六堡茶之品牌价值（三）【现状篇】-茶礼仪网

六堡茶之品牌价值（三）【现状篇】

六堡茶是侨销茶，近代除了在粤港澳消费，其他多是以外销为主，有“墙内开花墙外香”之说，其品牌在海外特别是东南亚享有很高的知名度和消费忠诚度。近年来，随着六堡茶产业的快速发展，六堡茶品牌的认知度得到较大提升，品牌价值逐年增大。然而，在与区内外乃至海外六堡茶友品茶论道，谈及外地茶人对六堡茶的诸多迷思，确也有值得业界反思的地方。

六堡茶靠什么立足江湖

六堡茶区域品牌价值近9亿！

这是由中国茶叶品牌价值评估课题组发布的《2012中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》显示的，六堡茶区域品牌价值达8.79亿元，在黑茶类中，由第三位跃升到第二位，仅次于普洱茶。在整个中国茶叶区域公用品牌价值榜中列第31位。在前两次发布的报告中，六堡茶区域品牌价值分别为6.73亿元、8.3亿元，品牌价值三年净增2.06亿元。

在业态发展势头迅猛的今天，六堡茶产业的发展更急需一个规范性、细致性、可操作的监管和充分体现竞争的自有公平的业态环境，主导产业稳健发展，这个直接考验着我们政府部门对六堡茶这个大品牌的建设水平、运作能力，也可体现出各相关部门在这项战略性系统工程面前的作用与得失。

地理标志保护提升品牌价值

自2011年3月国家质检总局批准对六堡茶实施地理标志实施保护以来，梧州市委和市政府高度重视对六堡茶地理标志产品的保护，并于2012年初，制定并公布了《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》。该“办法”明确规定了六堡茶地理标志产品保护管理组织机构及职责、专用标志的申请、受理、审核及批准、专用标志的使用和管理、保护和监督等内容。该“办法”的实施将会更好地保证六堡茶地理标志产品的质量和特色，维护六堡茶的声誉和生产者、经营者、消费者的合法权益，更好地推动六堡茶产业的持续、健康发展。

地理标志保护的实施，对提升六堡茶的品牌价值起到了很大作用。以2012年的评估数据为例，在报告所评估的93个茶叶品牌中，拥有1类地理标志者占到56%，拥有2类地理标志者占38%，拥有3类者占2%，其中，还有4个评估品牌没有获得地理标志，但从不同的层面保障了品牌的区域公用性。评估品牌中拥有的地理标志证明（集体）商标达63件、农产品地理标志25件、地理标志保护产品40件。

随着梧州市政府《六堡茶地理标志产品专用标志使用管理办法（试行）》的颁发与试行，广西区内外以及国内的许多大型茶企予以高度关注，部分已经商洽落户苍梧工业园内六堡茶产业化集中加工区。

近日，梧州市委市政府确定梧州茶博会暨2012年中国茶叶学会年会将于11月上、中旬举办，并表示要承办好2012年中国茶叶学会年会暨茶博会，突出“中国名茶之乡”评选、地理标志、“国饮杯”全国茶叶评比等活动，力争把它办成国内规格最高、规模最大、影响力最强的茶文化和茶产业合作交流盛会。这些都将促进六堡茶产业加快发展，壮大规模，大大促进六堡茶品牌的价值提升。

终端市场鱼龙混杂

六堡茶产业在迅猛发展，品牌价值在稳步提升，吸引了区内外、海外的茶人对六堡茶给予了高度关注。

中国是茶的故乡，名优茶品众多。西湖龙井、安溪铁观音、普洱茶、信阳毛尖、碧螺春、福鼎白茶、安吉白茶、武夷山大红袍、祁门红茶等等，无一不是身负绝艺而在“茶”这个江湖上的“扬名立万”的。六堡茶，作为黑茶的一个历史名茶，所要面对的除了普洱茶、湖南安化黑茶、湖北老青茶、四川边茶等黑茶，还有各大茶类的众多名优茶品，没有过硬的品质，难言竞争。

笔者爱茶，尤为喜爱六堡茶，热衷于六堡茶的品鉴研究。闲来与茶友们品茶的时候，笔者曾经多次出个这样的试题：让茶友们试举几个茶品名称，这些茶须能代表六堡茶典型风格，作为六堡茶“形象大使”，可以买来给初次接触六堡茶的外地茶友，让其对六堡茶有个初步的正确认识，当然，最好价钱也能让大众接受。

结果测试下来，很让人沮丧：在对茶品的推荐上，众口纷纭，莫衷一是，茶友间差异甚大，甚至一些资深茶人也往往看法差异甚大。本来，这也算是正常，本来品茶就是众口百味、各有偏好各有精彩的。但是，笔者发现，相当多茶友是列举一些根本买不到的茶品，而对当前市场上现有的一些茶品，多持否定态度，甚至对一些知名厂家的茶品，也大多是表现出一种今不如昔的“怀旧”的情怀。

为此，笔者曾做了一个小范围的调查，发现相当部分茶友对目前市面上诸多的六堡茶品质评价欠佳。有感于此，有茶友感慨，相关部门应该加大提升六堡茶品质研究方面的力度，六堡茶产业发展应在“提升品质打造标杆”下功夫，将其作为六堡茶文化的一个重要部分予以重视。

一直以来，对原种六堡茶的良种选育、品种研究缺乏投入，也缺乏真正的重视，而且，研究成果没能应用到实际生产中，科研、生产工艺、品质的研究没有真正与市场接轨。只有真正通过优选良种、标准化而适合市场的工艺打造出优质的六堡茶品，做出六堡茶的高端品质标杆，以此带动整个产业的品质优化，才能够在“茶”江湖上立足，踏实地可持续地提升六堡茶品牌价值。

六堡茶文化有待开发

与外地茶友品茶，笔者说起六堡茶的悠久历史深厚文化，外地茶友往往是惊讶之余，遂对六堡茶产生浓厚兴趣，并在一步一步了解六堡茶的古老工艺、茶船古道传播、岭南文化底蕴的同时，接受并喜爱上六堡茶。

不用讳言，茶已经从一种单纯的冲泡饮用的植物干叶，被国人赋予了更多审美文化追求和思想、精神寄托，消费茶叶的人，往往更享受其从物质享受到文化精神的转化和提升，六堡茶文化的内容与传播形式都要与时俱进。

一直以来，对六堡茶文化发掘、研究层面上，仅仅停留着一些很肤浅的表面和很陈旧的手法，传播一些王母娘娘播撒仙种、仙羊化为黑石之类的民间传说。这些粗糙的民间传说，在现代社会中已经失去了传播价值。但在网上搜索六堡茶词条的时候，仍是大量充斥着这种所谓的六堡茶民间传说，这从一个侧面反映出当前六堡茶文化深层发掘和研究的窘境。

有外地茶友说，我们对六堡茶品牌的对外宣传力度是远远不够，没有充分显示出政府在品牌运作的主导能力。在外地一些茶叶专业市场，常常可看到各地政府所做的茶品形象宣传巨幅广告，包括一些名茶如祁门红茶、大佛龙井等，而鲜见六堡茶的推广。他们了解六堡茶，多是通过一些厂家商家在当地所设的门店，而且大多还不是六堡茶专营店，是兼营多种黑茶的一些商家。茶友直言，这与六堡茶在黑茶类中品牌价值排行第二的低位有点不相称，建议我市有关部门加大并持续地宣传投入、并给予六堡茶品牌更广泛的新闻信息传播，并在互联网上二次多次传播，提高品牌影响力。

行业缺乏规范体系

在一个市场经济的环境中，政府的作用是制定规则，制定相应的行业规范体系，来规范整个行业的发展，确保六堡茶产业能健康有序发展，鼓励自由竞争，过度的政府干预和保护，相反对产业的健康发展是不利的。

一位比较熟悉行业情况的资深茶人说，现在六堡茶行业协会没起到应有的作用，业内商家厂家缺乏整体意识，缺乏团结精神，把精力用于内耗、互斗，这对于六堡茶品牌的打造，规范经营、打造品质是不利的。

有很多外地茶友就六堡茶的工艺、种类和名称、编号相当迷惑，问过笔者很多问题，如，六堡茶有没有生茶？六堡茶是不是一定要放防空洞啊？六堡茶的编号代表什么意思？这些问题很有代表性，不把这些问题弄清楚，确实对茶友了解六堡茶产生障碍，甚至是会误导一些六堡茶爱好者。也有一些商家，利用一些工艺上或编号上的混乱，贪图小利，欺骗消费者，在编号年份、种类、品质上让消费者小小地上一“当”，殊不知，这小小的“一当”会使消费者对整个六堡茶品牌产生很大的负面效果，影响会是极为恶劣的。

事实上，六堡茶的业内也确实存在很多不够规范的名称和说法，需要行业协会牵头召集业内人士坐下来，细细研究，规范统一，如对六堡茶历史上形成的不同工艺的六堡茶、对农家茶、厂茶的称谓等必须尽快规范；对六堡茶晾置所使用的“茶窖”等叫法也应统一；对六堡茶的工艺表述、保健功效、存藏等业内也要有比较一致的说法。

很让外地茶友们迷惑的是六堡茶的花式多样的编号，各成体系各有一套，不便于认知，也不便于记忆。多喝几家的茶，各厂家各自的说法，各自的编号规则，让所有编号最后都仅仅剩下枯燥的数字。

国内茶业界众多例子显示，在发展现代品牌的过程中，有政策和制度层面的保障是必须的，但也是远远不够的，如何将前人留给我们的六堡茶品牌这张牌打好，把六堡茶产业作为一项重要的战略性系统工程做好，离不开政府的规范体系化管理，更需要有关部门和众多茶企茶商的团结配合，以基地、茶企、营销渠道为主体，均衡产业布局，以提升品质扩大六堡茶的品牌知名度美誉度。（待续）

有用+10

赏

内行人教你买六堡茶

一、适合自己的才最好

不管是在线下还是网上买茶，如果是第一次接触的店，最好把你的需求告诉老板，比如你过去喝什么茶比较多、喜欢浓郁还是清淡、想要买什么风格的茶，可让老板推荐，一个专业的茶店老板都会通过交流根据需求推荐出相对适合你的茶。为什么说相对呢？还是那句话，口味喜好是因人而异，推荐的茶不敢保证百分百让你喜欢，只是能接近你口味。

而在表达需求中，有些问题需要茶客们注意，避免描述不清晰得到不满意的结果。

内行人教你买六堡茶

老板，给我推荐款最好的茶？

问得出这句话的茶客，如果遇到喜欢下套的茶老板，被坑是大概率事件，何谓“最好的茶”，本无标准定义。一款茶，根据原料质量、工艺程度及后期陈化进行综合判断，是否达到应有的水平，在此基础上，茶客再根据自己的口感偏好进行选择，对味的才是“好茶”。

对于茶客，建立基础的口感标准，而这种标准，是对于不同原料，不同工艺，不同年份的六堡茶，有大致的认知，同时，对一些不良口感，有起码的甄别能力。

在建立基础口感标准的前提上，适合自己的，便是好的。

内行人教你买六堡茶

老板，给我推荐款回甘好的茶？

表达你的需求时，不要把回甘纳入范围，茶的回甘是个很私人化的体验，每个人对回甘的感受也不同，它不比香气、滋味、口感来得直观。如果问茶店老板哪款茶回甘好，得到的回复基本是：都好。毕竟没有谁会说自家茶不好的话，所以在买茶过程中，问回甘无意义。

六堡茶是一定要买陈年的？

不一定，虽说六堡茶有“越陈越好”的说法，对于厂茶来说，有个2-3年的陈期，堆味、水味已经散去，口感已经是比较适口，现饮和收藏都可以；如果偏好花香和鲜爽的感觉，可以考虑购买新制农家茶和轻发酵厂茶，而这些特征陈茶不会有；买陈茶是高成本，低性价比，茶客需要理性对待，10年以上的陈茶谨慎购买（湿仓，造假），除非你有足够的经验。

内行人教你买六堡茶

实体店买茶靠谱还是网上买茶靠谱？

这没有绝对，实体店可以现场试喝，现场看到茶叶，觉得合适就买，不好就走人；而网上可以先购买茶样试喝，价格一目了然，但网上的茶叶图片就不必全当真。线上线下都有好茶叶，一棒子打死哪个渠道都不好。但总的来说，线上渠道成本比线下渠道低，价格也会更实际。

小结：

过去喜欢讲「人对了，茶就对了」，是说卖茶的人靠谱，茶就靠谱，从某个角度来说这点没什么问题，但在对的人面前，还是要回归到具体品质。如果你对品质没有辨别能力，那想要买到对的茶确实需要一点运气。所以最好的方法，先购买少量试喝，即便最后不满意，当学费也不亏。买茶与喝茶一样，多喝多对比才知道什么是好，这个过程你的辨别能力也会渐渐有所提升。

二、别用耳朵喝茶

喝茶要理性，茶是用嘴喝的，不是用耳朵喝，别人把茶说得天花乱坠，最终还是得用品质说话。买茶也一样，由于信息不对称，市场混乱已经不是一天两天的事，连茶商进山收茶都有被忽悠的情况，何况是普通茶客日常买茶。想要不被坑，少走弯路少花钱，除了提高识茶能力，其他与茶有关的信息或许能让你心里有个底。

内行人教你买六堡茶

价格

买茶不知该如何选择，只能先从价格上筛选，这是许多新手都会遇到的问题。这种购茶的方法并不是行不通，毕竟一分钱一分货这句话还是有道理的，但价格高不代表品质高，茶叶的价格高低反映的是它的等级和成本，而不是品质。这就为什么同一个品种，售价会有高有低，要看茶青价格，不同产区、不同等级的茶青价格不一样，而茶青价格直接对应的是一款茶的成本价，成本价可以通过制率计算出大概，即便茶叶做坏了，成本依然摆在那。如六堡镇的茶青，即使是夏茶，成本也是广西其他茶区的5-6倍。

还有同样一款茶在不同地区与不同销售场所，价格差异也会很大。买茶过程中不要只关注价格，价格高低的来源因素有很多情况，如果抱着「不到一定价格不买」「不到一定价格没好茶」的想法，真的容易被坑。

每个价位段都有性价比高的茶，不能简单地用价格去判断茶叶好差、便宜或贵。茶企、茶农不会因为普通茶青价格低就随便制作，没有谁不想把茶做好，品质做好是可以卖个好价钱的。而茶客要做就是在茫茫茶海中找寻出性价比高、适合自己的茶。

内行人教你买六堡茶

品牌

买茶无从下手的时候，除了筛选价格，茶客往往还会选择相信品牌，品牌茶各方面相对比较完善，尤其是业界知名的茶品牌，之所以知名，不仅是营销结果，更主要是它们有各自当家经典款的茶受到广大茶客认可。既然是经典款，那么品质也就比较稳定，要知道茶企把一款品牌包装茶每一批次都做到品质稳定是不容易的，谁都不可能保证每一批次做到一模一样，只能是尽量缩小差距。所以看一个品牌的茶叶是否靠谱，「稳定性」很重要。

其次希望大家明白，茶叶品牌有经典款，但不是该茶叶品牌的每一款茶都一样好，一样经典，有些品牌经典款与其他款的落差是天壤之别，选择品牌茶还是应清楚这一点，避免购买后发现与预期不符。而一些不被人熟知的小茶企，工艺到位了，制作出来的茶品质不比品牌茶差。我喝过最好的六堡茶，就是从农户家里面喝到的。

内行人教你买六堡茶

获奖茶

茶行业中的各类斗茶、茶王赛这几年如雨后春笋般冒出，质量良莠不齐。过去斗茶赛为的是茶农之间的交流，吸引外地客商，推广当地茶叶。而现在不断冒出的各类斗茶活动已经开始变味，越来越功利化，繁华的背后是名与利，高额的奖金，耀眼的奖牌，「镀金」后的茶叶身价暴涨。

一些斗茶活动是民间单位团体举办，花钱买奖的事已经不是秘密，但还是有许多人热衷于参赛。同时也使得市面上的茶叶开始往「金奖」「银奖」「茶王」等标签上靠，茶好不好不要紧，先用「名头」来镇住人。

斗茶本来是个很不错的活动，其中也有相对正规完善的斗茶赛，最终脱颖而出的获奖茶得主都是有实力的制茶人，然而随着各个大大小小的斗茶活动举办，水分也越来越多。如果你有幸喝到获奖的茶，不管是真是假，先忘记它身上的标签，简简单单地去喝它。

内行人教你买六堡茶

概念茶

每个种类的茶都有许多概念，六堡茶也不例外。市场上常见的有古法、高山、野生、纯手工茶等等，不一而足。我倒不是说六堡茶没有这些概念，事实上的确有，但在自身经验不足的前提下，建议还是少碰。

通常被冠以这些概念的茶，价格高昂。古法，何谓古法，口感与非古法的茶有什么差异；高山，多高的山才算高山；野生，你可知野生茶的外形及口感特征是什么；纯手工，现在还有多少农户是纯手工做茶。在你看到这些概念茶的时候，你心里一定要打一个问号，三思而后行。

小结：

这个市场从来不缺故事和概念，从树龄、年份、海拔到大师、文化、情怀等等无一不成卖点被提及。从营销层面，这无可厚非，但种种乱象也随之而来，我们无法改变这乱象，但作为茶客，可以保持理性。

三、储存茶叶有学问

六堡茶从采摘下来那一刻起就在变化，制作过程会产生变化，储存过程也一样在变。储存方式则显得尤其重要，存得好能给你带来惊喜，存不好就会影响到茶味甚至变质。

内行人教你买六堡茶

储存基础要点

干燥：

相对湿度在85%以上的环境下长期保存的茶品就可以称之为湿仓茶。所以，经实践并向其他地区的高手请教，存茶的相对湿度最好是在50%-75%之间，但这个范围并不是绝对不能超过的，短期内的越限应该是没有问题的。

阴凉、避光：

存茶空间环境温度不能太高，不超过35度为宜。茶品不能长期受阳光或者灯光直接照射，如果茶品长期有阳光或者灯光直接照射会变酸、变质。只要存茶的房间有稍厚一些的窗帘（最好用遮光帘），茶品放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内阳光不能直接照到的地方就可以了

适度通风：

包括两个方面的含义：一是存茶的房间要适度通风；二是茶品的本身也要适度透气。具体来讲，存茶的房间如果周围环境比较好的情况下，可以长期开一线窗户，也可以每天选择空气相对干爽的时间打开窗户透一陈子空气。茶品本身的透气认为如果放在紫砂缸、陶缸或者瓦楞纸箱内都会有一定的透气效果，再就是以一个季度或者半年为一个周期，选择一个空气湿度低，干爽的时候将茶品翻翻，透透气。

无异味：

无异味指的是存茶的房间、紫砂缸、陶缸、瓦楞纸箱内不能有异常的味道，所以，存茶的房间不要燃蚊香，喷蚊子药，供佛、点香等等，也不能有香水、肥皂等其它有异味的东西。

其他注意事项：

1、新的六堡茶在蒸压后没有阴干透可能水份会超过13%,这会造成新茶含水量偏高，所以新茶到手后，最好是放在一个干燥、阴凉的环境下放一至二个月，等到干透后再放入紫砂缸、陶缸或者纸箱内。并且封茶时的房间内的相对湿度最好不要超过75%。

2、注意空调不要直接对着茶吹,存茶的地方最好不要正对空调或都放在空调下面。

3、南方连续阴雨天气和梅雨季度最好不要开窗或少开窗，并定期打开空调或者抽湿机除湿。

4、茶品存放地点离地面最好有20CM的距离，与墙壁也至少要保持10CM的距离。

5、不要把茶品直接包塑料袋，过度密封茶叶转化慢。

6、六堡茶集中放置比较好，群放群养。

小结：

存茶不发霉不是最终目的，而是最基本的目标。六堡茶最好是以自然法存之最佳，尽量不要过多人为干预，只是有些地域有些季节湿度过大，不得不进行控制。每年存一些品质好些的新茶，将来还是很有盼头的。

【茶船古道·境外行澳门篇】当年进入澳门的茶叶都要经过这个地方

7月24日，记者在澳门采访了南光物流有限公司董事长赖展京。

【茶船古道·境外行澳门篇】当年进入澳门的茶叶都要经过这个地方

记者一边采访赖展京，一边认真记录采访内容。

据赖展京介绍，中华人民共和国成立以后，澳门民生所需的各类生活用品都通过南光公司输入。其中，南光公司下属的南洋贸易有限公司负责茶叶等土特产的经销。该公司通过茶船古道运抵澳门的茶叶都在南光码头卸货。1974年，南光码头由初期的“石屎”码头扩建改造成为配套有岸吊的现代码头。此后，满载茶叶等土特产品的自行船停靠南光码头后，工人们便会利用岸吊机械将货品运上码头，使得货品的运输效率大大提升。

【茶船古道·境外行澳门篇】当年进入澳门的茶叶都要经过这个地方

赖展京与记者交流昔日南光公司运输茶叶等土特产的情况。

（龙天传、杨麦、苏爱清）

编辑：黄东莹钟笑莹

酒有酒令，茶有茶谜

古时宴会上饮酒有酒令助兴，喝茶自然也有相应娱乐，那就是茶谜。中国是茶的故乡，以茶入谜使茶多了几份情趣，而使谜多了几份茶趣。

茶谜在民间，尤其在一些茶区广为流行。如“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。”就是民间口头流传的生动有趣的茶谜。民间制作的茶谜，往往贴近生活，雅俗共赏。如以茶叶特征制作的茶谜：“生在山中，一色相同，泡在水里，有绿有红。”形象生动，猜而不忘。

酒有酒令，茶有茶谜

哑巴和尚的茶谜

自古以来，茶与僧有着不解之缘，那是因为中国茶道自唐陆羽始创，后大兴于世。而陆羽自小在寺院长大诵经学煮茶，成年后又与皎然和尚皆为忘年之交，所以可以说，中国茶道一开始就和佛教有千丝万缕的联系。而且茶与佛教的最初结缘是为僧人提供提神醒脑饮品，后来僧人在寺院大量种植茶叶，促进了茶叶种植，制造，饮茶进步，也因此有不少僧人也熟谙茶谜。

相传江南的一座寺庙里住着一位老和尚，老和尚嗜茶如命，与寺外一食杂店老板是谜友，平常两人喜好以谜对话。这天老和尚茶瘾谜兴大发，就叫哑巴小和尚穿上木屐，戴着草帽前去找店老板取一物，店老板一看小和尚装束就速取一包茶叶让他带回去。

店铺里的其他人看得那是云里雾里，不知道这老板是怎么看出老和尚所要何物，便纷纷上前问道，食杂店老板解释这是老和尚出的一道形象生动的“茶谜”，小和尚头上戴着草帽暗合“草”，脚下穿“木”屐为底，中间加上小和尚“人”，组合起来即为“茶”字。

酒有酒令，茶有茶谜