石古坪乌龙是什么茶？有哪些特点？-茶礼仪网

石古坪乌龙是什么茶？有哪些特点？

石古坪乌龙茶，原产于广东省潮州市潮湿安县凤凰镇石古坪。古石坪乌龙茶具有防治高血压、慢性哮喘及痢疾、蛀牙等功效。

采制工艺与茶质：采茶时采用“骑马式”采茶法，轻采轻放勤送。采茶时间规定为晴天上午至下午四时，不采露水茶、雨水茶、黄昏茶，不同茶山、不同老嫩分别采摘。其加工均在夜间进行。分晒青、凉青、摇青、静置、杀青、揉捻、焙干等七道工序，全过程需18个小时。

成品茶外形油绿细紧，香气清高浓郁，滋味鲜醇爽口；汤色黄绿清澈，叶底嫩绿，叶边呈一线红。以精制茶壶冲泡，冲饮多次，茶香外溢，茶味不减。新茶贮存一年后，色、香、味仍能保持如初。

有用+10

赏

半天腰茶叶特征

　　半天腰茶是武夷山传统五大名丛之一，原产于九龙窠三花峰之第三峰绝顶崖上。相传清末已有此树，是一泡色、香、味俱全的好茶。那么，半天腰茶叶有什么特征呢？下面一起来了解看看。

　　半天腰茶叶特征

　　“半天腰”属无性系灌木型晚生种，叶色浓绿，叶质较厚脆，芽叶紫红色，因高处气温稍低，萌芽且迟些，所以大都在5月上旬采摘，“半天腰”适合制做乌龙茶。

　　“半天腰”茶叶外形紧结，条索紧实，色泽青褐，因生长环境独特，无地表污染，只有飞鸟蜂蝶上得去传授花粉，故香气清淳馥郁，蜜香幽远绵长。

　　“半天腰”茶汤汤色金黄清澈，滋味浓厚，回甘润喉，岩韵明显，泡后茶叶叶底软亮。

　　半天腰茶叶种植与采制

　　半天夭茶叶适宜在武夷山或相似自然环境的乌龙茶茶区栽培。栽培上应选择原种健壮的母树剪穗扦插，培育壮苗。选择土层深厚的园地种植，增施有机肥。幼龄期茶园铺草覆盖，及时定剪，培养丰产树冠。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准采摘，一般在5月中旬开采，不宜偏嫩或偏老采。

　　半天腰的保健功效

　　1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

　　2、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

　　3、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。

　　4、防止眼病：茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

　　5、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。

　　除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。

　　本次内容就介绍到这里。半天腰茶品质也不错，与其它岩茶一样具有不错的保健功效，经常适量的饮用对身体是有好处的。

铁观音的茶香，与香精没有关系！

六大茶类中，一提及乌龙茶，茶客们总能想起它出类拔萃的“香气”。

它的香究竟从何而来？与香精是否有着不可告人的秘密？

据研究表明，茶叶的香气物质含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”来表示。

但是，铁观音竟能将其发挥到极致，还俘获了一大批爱香之士。

乌龙茶中，香型各异，各种香气的形成皆有迹可循，其主要线索就在于：

1.原料品种

2.原料产地

3.采摘季节

4.制作工艺

铁观音的茶香，与香精没有关系！

原料品种香

一般的中小叶种茶树比大叶种茶树的香气物质含量要高。

铁观音本身原料的芳香度就比较高，所成茶品自然也是芬芳四溢。

虽然，大叶种茶树本身的香气物质较少，但是，只要通过特殊的工艺制作，一样也能够拥有独到、迷人的香气。

原料产地香

同样的茶树品种，种植的地区不同、环境不同，就能造就出香气的不同。

茶叶内含的香气物质多少，实际上是由茶树栽培方式与采摘成熟度决定的。

茶树栽培在先天生态条件好或茶园管理良好的地区，都能生产出含有丰富香气物质的茶叶。

我们都知道，铁观音是半发酵茶。

半发酵茶最重要的香气来源，就是成熟叶片内本身的香气物质能够在制作过程中，产生出新的香气物质，为其不断增香。

采摘季节香

在铁观音中，有一个常见的形容词“春水秋香”。

春季通常比较潮湿，日照时间也相对短些，因此茶的香气不会特别高扬，是属于优雅内敛的性格；

但其茶汤质感会更好，更为醇和，是为“春水”之说。

秋季往往偏干燥，经过一夏的铁观音，攒够了能量，香气高扬而热情，俗称“秋香”。

侧面表明，即使是同一品种，同一产地，随季节气候的变化，茶叶内含的香气物质也会有所不同。

制作工艺香

制作铁观音时，采摘回来的鲜叶要经过晒青、发酵、炒菁、揉捻、烘焙等若干步骤，才能最终形成独特、高扬的香气。

在这个过程里，影响茶品香气的因素有很多，比如，是否晒青、走水环境如何、揉捻工艺如何等等。

其中，“晒青”是制作乌龙茶的关键。太阳光的辐射能促进了内含物质的转化与香气的形成，这一点，是机器萎凋所无法取代的。

由此可见，铁观音的茶香从以上种种因素中来，又深受它们影响，产生的香型千变万化，但唯独“高香”扑鼻，始终不变！与香精没有关联。

福建乌龙茶简介

福建乌龙茶，福建省特产，中国国家地理标志产品。2007年02月14日，原国家质检总局批准对“福建乌龙茶”实施地理标志产品保护。

1、产地

“福建乌龙茶”的地理标志产品保护范围为：福建省安溪县、永春县、南安市、德化县、同安区、诏安县、南靖县、平和县、长泰县、华安县、云霄县、漳浦县、龙海市、漳平市、长汀县、新罗区、大田县、尤溪县、沙县、永安市、明溪县、宁化县、清流县、仙游县、闽侯县、永泰县、连江县、武夷山市、建瓯市、建阳市、政和县、寿宁县、福安市、周宁县、蕉城区等35个县、市、区现辖行政区域。

2、加工工艺

福建乌龙茶传统加工工艺为：鲜叶→晾青或晒青→摇青←→摊青→杀青→揉捻（或包揉）→烘焙→毛茶。

3、品质特征

由此形成其特有的品质特征：条索紧卷或壮实，色泽砂绿油润、乌润，洁净、匀整，香气花香浓郁、滋味醇厚鲜爽回甘、品种特征显，汤色橙黄或橙红，叶底软亮、匀齐、显红边。

4、包含的品种

闽南乌龙茶的主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手、闽南色种为主，另外还有本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占等等。闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。

5、功效与作用

减肥功效：

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶美容：

乌龙茶对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用；乌龙茶能提高SOD酶活性，由此可推知，乌龙茶对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。

活化自律神经，减轻压力：

乌龙茶能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

提高能量代谢：

1杯300cc的乌龙茶就能消耗40卡的热量（相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟）。

改善听力：

中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。

降血脂：