江山绿牡丹的简介-茶礼仪网

江山绿牡丹的简介

江山绿牡丹产于江山市境内他霞岭北麓的裴家地、龙井等地。仙霞山位于浙闽交界，主峰海拔1503米，山区林木茂盛，溪水环绕，浓雾弥漫，漫射光多，年均气温17℃左右，无霜期256天左右，常年平均降水量1600毫米左右，土壤肥沃，有机质含量丰富。自古为名茶产地。始制于唐代，北宋文豪苏东坡誉之为“奇茗”，明代列为御茶。

江山绿牡丹所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。江山绿牡丹中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。江山绿牡丹含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

江山绿牡丹含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。江山绿牡丹对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。研究显示，江山绿牡丹中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此江山绿牡丹具备整肠的功能。

有用+10

赏

用玻璃杯泡西湖龙井详细图解

　　明代张源在《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的：“投茶有序，毋失其宜。先茶后汤，曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”可见，从明代绿茶的泡法就已经有下投、中投、上投三种。而且张源还用季节来区分不同的投茶法，春秋季节，适宜中投。

　　从我们当下来看，不同的投法也适合不同的绿茶。上投法，适合茶叶毫毛多、茶形松散的绿茶，比如碧螺春，这样就不会破坏了茶形；下投法，适合茶形较大、芽叶较大的绿茶，比如六安瓜片，这样可以更好的泡出茶味。；而中投法，则比较合适茶形紧结的绿茶，通过软化和浸泡茶叶，加快茶叶内质的析出，使得茶叶能迅速出汤。所以，西湖龙井，最适合的玻璃杯冲泡方式就是——中投法。

　　今天我们就来给大家示范一下，如何用中投法泡西湖龙井。

　　先在玻璃杯中倒入三分之一沸水。

　　稍等半分钟，水温有所下降之后，将龙井茶从杯口投入杯中，约2.5克茶量。

　　2.5克龙井茶，刚好能覆盖杯面一毫米。

　　稍稍转动玻璃杯，让茶叶浸润，此时也能更好的闻茶香。

　　然后再注入95度开水，徐徐加到杯中七分满处。

　　最后，我们就可以美美地享受一杯豆花香满满的西湖龙井茶了。

　　玻璃杯泡法的另一个好处就是可以找一处窗台，慢慢地欣赏茶叶的美丽姿态。

　　下雨天里，泡上一杯西湖龙井茶，在茶香中依旧可以回味到那个西湖边上的春天。

泡极品绿茶要用什么器皿选材有什么讲究

假如你有幸能够购得绿茶中的春茶，那么你可千万别用家里的大瓷杯或茶壶来冲泡，这么只会糟蹋了这极品春茶。普通人家用的瓷杯，是能合适冲泡中低档绿茶，而冲泡极品绿茶，则要用选玻璃杯或者白瓷盖碗。

器皿的正确选择才是喝到极品绿茶的关键，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等细淡绿茶，在冲泡过程中是一种视觉的享受，能够见到它在水中慢慢舒展、游动、变幻，这份意境，透过玻璃杯才干见到。毛峰类的绿茶冲泡，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪树立。上好的黄山毛峰，可三起三落，极是美妙。

泡极品绿茶要用什么器皿选材有什么讲究

相较于玻璃杯，盖碗冲泡绿茶的优势在于保暖性较好，一般来说，冲泡条索相对紧结的绿茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的淡绿亮堂，且盖碗比较高雅，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

上好的绿茶不必沸水冲泡，会有茶叶浮于水面，饮用的时候能够用碗盖轻轻拂开到一边。不过这儿茶艺师也提示我们，不管你选择玻璃杯仍是盖碗冲泡，都不要选择体积太大的，不然水太多，则容易让柔嫩的绿茶变老。

龙井绿茶的产地龙井绿茶的产地环境

在我们的身边，说到龙井绿茶应该没有人不知道吧，因为龙井绿茶是一种品质特别高的茶叶，但是对于龙井，很多的人会认为龙井茶就是浙江西湖的，但是事实上龙井绿茶是分为多个产地的，具体如下！

龙井绿茶的产地

产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。

龙井绿茶的产地环境

浙江属亚热带季风气候，季风显著，四季分明，年气温适中，光照较多，雨量丰沛，空气湿润，雨热季节变化同步，气候资源配制多样，气象灾害繁多。年平均气温15～18℃，1月、7月分别为全年气温最低和最高的月份，5月、6月为集中降雨期。

极端最高气温44.1℃，极端最低气温-17.4℃；浙江省年平均雨量在980～2000毫米，年平均日照时数1710～2100小时。地形自西南向东北呈阶梯状倾斜，西南以山地为主，中部以丘陵为主，东北部是低平的冲积平原。大致可分为浙北平原、浙西丘陵、浙东丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、东南沿海平原及滨海岛屿等六个地形区。

龙井绿茶的种类

1、“狮”字号西湖龙井茶

指的是狮峰山及其周围地区，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受慢射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累。

同时，其土质为乌沙土或白沙土，土壤物理性能好，疏松通透，磷、钾、硅等营养物质含量丰富，有利茶树健壮生长。天时地利。适就了狮峰龙井茶色泽绿中透黄，显嫩黄绿茶;冲泡后香气清幽持久，滋味甘醇鲜厚，是西湖龙井茶中的佼佼者。

2、“龙”字号西湖龙井茶

产于龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地所产的龙井茶。这一龙井茶生产区域，与“狮”字号西湖龙井生产区域接近。其地所产的龙井茶，自然品质佳，特别是白鹤峰所产的西湖龙井茶，天然品质可与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美，为西湖龙井茶消费者称道。

3、“云”字号西湖龙井茶

产于云栖、五云山、锒铛岭一带，云字号西湖龙井茶和梅家号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只有以后才“分家”的。

4、“虎”字号西湖龙井茶

是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地所产的龙井茶。其地所产的不大，除了有西湖龙井茶一般特性外，最显示的特点是：芽叶肥壮，芽锋显露。

5、“梅”字号西湖龙井茶

产于梅家坞一带，梅家坞是龙井茶的生产地，产量约占全部龙井茶的三分之一左右。“梅”字号西湖龙井茶，做工最为讲究，炒制而成的西湖龙井茶，外形扁平，挺直秀丽，色泽绿中显翠，滋味鲜醇爽口，为消费者赞叹不已，受人喜爱。