绿茶
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黄茶
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花茶
其他茶金水翠峰
金水翠绿产于湖北省武昌县西北部，属于绿茶类。金水翠峰是我所20世纪70年代创制的名茶，1980年通过省级鉴定，1982年获湖北省科技改进三等奖，同年参加商业部名茶评比，被评为中国名茶。二十多年来，由于制茶机具的更新换代，金水翠峰工艺也随之改变。品质甚佳，外形条索紧细挺秀，色泽翠绿，峰毫显露，香清味醇，茶汤碧绿明亮，叶底嫩绿。
金水翠峰的整个制作，除整形工序用手工操作外，其余杀青、揉捻、初干、烘干四道工序均用机械。独特外形的形成，主要在于手工整形，操作特别细致。其法是在100℃左右的焙灶上，用双手抱满茶叶前后轻搓，使初干叶均匀地搓散，以利整形。待初干叶受整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指整形。搂：用双手的手掌相对，虎口撑开，利用其余四个手指将零散在焙灶上的茶叶集拢成堆，并随之抱在手中，以促进茶叶成条，并使之紧直。搓：是把楼在手中的茶叶，随势连手带茶，一手在下，敝开手掌，手指第一关节微微弯起，另一手在上，也敞开手掌，手心向下挺起，用微力往前进，使茶条在双手中转动，形成圆条形。掷：是将茶叶搓后，即分开双手，使茶叶落下焙灶，散发茶叶水分。整个整形过程，搂、搓、掷三个手法反复进行，美观的茶条就是这样逐步形成的。
明后碧螺春等您来品尝
随着苏城气温逐步回暖，碧螺春销售也将达到一个小高潮。晚报的私人订制明后碧螺春自推出以来，其实实在在优惠的价格与正宗的品质受到了网友的一致好评，不断的有网友买了又买，订了加订。好东西是不需要解释，端看你将它泡开的那一瞬，茶水银澄碧绿，茶香喜人，口味凉甜，清爽生津，茶叶徐徐舒展，上下翻飞的情景就足够证明一切！
自从推出这个私人订制碧螺春后晚报君才发现，原来身边爱喝茶的朋友居然那么多，小小的一罐茶叶，大家能从中喝出的味道也是各有千秋。有人爱它的回味，有人爱它的形美，有人爱端起它来闻到的芬芳，也有人爱它给我们带来的健康。我们的碧螺春又是晚报君精心挑选的茶园采摘而得，“茶王”施跃文亲手炒制，当天预订，第二天早上采茶，下午炒茶，傍晚送到您手中，如此的新鲜和细腻，你怎么能错过呢？我们这次的明后碧螺春为您准备了两种包装：瓷罐和木制盒，古典或者清新风随您挑选。
另外，明前茶不管是芽尖还是一芽一叶只剩最后一点了，想要的朋友要抓紧你们的脚步，晚一步可能再想喝上最珍贵的明前芽尖茶就要等到来年了。随着各地明前碧螺春的不断涨价，我们的茶叶依旧维持明前原先的价格，大家想尝鲜的要抓紧了哈！想要了解明后碧螺春具体情况的朋友请在微信中搜索“碧螺春”。
黄山毛峰的采摘和制作流程详细介绍
黄山毛峰采摘 细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，13级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
1.杀青：
用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150—130℃左右。每锅投叶量，特级200—250克，一级以下可增加到500—700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50—60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
2.揉捻：
特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1—2分钟，使之稍卷曲成条即可。揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。
3.烘焙：
分初烘和足烘。初烘时每只杀青锅配四只烘笼，火温先高后低，第一只烘笼烧明炭火，烘顶温度90℃以上，以后三只温度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。边烘边翻，顺序移动烘顶。初烘结束时，茶叶含水率约为15%左右。初烘过程翻叶要勤，摊叶要匀，操作要轻，火温要稳。初烘结束后，茶叶放在簸箕中摊凉30分钟，以促进叶内水分重新分布均匀。待初烘叶有8—10烘时，并为一烘，进行足烘。足烘温度60℃左右，文火慢烘，至足干。拣剔去杂后，再复火一次，促进茶香透发，趁热装入铁桶，封口贮存。
绿茶和蒸酶茶的区别
蒸酶茶是绿茶，因此绿茶和蒸酶茶的区别是较为少的，蒸酶茶很多人只据说过这一姓名，可是实际掌握的人却很少，有关的材料也较为少。接下去网编就为大伙儿各自介绍一下。
蒸酶茶
蒸酶茶是一种十分身心健康的饮品，由于生产过程中是用蒸气钝化处理了多酚氧化酶的特异性，因此叫“蒸酶”茶，就是说蒸青绿茶啦，日本国的宇治抹茶就是说用蒸青绿茶做的。
云南临沧耿马一带的蒸酶茶较为知名。蒸酶茶的原材料大多数选用云南省大叶种一芽一叶和一芽二叶为原材料，因为选用蒸气杀青，有益于茶氨酸类物质的溶解，大大的缓解了大叶种绿茶的涩味。
高质量的蒸酶茶外观设计索条紧直，呈深灰色；汤色翠绿光亮，香味清爽高扬，通道鲜香，回甜迅速，长久耐泡。云呢拿人喝蒸酶茶，喜爱用海碗闷泡。友情提示，投茶量不适合过多。
采用云南省大叶种良种经蒸汽杀青及独特加工工艺特制而成,具备外观设计索条紧直,荼叶茶汤颜色翠绿,清亮光亮、味道芳香回甜,长久耐泡,含有化学物质丰富多彩,解暑止渴、美容护肤、益寿延年、促进消化、延缓衰老、防辐射、实则荼叶中之佳品。
绿茶
绿茶就是指杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在杀青。鲜叶根据杀青，酶的活性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
绿茶不是发酵茶，因为其特点决策了它较多的保存了鲜叶内的纯天然化学物质。在其中茶氨酸、咖啡因保存了鲜叶的85%之上，叶绿素保存50%上下，维他命损害也较少，进而产生了绿茶“白汤绿叶子，味道收敛强”的特性。对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等均有独特属性，为发醇类茶等所不如。
绿茶的关键种类是：碧螺春茶、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井茶、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥信阳毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖茶、光照绿茶、崂山区绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马信阳毛尖等近200多种多样。
绿茶在我国被称作“国饮”。现代科学技术很多科学研究确认，荼叶的确带有与身体健康息息相关的生物化学成分，荼叶不但具备醒神净心、清热去火、助消化止咳化痰、去腻减肥瘦身、净心除烦、祛毒解酒、滋阴降火、下火清目、止痢去湿等药用价值，还对当代病症，如辐射病、心脑血管、癌证等病症，有一定的药理学作用。我国生产制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
之上就是说对蒸酶茶和绿茶的详细介绍了，对于他们的区别在哪儿，大伙儿自主掌握。
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