蒙顶山乌龙茶品质特征怎么样，口感滋味如何？-茶礼仪网

蒙顶山乌龙茶品质特征怎么样，口感滋味如何？

图为：促销茶的外包装与小袋装，3g。适用手绘薄瓷盖碗。

一天下午路过成都有名的琴台路，走进街中部路左侧的“正大名茶”店，经店员介绍，得知该公司在生产久负盛名的福建乌龙茶，感到有些好奇。早已得知四川名山在试种植乌龙茶树，但尚未品尝过川生乌龙茶。众所周知，茶与土壤、地理位置、水土环境、气候等生态环境因素有直接关联，不同的地方，同样的茶有着天壤之别，种植与生产乌龙茶，四川行吗？

离开该店时，店员MM递了两包促销乌龙茶，回到家中，细细看来。该茶由名山正大茶叶有限公司生产，该公司系泰国正大集团与蒙山茶叶集团合资兴建，是四川省境内首家外商合资茶叶企业。在蒙顶山建立了3000亩有机生态园，从台湾引用的生产设备，由台湾与福建制茶专家指导制作乌龙茶。

蒙顶山乌龙茶品质特征怎么样，口感滋味如何？

图为：干茶

该茶名为“正大喜茶”，原系台湾品种引进到蒙顶山种植。

半发酵工艺，等级为特级3号

标准：Q/21100158-0.02-2001

净含量：3g

冲泡：为了感受该茶的原味，采用盖碗。

蒙顶山乌龙茶品质特征怎么样，口感滋味如何？

图为：投入盖碗

这是一泡的茶叶舒展情况。

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水温：沸水即泡。

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六泡之茶汤：上排左起分别为第一至第三泡，下排左起：第四泡-第六泡。

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图为：六泡后的茶底

六泡后的茶底，估计还可以继续冲泡。

干茶：带有一股浓郁的青茶原味，但没有闽产乌茶香味烈。闽产人参乌龙茶味道很烈，没有冲泡他人也可闻得其味。

第一泡，有一股较强青草味，以后数泡没有。以后数泡味道变化不大，第二、第三泡也没有感到原预计的有所提升，估计是盖碗冲泡的缘故。每泡喝下有一点点苦涩，回甘的感觉不明显。

汤色：淡淡的略带黄绿，这是发酵较浅，一般青茶的特点。

茶底：颜色较浅，没有想象的那样深。叶薄没有韧性，用手指揉搓，较滑一下就成泥状，由此可见，选用的鲜叶应当是较嫩的，但这样的春茶，不耐泡，味道自然就缺乏醇厚之感，茶的品质（口感与卖相）自然下降。

蒙顶山乌龙茶品质特征怎么样，口感滋味如何？

总体评价：发酵浅，属于轻香型乌龙茶，适合川人喝绿茶的习惯。品质上，属于中下品，其香味不能与闽产中等乌龙、铁观音相比。与其价位（注：在茶的价位总体上涨趁势下）200-300元/500g，还是大致适合的。

价格水平：如果该茶价格定位在100-150元，想必销路会非常好。如果价位合适，当春绿茶喝，还是划算的，茶味上，可泡次数上也比绿茶强得多。

有用+10

赏

喝乌龙茶的三大禁忌及喝乌龙茶的功效

秋风瑟瑟，寒意袭来，不知不觉中已经步入了秋冬季，在这样的季节里，饮茶最惬意，养生的生活方式。很多人会秋冬的时候都喜欢喝乌龙茶，它是介于绿茶、红茶之间，茶性平和，最适合秋冬季喝了，乌龙茶的功效与作用很多人了解，那么你们知道喝乌龙茶的三大禁忌吗?

喝乌龙茶的三大禁忌及喝乌龙茶的功效

经过现代科学的分离和鉴定，乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。

每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

喝乌龙茶的三大禁忌：一是空腹不饮：否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”; 二是睡前不饮：否则难以入睡;三是冷茶不饮：冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多。

喝乌龙茶的三大禁忌，一定要记牢，且一年四季喝的茶也要不同。春夏季节应多喝绿茶，春天喝绿茶能够缓解春困。夏天喝绿茶能清热解毒、降低血脂。秋天适合喝青茶，乌龙茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，适合秋天饮用。黑茶冬天喝最适合，尤其是熟普洱茶，茶性温和。

台式乌龙茶艺表演步骤

台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的茶。

主要：、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电、置茶用具、茶巾等。

主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。

1.摆具将一一摆好，与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电置于左手边。

2.赏茶用茶匙将轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。

3.温壶温壶不仅要温，还要温茶盅。用左手拿起电，注满，接着右手拿壶，注入茶盅。

4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。

5.投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨入壶。投茶量为1/2至2/3壶。

6.洗茶左手执电，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。

7.高冲执电高冲沸水入壶，使在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。

8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。

9.闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。

10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。

11.再次第二次的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每一次，的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果手法得当，可以几十次，每次的色香味甚至能基本相同。

12.奉茶自第二次起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、的过程。

台式茶艺侧重于对本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。