绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西北少数民族“宁可三日无粮，不可一日无茶。”“一日无茶则滞，三日无茶则病。”“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”（《滴露漫录》记载）。“番人嗜乳酪，不得茶，则困以病”（《明史食货志》记载）。“乳肉滞隔，而茶性通利，故荡涤主故”（清《续文献大通考》记载）。
安化黑茶的原料尽管采用成熟度较高的茶叶，边疆牧民却长期以来一直选择它，依赖它，是有科学道理的。西北牧民主食牛羊肉奶，而富贵病患者在全国最低，是因为安化黑茶有其独特的养生保健功能，成为了主食牛羊肉、奶的西北牧民必饮之茶。
湖南农业大学和湖南省茶业有限公司曾经在新疆、内蒙、青海等地区进行安化黑茶重点消费区域的流行病学调查，表明长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用，并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老。从这个意义上来说，安化黑茶是一座采之不尽、用之不竭的“健康富矿”。
西北牧民数百年的黑茶饮用历史已经充分证明，安化黑茶是西北牧民的生命之茶，“这就是安化黑茶独特的药理功效的见证，是其他茶类不可替代的”。
安化黑茶的主要功能性成分
茶叶矿质元素成分：含有40多种矿质元素，人体必需的K、Ca、Na、P、Mg、CI和微量元素Si、F、A1、Fe、Mn、Ca等，还含有溴、锶、硒微量元素。
安化黑茶矿质元素成分：除含有以上矿质元素外，最大的特点就是硒。
茶叶茶多酚：儿茶素、黄酮类为主体的多酚类化合物。具有降低血脂，抑制动脉粥样硬化、抗氧化、增强毛细血管、降低血糖、防衰老、抗辐射、杀菌消炎、抗癌抗突变。
安化黑茶茶多酚：特殊的加工工序使安化黑茶中成味物质的氧化降解以及部分聚合作用，把原为刺激性、收敛性强的儿茶素改变为醇和或纯和的物质，鲜叶中含有涩、苦、木质味、粗青味的物质，转变为浓纯类型物质。因而茶汤滋味由粗涩变得醇和。
茶叶茶色素：茶叶中的色素一类是脂溶性色素，叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等，一类是水溶性色素，黄酮类物质、茶黄素、茶红素、茶褐素等。它们共同构成茶叶外形、汤色及叶底的色泽。
安化黑茶茶色素：在高温高温作用下，酯溶性色素降解成深色物质，多酚类物质氧化为水溶性色素，两者共同构成黑茶干茶乌黑、汤色橙黄明亮的特性，并使之有别于其他茶类。
茶叶芳香物质：茶叶香气的主要特点：含量少、种类多、不同茶类香气不同（品种香）、同种茶类也有地域差别（地域香）。
安化黑茶芳香物质：已检出了68种香气成分：主要为萜烯类、芳香醇类、醛类、酮类、酚类、酸类、酯类及碳氢化合物，杂环化合物等。
茶叶糖类：单糖、双糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分。多糖类主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
安化黑茶糖类：特殊的渥堆工艺在纤维素酶、果胶酶、糖化酶等的作用下，将不可溶性糖降解为可溶性多糖，具有降血脂，抗血凝、抗血栓，增强免疫力的作用，也一直是黑茶中功能性成分。成品中可溶性糖的含量由加工过程中的动态变化结果所决定。
茶叶生物碱：咖啡碱、可可碱以及少量的茶叶碱。
安化黑茶生物碱：特定的原料成熟度与独特的加工烘焙工艺使成品茶中咖啡碱的含量很低，饮用后不影响睡眠。
安化黑茶中的金花：主要在茯砖茶中采用特殊工艺培育，因其生长过程产生大量氧化、水解产物及多种酶类，达到改善产品口感品质的效果，并具有独特的药理功效。
茶叶酶类：主要含有蛋白酶、淀粉酶、多酚氧化酶、过氧化物酶、抗坏血酸氧化酶等酶类。
安化黑茶酶类：特殊的渥堆工艺产生多种酶，主要有多酚氧化酶、纤维素酶、果胶酶、蛋白酶、糖化酶等，不仅改善茶叶品质，也可以促进人体消化道中各种酶的活性，从而达到调理肠胃、促进消化、降血脂的作用。
茶叶有机酸：茶叶有机酸主要有草酸、苹果酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等。
安化黑茶有机酸：在特殊的渥堆作用有机酸含量比其他茶类高，茶叶环境酸化，有利于儿茶素类降解，对香气、滋味改善起到一定作用。
根据专家测定论证：茶多酚是茶叶中的一类物质，其含量占到整个茶叶干物质的18%—38%，就是说一斤干茶当中含有100克至200克。这种物质可以迅速溶解于热水中，泡茶饮茶时，觉得有回甘和浓度的口感，能够被吸收和利用，从而对我们人体起到特定的养生保健功效。
1、茶多酚的组成：细分茶多酚，有儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花青素类，酚酸和缩酚酸类，而其中最为重要的是儿茶素，约占到了茶多酚总含量的70%。
2、发酵过程中的茶多酚：发酵是茶多酚转化的过程。按照发酵程度的轻重，茶多酚转变成了茶黄素（TF、亮黄色）、茶红素（TR、深红色）和茶褐素（TB、暗红色）三大物质。这三种物质不但具有味道，还是茶汤颜色的主要组成物质，也正是由于这个转变的程度不同，我们所喝的茶汤才有了从黄到红、从明到间的颜色过渡。中国六大茶类，由于加工工艺的不同以及发酵程度的不一样，其口感风格各异，口感浓淡差异很大，在很大程度上就关涉到茶多酚的含量。随着茶叶发酵程度越在，茶多酚含量的变化，从而使得刺激性口感变弱。安化黑茶在鲜叶初制过程中的渥堆发酵（发酵适度，发出甜酒槽香味），其口感风格和浓淡有与其他黑茶类不同的独特性。
3、不同环境下的茶多酚含量差异：
(1)茶多酚多与少的差异。茶汤越浓、刺激性越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好，说明了茶汤中含的茶多酚浓度越大；茶汤中含的茶多酚越少，反之越淡、弱、不苦涩。
(2)茶树品种的差异。茶树品牌与茶多酚的关系，大叶种含的茶多酚相对较多，小叶种含的茶多酚相对较少。安化黑茶原料是以云台山大叶种为主的安化群体种，叶大、叶肉肥厚，内含茶多酚丰富。
(3)地理环境的差异。南方产茶区种的茶比北方茶区种的茶，所含茶多酚相对要多；山区种的茶比平原地域种的茶所含茶多酚相对要多；一般而言，温度越高、光线越强的地方，所种的茶含茶多酚要少。安化是南方的山区大县，正处在北纬30度和中国产茶地域的中心位置，有茶树生长适温和光照的独特山地环境，内含茶多酚相对较多。
(4)海拔高度的差异。通常而言，高海拔所产的茶比低海拔所产的茶所含茶多酚要多。安化山区平均海拔400米左右，千米左右的山峰157座，多为宜茶山地。
4、茶多酚的作用：茶多酚具有对人体的保健功效，如氧化作用，清除自由基（人体内垃圾）；防治心脑血管疾病；增强人体免疫力；防癌、抗突变作用，主要通过抗氧化调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用；有杀菌、消炎、解毒、抗病毒作用。
游资热捧湖南黑茶年涨幅30%
继普洱之后，产自湖南的黑茶又成了被游资热炒的对象。据了解，这几年黑茶的价格每年都会上涨30%左右。去年一块50年前的黑茶，还曾拍卖出48万元的高价。而作为全国第一个清退艺术品份额的交易所，湖南文交所也将于本月中下旬推出与黑茶相关的产品，成为该所第一个文化消费品实物产权交易项目。
黑茶身价暴涨
前几天，市民李小姐到朋友家做客时，第一次喝到了汤色发红的“黑茶”。经朋友介绍，她才知道这种茶现在身价不菲：2007年时，黑茶茶叶还不到8毛钱一公斤，可现在要好几十块钱才能买到。事实上，这几年黑茶的价格每年都有30%左右的涨幅。去年，一块50年前的黑茶，曾经拍卖出48万元的高价。目前品质上乘的湖南黑茶价格已从2000多元／吨上涨到每吨数十万元。黑茶初级产品价格也随之翻番，每亩茶园的产值从不到1000元上升到超万元。这种产自湖南、原供边区少数民族饮用的特殊茶叶，已经继普洱茶之后，成为新的投资和收藏品种。
记者了解到，目前在上海的天山茶城、大宁茶城等商家，都可以找到黑茶的身影。一位卖家告诉记者，这种茶原本不值钱，味道也和上海人习惯的绿茶有较大差异，但现在黑茶身价上来了，就有人跟着捧场。而且，因为这种茶具有越陈越香、越老越值钱的特点，所以有不少人买了新茶，收藏在家里希望它能够增值。”
在一家发货地为上海网络商铺里，记者也看到黑茶正在热销：一款标注为“特价”的黑茶本月销量已经高达4000多件。
文交所“改卖”黑茶
黑茶热卖之后，正在进行清理整顿工作的湖南文交所也应声而动，开始改做黑茶生意：作为全国第一个清退艺术品份额的交易所，湖南文交所表示本月中下旬将准备推出第一个文化消费品实物产权交易项目《非遗茶韵》黑茶套装产品。据了解，目前湖南文交所已经建立起文化企业（项目）共有权益、文化消费品实物产权等九个文化产权交易平台，而黑茶套装产品属于其中的文化消费品实物产权板块。据湖南文交所相关负责人称，投资人可以通过湖南文交所系统认购黑茶并进行交易，充分享受流动性溢价带来的投资收益。
不过，业内人士透露，黑茶的涨价和热销背后，有着游资操纵的身影：通过囤积与炒作，黑茶实现了迅速的普及与增值。业内担心，黑茶有可能重蹈普洱茶的覆辙：普洱曾经创下过200克茶拍卖到165万元的奇迹，但在泡沫破灭之后，当年拍卖价达到600万元一公斤的茶王，最后一路跌到10万多元一公斤。而现在，如果投资者盲目入市，以高价买进低质茶的话，当黑茶泡沫破灭时，损失将是惨重的。
》链接
什么是黑茶
黑茶主要产自湖南等地，因当地有用烟熏茶的习惯，茶叶经过高温火焙变得色泽黑褐油润，且黑茶的制作工艺主要是利用菌发酵，在制作过程中，因为要堆积发酵比较长的时间，因而茶叶呈现暗褐色。基于以上两点，故得名“黑茶”。
历史上，黑茶主要供边区少数民族饮用，2007年地方政府加大对黑茶产业扶持力度，并借助2010年上海世博会推广黑茶，才为这种茶叶提升了知名度。来源上海青年报)
普洱茶的种类分为散茶及紧压茶两种
普洱茶的种类
普洱茶产于云南，是以云南独有的大叶茶经过发酵后制作成散茶或者紧压茶。普洱茶独有的陈年老茶香气征服l许多人。
因成品的普洱茶外形的不同大致分为：散茶及紧压茶两种。
一、散茶。指的是在制作后不仅过压制及造型等加工步骤的成品茶叶。传统工艺上的生茶以及现代工艺的熟茶都是属于散茶一类。
二、紧压茶。进过造型及压制两个步骤后，紧压茶又分为饼茶，沱茶及砖茶和工艺茶。
普洱茶
1、饼茶。将茶叶压制成饼形状，每块普洱茶饼的重量为三百五十七克左右，每七块饼茶弄成一包，所以不少人称它为七子饼茶。
2、沱茶。把普洱茶茶叶压制成十厘米左右的碗臼形状，最小的有五克的迷你小沱茶。最大的为五百克。
3、砖茶。弄成砖块一样的普洱茶，比较有利于方便运输与保存。
4、工艺茶。就是按照自己创新制作成的壶形或者葫芦形状的普洱茶。品质比较好的普洱茶经过压制后带有菱角，表面光滑无损。
欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯
欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯
黑茶功效得到临床实验证明
都有什么茶叶 黑茶功效得到临床实验证明
法国医学考察团曾到我国新疆、青海、内蒙古等西北地区考察时，发现游牧民族均以高脂肪、高蛋白、高胆固醇的肉类食物为主食，经抽取血液化验，对其中所含胆固醇、血脂、三酸甘油脂等都低于正常人的标准而大为震惊，因而把他们日常饮用的茯砖茶等黑茶类产品带回巴黎进行临床实验。
人体临床实验证明，长期饮用黑茶，能够帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。
湖南农业大学专家教授通过科学研究及动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯茶经过分离鉴定的化合物约有500种，其中有机化合物450种以上，经最新的研究发现茯茶中所独含有的两种新的活性物质--茯茶素A和茯茶素B，茯茶具有显著的降低人体类脂肪化合物、血脂、胆固醇、甘油酯、降血糖、降血压等功效，并且能有效促进人体新陈代谢、增强人体体质、延缓衰老等。
茯茶在日韩被称为瘦身茶、美容茶并受欢迎。
禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题(即品质低档、不易冲泡、不易携带保存)，让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。
养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
