Jade Book Pot)是一种缩小的陶罐，长嘴高柄，风炉上有一个支架，专门用于烧水。陈梦壶是一个比普通茶壶小的紫色砂壶，专门用来泡茶。如果陈欧是一个只有半个乒乓球的杯子，通常会有3-5个杯子不用等待，专门用来泡茶。

喝茶时，首先要准备好茶具，即茶壶、茶盘、茶杯等。泡茶前应先用沸水冲洗，这样茶具就能保持清洁，并保持适当的热度，这通常被称为准备工具。

然后是塑造。乌龙茶根据需要倒入白纸中，茶叶的厚度通过静静地颤抖来分离、隔离和分散。用竹勺将粗茶和细粉分开。

接下来，放入茶叶:首先将碎茶装入茶壶底部，然后用厚条覆盖，以防止泡茶后碎茶填充茶壶的内开口，从而防止茶汤的顺利流出。

第四是泡茶:泡茶时，需要不时将茶壶沿边缘较高的位置推入茶壶中，使茶壶中的茶叶滚动并形成一个圆圈，俗称“高冲击力”。

第五是刮沫:泡茶时，侵入茶壶的开水应该注满茶壶，溢出壶嘴，然后用盖子悄悄地刮去浮在茶汤表面的泡沫。大多数人还会在泡茶后立即倒水，这通常被称为“洗茶”，洗去茶外的灰尘和污垢，保持茶的真正味道。事实上，起泡和洗茶的原因是一样的，即洗茶的效果。

第六是清洗杯子:刮完泡沫后，立即将盖子盖在杯子上，并在杯子上倒开水，这被称为“内外结合”。同时，用开水将茶杯清洗干净，备用。

第七个是倒茶:壶中的水静止2-3分钟后，茶的细腻和真实味道被浸泡进去。这时，拇指、食物和中指被用来操纵茶。食指轻轻按下壶盖上的按钮，中指和拇指紧紧地握住壶柄。倒茶时，汤不应该倒得太高，而应该倒得太低。每个杯子里应该依次倒多少杯茶汤，每个杯子应该先倒一半，然后来回倒，然后一个周期来回倒，直到第八分钟满。这叫做“关公游览城市”。如果刚倒出一壶水，那是“合适的”。更优雅的是每杯里会倒多少浓茶。这叫做“韩信点兵”。

第八个是品茶:品茶时，你通常用右手食指和拇指握住杯沿，用中指抵住杯底，先看汤的颜色，闻闻它的鼻喷剂，然后啜饮。如果你喜欢这样品茶，你不仅会有饱满的嘴和鼻子，还会有饱满的气魄。只有这样，你才能真正欣赏乌龙茶的美丽。

乌龙茶使用大量茶叶，因为冲泡时壶小。此外，乌龙茶本身相对抗泡，所以一般可冲泡3-4次，在好乌龙茶中可冲泡6-7次，被称为“七泡不足以喷鼻”。

有用+10

赏

台湾红乌龙该如何鉴别？

品质鉴别

看外形：颗粒紧结，越紧结越好，茶梗与茶叶越干燥越佳；色泽乌红油润，干茶芳香浓烈；

看茶汤：橙红明亮清澈；

闻茶香：清香扑鼻飘而不腻，似花香；

品滋味：浓醇甘爽、茶韵十足。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

乌龙茶的功效和作用是怎样发挥的

　　乌龙茶是生活最为常见的一类茶，受许当今多人最捧。为何受到这么对人喜爱?不仅仅是因为乌龙茶的甘甜和香醇，或者它特殊的工艺，更是因为乌龙茶具有与其他茶类所不具有的保健功效。

　　关于乌龙茶的功效与作用，据最新研究表明，乌龙茶中所含有机化学成分达450种，而无机矿物元素也达40种。乌龙茶除了有一般茶叶所都有的提神益思、生津利尿、杀菌消炎、解暑解乏、减肥美容、清肝明目、牙齿保健、消烟醒酒等保健功能外，乌龙茶的功效与作用还包括防癌抗癌、抵抗衰老、降压降脂、减少心脑血管疾病方面等特殊功效。

　　乌龙茶茶叶中所含的茶多酚、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等有机化学成分作用于人体是会产生的一定的功效，对于人体调节功能方面起到不错的作用。其中像咖啡碱等还可以达到刺激神经中枢，起到提神明目的效果，还可以对人体生理平衡进行调节，起到利尿的效果;而茶多酚类物质可以起到杀菌的效果等。

　　正是由于乌龙茶茶叶中所含的有机化学成分和无机矿物元素的相互作用，可以达到上述的人体保健效果，而且乌龙茶中的某些有益成分相对其他茶叶会更高，饮用乌龙茶达到的保健效果也会更佳。当看这些乌龙茶的功效与作用就知道，每天饮用适量的乌龙茶对于人体保健是非常不错的。