绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
六堡原种是一个在六堡山区上千年繁衍的原生品种，由于不断的分化变异，形成了一个完整的家族品种，也叫六堡群体种。
群体种的茶树形态丰富，有大叶、中叶、小叶还有紫压、红芽、绿芽，有乔木、小乔木和灌木，林林总总不下30个单株，形成了一个内容丰富的茶，有自己独特的韵味。所以清代《苍梧县志》说六堡茶“味厚，隔宿不变”。群体种的好处是味道丰富有层次，香气饱满。
六堡茶最早因起源于苍梧县六堡镇而成名，原种六堡茶是六堡茶的最好原料。用六堡原种制作的六堡茶，放够一定的年份会有槟榔香，这也是六堡茶在清代成名的原因。六堡茶会有槟榔香，六堡茶因槟榔香而成名，这都是因为槟榔香是六堡原种的品种香。
随着六堡茶的成名，生产地域越来越广，有很多用广西大叶种茶树来做六堡茶，六堡的香型越来越多，尤其是1960年代后，新工艺六堡茶的出现，要在六堡茶里找寻槟榔香变得越来越难。
最为核心原产地的六堡镇依然保留着大量的六堡原种，并且还是按老旧工艺生产六堡茶，槟榔香还是可以在六堡镇喝到，这是茶人的幸运，也是六堡茶的幸运。
六堡原种六堡茶的特点是口感厚，开始是蜜香，慢慢会出松烟香，放够陈年会出槟榔香。有祛湿和调理肠胃的功效，还有解腻化滞的功效。
六堡原种的老工艺六堡茶才是具备“越陈越香”的品质，蜜香-松烟香—槟榔香，时间就是如此的神奇，在某一时刻，槟榔香开始绽放。可能是这样的崇山峻岭和与世隔绝，这样的荒放的原始之地，才会如此的幸运的保留着这样槟榔香的茶树。其实很多苦心孤诣要制作槟榔香的技人，倒不如山中的不经意的等待，这是天意，更是对敬畏自然者的奖赏。可能这最好地解释了“好茶是种出来的”自然真理。
喝六堡茶的3个误区？
近年来六堡茶在茶叶界中越来越火，不少人被它的功效以及品质所吸引，可是刚接触六堡茶时难免会因为对它不甚了解而多走弯路，那么关于六堡茶的哪些误区值得我们注意呢？
1、以等级高低论茶叶好坏
关于六堡茶等级区分的问题，广西六堡茶标准化技术委员会副主任委员,食品安全管理高级工程师吴平相应的解释:六堡茶是以茶叶嫩度为基础划分级别的。但是六堡茶作为后发酵茶，以等级论六堡茶品质好坏的这种说法是不准确。
2、以绿茶标准看六堡茶
绿茶是越新鲜越好喝，但六堡茶属于黑茶，黑茶不能以绿茶标准来判断该茶叶的优劣，因为黑茶是后发酵工艺加工而成的茶叶，茶叶越放越陈，越陈越香，越香越值钱。如果说红茶绿茶让人沉迷的是它们的“青葱年华”，那黑茶打动人心的就是它“沉淀时光”的特质。
在购买时把茶叶放入嘴中试味道的方法也不适合用于六堡茶，先不说该茶叶是否带有农药会对人的身体有害，六堡茶经过陈放陈化的，表面上肯定带有浮尘，如果贸贸然把茶叶放入嘴中只怕会影响这六堡茶的口感从而影响判断，所以这个方法不可取。
3、把陈味当霉味
六堡茶在放久了之后经过长时间氧化转化会出现一股陈香，如果是第一次喝六堡茶的人不懂它的冲泡之法，会很容易把陈香当成了霉味，以为是六堡茶保存不当变质了。但六堡茶的陈香干爽自然，很容易和刺鼻让人难以忍受的霉味区分开来，尤其是在冲泡的时候，茶汤逸出的气味能感受到两者的区别，如果单靠闻味道分不出来，可以观察茶叶表面是否潮湿或带有霉菌，还可以品尝一下该茶叶的茶汤，如果喝了劣质的茶能立刻感到吞咽不适喉咙干燥，就像有块棉花卡在了喉咙处一样，俗称“锁喉”。
湖南红茶、云南普洱茶和广西六堡茶有什么区别？
湖南红茶、云南普洱茶和广西六堡茶的区别
在分类学上，普洱茶属于红茶的范畴，因为这两种茶是并排出售的，而且这两种茶的大部分产品都是压制型的，而且味道越老，药理作用越好，以及基于此的分类。事实上，根据六大茶类的分类原则，这两种茶在工艺特征和品质特征上有很大的不同。
传统普洱茶属于晒干的云南绿茶，而红茶有其独特的工艺——堆积发酵。堆积发酵是由微生物代谢主导的。虽然普洱茶也有微生物参与生茶的绿色干燥过程，但两者的环境(温度和湿度条件)是不同的。前者是为了促进有益微生物的生长和繁殖，而后者是为了抑制微生物的活动，因为日晒后时间短，水分蒸发快。正因为如此，这两种生茶的品质特征明显不同。普洱茶的原料——晒干的绿茶，具有强烈的绿色味道和苦味，而红茶没有绿色味道，取而代之的是辛辣的味道、醇厚的味道和较少的苦味。这就是新湖南红茶和新普洱茶的区别。
在后期贮藏过程中，虽然非酶氧化和微生物作用是品质变化的机制，但由于生茶加工过程中形成的物质在质量和数量上不同(两种机制不同)，它们的产品也不同，这是区别湖南陈年红茶和云南陈年生饼的关键。
1973年，普洱茶采用后发酵技术。其发酵是在高温高湿条件下进行的，与毛茶加工中的堆发酵工艺有很大不同。首先是反应基质的差异。普洱茶的反应基质是基于晒干绿茶的反应物，而红茶作为反应物是酶失活后的半成品。这两者不能混合在一起。其次，在不同的反应条件下(温度和湿度)，微生物种群自然有一定的差异。
据湖南农业大学温琼英教授介绍，普洱茶发酵过程中，微生物以曲酶为主，而湖南红茶以假丝酵母为主。正是由于这种差异，茶叶的物质变化和代谢物有一定的差异。当然，如果普洱茶在低温低湿下短时间后发酵，其品质特征可能更接近湖南红茶。
此外，普洱茶和湖南红茶鲜叶材质的差异也是茶汤浓度、色泽和抗泡性存在明显差异的原因之一。普洱茶是由大叶茶制成的，其多酚含量高于中叶茶的湖南红茶，因此茶汤的浓度、色泽和抗泡沫性都强于湖南红茶。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺以及由此产生的理化变化机理的不同，生产出了两种品质和风格完全不同的茶叶产品。每个都有自己的特点。谁优谁劣是不言而喻的。
就品质和风格而言，普洱茶味道浓郁，而湖南红茶香甜、纯正、清爽。普洱茶经久不衰，而湖南红茶经久不衰(茶汤香甜纯正，古香突出持久)。
1.汤的颜色不同:普洱茶汤的颜色从绿色、靛绿色到栗红色、深红色和深红色不等，而湖南红茶汤的颜色从橙黄色到橙红色不等。
2.口味差异:普洱茶入口味道浓郁，湖南红茶入口味道香甜纯正。普洱茶经久耐用，湖南红茶陈云娟长，特别是清甜的茶汤。
3.香气差异:普洱茶香气十分复杂，因地域、工艺、储藏地点、储藏年限等因素的不同，呈现出不同的香气，整体感觉丰富而浓厚。湖南红茶相对简单。一般来说，普洱茶香气浓郁，而湖南红茶相对开放明亮。
4.叶底差异:叶底的特征取决于原料和加工工艺。云南普洱茶主要采用整芽头、一芽和两三片叶，不需要切碎。但是湖南红茶有含梗要求，所以工艺采用切碎工艺，芽叶完整性差(高档红茶底部完整性较好)。
5.功能差异:首先，它反映在茶叶质量上。现代普洱熟茶，尤其是存放多年的老茶，喝了会有发烧的感觉，而湖南红茶清凉、甜、凉、解渴。普洱茶具有独特的胃肠功能保护作用，长期饮用对肠胃无刺激，对胃部无伤害。然而，湖南红茶，尤其是陈年红茶，对胃肠疾病有独特的治疗作用。两者都有降血压、降血脂的功效，可以强身健体，是一种长期的保健饮品。此外，湖南红茶具有很强的降血糖和治疗糖尿病的作用。
六堡茶产于蒋勋、河江、桂林、余江等地。它以广西梧州市苍梧县柳堡乡命名。
六堡茶生产历史悠久。这是南北朝时期吴卢君的记载。据说南方有一种大叶茶，叫瓜蒌，它是由茶叶制成碎茶，由苦变甜。在5世纪和6世纪，广东和广西的人们有喝茶的共同习惯。收集的新鲜茶叶首先被制成块状、蛋糕状和方形的紧实茶。六堡茶更有可能产于广西。
六堡茶形状浓厚，色泽深棕色油状，内汤红色黄色，香气醇厚，口感醇厚清爽，叶底黄褐色。成品茶外观黑而光滑，中间夹有金黄色的花朵(即黄色菌类的饱满种子)，汤色红而稠，香气醇厚醇厚，口感醇厚顺滑，口感清凉甘甜，叶底红棕色，耐储藏，越老越好。
六堡茶的加工工艺与湖南红茶非常相似。六堡茶的加工工艺为:鲜叶-杀青-一次揉捻-堆积发酵-二次揉捻-干燥。丛红茶和湖南红茶的加工工艺相同。松木堆发酵和明火干燥也是六堡茶加工的关键工序。研究表明，六堡茶的堆积发酵机理与湖南红茶一致，因此六堡茶在品质和风格上与湖南红茶相似。
六堡茶压缩成型后具有较低的压缩度和较高的含水量，采用自然风干的方法进行干燥。类似茯砖茶的菌花，即“官渡三囊菌”，生长在茶叶中。因此，六堡茶在品质特征和功效上应与湖南红茶相一致。
六堡茶以其“红、浓、老、醇”四种独特品质而闻名。槟榔风味独特，品种有砖茶、沱茶、散茶、竹茶、玫瑰压茶等。其品质和风格与湖南红茶(田健、龚建、盛建)和茯砖茶相似。
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老六堡茶有什么独特之处？
六堡茶原产于广西梧州的六堡镇，因地名而名，有着千年历史，曾在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。六堡茶属于后发酵茶，愈陈愈香，被誉为“能喝的古董”。
“能喝的古董”指的是老六堡。对比品饮：存放10年陈、20年陈、30年陈的六堡茶，茶香茶味会逐步变沉，陈香明显，陈茶老韵、木香之沧桑让人可以感受到历史、岁月的沧桑，同时也可以在感官和艺术上也是一种享受。在这健康的大时代里，虽老茶品质更优、香气更醇和，但人们注重的往往更多的是健康，不管你会不会品尝，喝了它对身体好，就是好东西。
老六堡，祛湿效果更为明显，这是马来西亚锡矿工人实践验证的结果，我也不再赘述。世界杯在昨晚结束了，法国夺冠，一部分球迷可以按规律作息，但习惯晚睡的朋友，始终晚睡，生活作息不规律、饮食结构偏油腻和麻辣，体内的湿气不由而生。这样脾脏的功能难免会被削弱，排湿的力量就弱了，人体湿气重，逐步形成懒散、没有活力。这种状态下，你想到的是拔火罐。其实喝老六堡茶是一种非常健康与轻松的排湿方法，有点小贵，也是值的。
常喝老六堡调养肠胃的功效。大城市的上班族不少人得慢性浅表性胃炎，大部分是由于饮食不规律造成，很多茶就不能喝，喝了就拉肚子，或者胃疼。六堡茶属于温性茶，呈碱性，可以中和胃酸，避免饥饿时的疼痛，茶中的淀粉在胃壁形成保护膜，防止胃部分泌过多的酸性物质。常喝六堡茶，能促进肠胃蠕动，助消化，有调养肠胃的功效。
常喝老六堡的茶友，能体会到老茶的魅力，一方面身体会说话，越来越有活力，精神抖擞。二方面，品尝过程中体会到艺术层面，品尝茶色通透明亮，茶香袅袅，陈香中带有暗香，饮之，口感醇和优雅，令人有说不出的愉悦，如乘风归去，神游于泰山的感觉。真正的老六堡，它的品饮价值及文化价值一定很高，且难得一遇。由此得知，陈年老六堡，岂能几百块能购买得到？
刚接触六堡茶的茶友，不用着急去购买老茶，从新茶中慢慢体会，根据口感的需要再往下走，同时，最好自己收藏一小批新的六堡茶，既喝能藏，一边喝一边体会随着时间流逝其后续变化的丰富多彩。
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