辨别染色“碧螺春”-茶礼仪网

首先，染色“碧螺春”可以用肉眼识别。先看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。

此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观。望“色”，选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣。闻“香”，质量好的茶叶一般都香味纯正。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶。尝“味”，新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶。观“形”，各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少。

低档茶叶装进写有“中国名茶”字样的盒子，价格便一路攀升；散装茶叶随意销售，消费者难以辨别优劣，这些现象今后将受到监管。

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【碧螺春茶诗词】《碧螺春》，现代，周瘦鹃

【碧螺春茶诗词】《碧螺春》，现代，周瘦鹃。
及时品茗未为奢，携侣招邀共品茶。都道狮峰无此味，舌端似放妙莲花。

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碧螺春哪产地

碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。

碧螺春产地分布

碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。

西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。

碧螺春等级标准

国家标准对洞庭碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级最为名贵。芽叶随1～7级逐渐增大，茸毛逐渐减少。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加，即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。一般过了4月20日的茶叶，当地人就不叫碧螺春了，而叫炒青。

特一级：条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，银绿隐翠，色泽鲜润，香气嫩香清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制，改为单芽。

特二级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。

一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮、，叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。

二级：卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

三级：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，是办公室及居家日常用茶的首选。

特级：炒青价格低，产期大约四月既雨前茶，此茶口味较早春的茶叶稍浓，耐泡。

一级炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚整，稍有青壳碎片，滋味尚纯正，汤色黄绿，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。

绿茶碧螺春

香飘百里碧螺春

碧螺春产于早春，茶叶卷曲，浑身茸毛，色泽碧绿，叶绿如春意盎然。在唐朝的时候，碧螺春已经是名闻天下的好茶，甚至成为了历代皇室的贡茶。时至今日，在整个茶业的市场上，碧螺春依然有着不可撼动的地位。

“茶”不醉人人自醉，碧螺春最大的特点就是茶香。碧螺春种在洞庭山上，洞庭山上除了有整片整片碧绿的茶树之外，还种植众多不同种类的果树，所以洞庭山经常都是各种品种的水果香飘十里。一排排的果树如同是一幕幕屏风将碧螺春茶树护在中央，形成了一道自然的美丽景观。而与果树为邻的碧螺春，除了自身特有的茶香之外，果树果香常年的相互作用，使得碧螺春茶树吸收不同类型的果香，因此碧螺春还包含着淡淡的果香。而随着时间的沉淀，碧螺春独特的茶果香味更加地浓厚。如果不是因为茶树的叶子较为细小,，果树的叶子较为硕大，差别明显的话，不熟知的人还以为碧螺春的茶叶就是果树的叶子。

在众多茶品类型当中，碧螺春因为果香和茶香的共同融合，形成了独具天然的茶果味道。饮其顿觉香气扑鼻而来，如同置身于原始树林之中，恍若看见了累累硕果于树上，阵阵茶香远远飘来。以致于古往今来，碧螺春在茶品当中有着无可取代的地位。闲暇时，轻轻地沏上一杯茶，汤色嫩绿，香味扑鼻，约上三五好友聚在一起，或聊天或游玩，伴着碧螺春特有的果香和茶香。

碧螺春除了茶果香并存，独特醉人之外，还有一个很重要的特点，那就是高贵。或许是因为碧螺春独特的茶果香味，又或者是茶叶自身所包含的各种有益物质，碧螺春从古至今都作为皇室以及贵族的上品茶。康熙帝在喝到碧螺春之后，异常喜爱，倍加赞赏，甚至将其列为自己一生中最爱的茶，并且亲自为其提名。新中国成立之后，周总理还曾携带碧螺春参加日内瓦会议，将其赠送给外国宾客，可见碧螺春的高贵。从古至今，没有人不爱碧螺春独特的香飘百里，没有人不爱碧螺春独特的嫩绿，没有人不爱碧螺春独特的甘爽味道，没有人不爱碧螺春独特的高贵。

在市场上，碧螺春更是常年称霸整个茶业。独特的香味以及高贵的出身令碧螺春成为了茶业市场上的常青树。一直以来，碧螺春都是作为高贵的礼物赠送给宾客，但是随着市场的不断强化和扩大，为了迎合大众的需求，碧螺春也渐渐地分出了中低档。但是就算包装不算精美，碧螺春的味道和质量依然如旧，依然深受大众的喜爱。每年早春，碧螺春收成上市之后，都会掀起一阵狂潮，众多碧螺春的狂野粉丝从来都不会错过这一时间段的新鲜碧螺春。

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