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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶的品饮价值与收藏价值，往往是其在后期的陈化与醇化，所以存储问题很关键。只有存储得当，普洱茶才会陈化出更好的内质。否则随意放置，普洱茶就容易变质，发霉，到时不仅无法饮用，更别提收藏价值了。那么，存储普洱茶需要注意哪些情况？接下来，我们就了解下正确存储普洱茶需要注意的相关因素。
存储普洱茶需要注意以下几点：
1、无异味环境
所有茶都是极容易吸取其它异味的，有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶，而普洱茶通常是不会密封存放，所以更加容易吸收到其它异味，所以存放普洱茶一个重点就是不要让茶吸收到家庭中产生的异味。
每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味，如煮饭和吃饭时产生的油烟味，洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道，以及家具上的释放出的有毒气体的味道等等。所以有条件的可以设专用的存茶房间，无条件设专用茶房，也要让普洱茶与其它味道尽量地分开。
2、适宜的温度和湿度
普洱茶的转化是一种生物化学作用，这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的，再加氧气和微生物一起，完成这种生物化学作用过程。过高或过低的温度对陈化不利，同样过高或过低的湿度也是一样的。
相对于人舒适生活的温度与湿度，通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20—30℃，而相对湿度则是在50%—60%左右，对于普洱茶而言这个也是适合的。较干燥的居室应注意适当湿度保持，太干时普茶（尤其是生茶）会进入休眠状态，不利陈化，可以用加湿机适当增加空气湿度。可到一些家居广场买个温湿度计，对湿度变动就极好掌握了。
3、通风与阴凉
普洱茶也要“呼吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处，因为流动的空气中氧气含量较为丰富，有利于普洱茶内含物质自身的转化，同时也使好氧微生物的活性加强，加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下，可促进并加速普洱茶的良性陈化。
但要注意普洱茶不宜直接被风所吹，也不能将其挂置在阳台上，这样放置的普洱茶，茶气被吹走、茶味被吹散，饮用起来感觉淡然无味。所以，存普洱茶要有适度流通的空气，但不能放于风口，虽然转化较为缓慢，但却能保持普洱茶的真性。
所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。
以上内容就介绍到这里，普洱茶只要存储得当，那么保存期限是很长的。而且存储的过程中，普洱茶会出现越陈越香的特点，同时也是收藏价值的一个体现。因此，一定要注意保存好自己的普洱茶。
详解普洱熟茶渥堆发酵工艺流程及注意事项
渥堆发酵是制作普洱熟茶的一项工艺，是将云南大叶种晒青毛茶湿水后，堆放到一定高度，在湿热作用、微生物菌群的共同作用下，形成普洱熟茶特有风味的工艺过程。渥堆发酵工艺的发明，解决了普洱茶自然发酵耗时过长的问题，节约了时间、空间，缓解了资金压力，有助于行业的快速发展。
渥堆发酵工艺流程
熟茶的发酵时间一般在45天左右，根据茶叶的嫩度差异和产品的需求有所增减。以下是渥堆发酵工艺的主要流程：
1、晒青毛茶湿水。这个湿水量一般是毛茶总重量的30%—40%，茶叶的细嫩度越高，湿水量也会高一点。
2、堆放。这个高度一般是70厘米左右。
3、盖上棉布。这个工序主要是为了保持水分、温度。但是并不是整个发酵过程都要盖住。有经验的师傅会根据堆子的温度，水分分布来决定这块布何时打开，何时又盖上，打开哪个位置，打开多久。
4、翻堆解块。这是控制温度和湿度的一个办法。一般说来，发酵过程的前30天，要翻堆4次。以后看成熟情况，有时需要第5次翻堆，翻堆是为了让堆子的茶叶发酵均匀，温度稳定。
5、开沟。这个需要有经验的预见性。在茶叶成熟度基本靠近发酵师的目标时，就将堆子开成一条一条的沟状，一开始每天都要开一次，从中间对开。这样有利于水分快速抽干，堆温下降。这是一个关键过程，开早了茶叶发酵就不到位。开迟了会发过头。
6、摊晾。在茶叶基本没有热度，水分也基本恢复正常后，就不再开沟，直接将茶叶摊平，晾干。
渥堆发酵的几个注意事项
1、发酵车间层高不宜太高。现在大部分工厂采用拱形彩钢屋顶，一般都超过5米。这个高度不利保持水分、温度。
2、发酵车间不宜太通风。在发酵的前半阶段，最好关闭门窗。只在需要抽干水分时，才开始打开通风。
3、湿水阶段最好采用喷雾式的方式，而不是冲水。这样做的好处是可以让茶叶吸水均匀。
4、高级别茶的发酵：最好是专门堆子来发酵宫廷，特级茶。因为这种茶的发酵周期相对较长，吸水率也不同。如果和级别差距过大的茶叶一起发酵，往往会造成叶底花杂，部分夹生。
减肥别丢了健康别喝隔夜的普洱茶减肥
喝普洱茶减肥已经成为很多爱美人士的选择，有些减肥心切的朋友想在清晨起床时喝隔夜的普洱茶来减肥，以达到快速减肥的目的。那隔夜的普洱茶能喝吗?隔夜普洱茶能减肥吗?本文和你一起探讨这个问题。
一、为健康着想，别喝隔夜的普洱茶来减肥：
1、隔夜茶不能喝，时间过久茶叶中的茶多酚、芳香物质，维生素，蛋白质等氧化变质变性，甚至成为有害物质，而且茶汤中还会滋生细菌，使人生病。
2、隔夜普洱茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以隔夜普洱茶最好不喝。
3、普洱茶具有减肥效果，普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。但喝隔夜普洱茶对健康无益。
二、以普洱茶减肥的健康饮法：
以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
三、隔夜普洱茶有何功效?
1、虽说但隔夜普洱茶不宜饮用，但它却有保健作用，茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口可消除口臭。
2、止痒：用温热的隔夜普洱茶洗头或擦身，茶中的氟能迅速止痒，还能防治湿疹。
3、生发：用隔夜普洱茶洗头，还有生发和消除头屑的功效。
要减肥，更要健康，爱美的人士别为了美丽而丢了健康哦，请参照本文的普洱茶减肥健康饮法，实现你的苗条梦想吧。
云南连续干旱：普洱茶原料成品上涨
中国普洱茶网讯：“天未热茶先热”用来形容今年的普洱茶再合适不过了。有种种迹象表明，普洱茶又重新受宠，今年的普洱茶市又要high上啦！
据众多媒体的调查，今年普洱产区整体收购价上涨约20%-100%，一些名山古树春茶价格达到每公斤8000到10000元的高价。被称作“茶皇”的800年树龄老班章生茶饼售价从半年前的5000元/公斤升到了9000元/公斤，冰岛古树纯料毛料的收购价从2012年的6000元/公斤上涨到了10000元/公斤。
相信众多茶客都会记得，在2005、2006那几年，普洱茶市经历的那一场“牛市”，价格迅速疯长。记者在采访中了解到，普洱茶这几年来一直处于平稳向上的发展态势，年均升值幅度在10%-30%之间，然而今年的升幅一路飙到30%，个别优质品种达到50%，让很多茶商也大吃一惊。面对如此又要high上啦的市场，很多茶商、消费者表示“胆战心惊”。如此炙手可热究竟为何？这阵“普洱热”能持续多久？
养生时代，茶客需求
记者在走访马连道多家商铺后发现，茶商进货卖货所选择的茶叶品种，很大程度取决于市场的认可度。有很多非常好的茶或是具有市场前景的茶叶，无法打入马连道的原因就在于，茶商不愿意冒险去投资“潜力股”。选择受社会大众认可的茶叶经营，虽说缺乏新意，但是有马连道巨大的客流量做后盾，茶商依旧坚持这种保守的方法。
普洱茶火爆的原因，很大程度上也是来自于这种社会的认可度。许多养生知识都言之凿凿地谈论，持之以恒地喝普洱茶能降低血脂近30%(当然视个体而不同)。在这种大背景下，人们也渐渐开始对普洱茶进行越来越多的关注，从传说中将它的好处一点点地发现。而大多数人基于对中国人自古就饮茶的经验认为，在日常生活中多饮茶，对身体健康有无法言喻的好处。而且在2006、2007年时，普洱茶大涨的名气和身价，也为普洱茶更广泛地扩大了知名度和需求度。因此，在这个讲究养生的时代，普洱茶越来越多地受到大家的认可。
云南连续四年遭遇干旱
令普洱茶原料价格上涨
据了解，云南连续四年遭遇干旱令普洱茶减产，日益增大的市场需求与产量之间的矛盾越来越突出，同时，今年普洱茶几大主产区，在二到四月依旧遭遇春旱，产量减少了超过二成，从而使普洱茶价格飙升。不过记者采访茶商后发现，普遍的茶商效益没有下降，因为产量减少了质量反而提升了。
同时，在大批量消费普洱茶的过程中，消费者逐渐认识到，普洱茶的品质与树林息息相关，树林越老茶质量越好。由于古树茶海拔都比较高，在一千六百米左右的地方，茶叶产量更少，因此古树茶的价格上涨就最为迅速。从去年起，很多大型茶企开始大批量的收购古树茶，冰岛的古树基本就已经都被人认养了。
此外，民间“资本大军”加入抢茶，也进一步推高原料价格。“很多茶商或为降低经营成本，或为抢得第一手好料的考虑，纷纷与产地茶农联系，从春节开始即驻扎在茶农家，等待着树上的春芽。这种‘抢菁’行为已经成为常态，而它带来的直接影响，就是鲜叶原料价格飙涨。”这些“抢茶大军”的入驻，无疑抬高了茶叶原料的价格，也就难怪这普洱的价格会突飞猛进。
楼市被调控、股市没起色、黄金再下跌，普洱又成为游资炒作目标
2006年，普洱茶曾风靡一时，当时有人提出“存钱不如存普洱，炒股不如炒普洱”，在这种心理趋势下，普洱曾经卖出过“天价”。据了解，2002年，100克的普洱在广州曾卖出过8万元的价格，2004年一个6筒的普洱拍出了78万元，2005年一个纪念版普洱茶卖出16万元，最顶峰时期，一桶普洱茶饼在北京以160万元的天价成交。然而，在毫无预兆的情况下，2007年普洱茶的价格开始大跌，跌幅达到30%-50%，百亿资金一夜蒸发。
如今，当茶农茶商因为收益增高而喜悦时，不少专家表示担心会重演2007年的惨剧。茶叶收藏市场是一个小众收藏市场，每年总会有一些爱好者，在普洱茶价格较低时伺机出手，购一些高端普洱茶储存起来，实现资金保值增值。据了解，岛城就活跃着一批普洱茶收藏爱好者，每年都会收购一些高端普洱茶储存起来，有人甚至收藏了上百万元的高端普洱茶。但如今在楼市被调控、股市没起色、黄金又一跌再跌的情况下，游资炒作普洱的风险确实较高。一旦茶商集中抛售大量囤积的普洱茶，市场就有崩盘的危险。收藏普洱并不是不可以，但要小心谨慎。
做心机买家，巧妙购普洱
尽管投机心理不可取，但普洱茶的长期收藏价值不容小觑，挑选正确优质的普洱才能一劳永逸。那么究竟要挑选何种普洱呢？
首先是看，散普洱茶主要看条索、色泽、整碎和净度，饼茶普洱茶主要看饼形、是否匀整端正，棱角是否整齐，横纹是否清晰，不起层掉面，松紧是否适度，是否足量。
其次是尝，好的普洱茶可以从香气、汤色、滋味、叶底四个方面来鉴定。话虽简单，但做起来就难了，消费者需要大量鉴别普洱才能获取经验，做到火眼金睛。
虽然相对于新茶，陈茶价位更高，然而专业人士建议，普通消费者和收藏新人还是选择新茶收藏比较好。因为陈茶多在老收藏家手中，价位颇高，并且对新人来说，很难鉴定品质好坏，不要冒太大风险。新茶虽说目前价格较低，但是升值潜力大，风险低，在家放上几年后就可进入收藏领域。
同时，对于购买普洱茶收藏的人来说，不能忽略的一个问题就是变现渠道。在选购普洱茶时，最好选择有回购和变现渠道的大品牌产品。目前由于监管缺失，普洱茶投资很容易出现有价无市的局面，需要谨慎。再次还要提醒各位消费者，由于普洱茶市场利润较大，很多小厂家冒充大厂家的商标销售，以超低售价吸引顾客。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
在此要提醒各位买家，虽说鉴定、挑选是收藏中的重要一步，但保存茶叶也不能有丝毫懈怠。储茶过程要注意保持通风干燥，防异味，不要和油、烟、香水之类放得太近。普洱茶相对其他茶，比较容易储存，不用像绿茶一样经常保鲜，放在书房收藏比较合适。
来源：北青网_北京青年报，原题：普洱茶今年上涨三成
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