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其他茶关于滇青茶的知识介绍
滇青于云南有悠久历史的茶叶，是采用大叶种茶树的鲜叶，经过杀青、揉捻后，用太阳晒干而成的优质晒青茶。它与历史上经过后熟阶段(即后发酵)越陈越香的普洱茶品质风格各不相同。下面就关于滇青茶的知识做一详细介绍。
历史上的滇青是按季节命名，有春尖、春中、春尾、二水和谷花等品质级别。现代的滇青就是选用晒青毛茶未经过后熟阶段直接筛制而成，分为：春蕊、春芽、春尖、甲配、乙配、丙配和春玉等花色等级，是云南绿茶中别具一格的优秀产品。滇青茶有经久耐泡的特点，除可作一般茶叶冲泡饮用外，还宜作烤茶冲泡饮用。云南民族地区，有好饮烤茶的习惯。烤茶，就是将茶叶放人特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边摇动瓦罐边焙烤，使茶叶均匀受热而又不至烤焦，待茶叶烤到黄色后，将沸水冲入瓦罐，即可取茶汁饮用。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。
云南民族地区，有好饮烤茶的习惯。烤茶，就是将茶叶放入特制的瓦罐里，然后把它放在火塘上焙烤，边摇动瓦罐边焙烤，使茶叶均匀受热而又不至烤焦，待茶叶烤到黄色后，将沸水冲入瓦罐，即可取茶汁饮用。烤茶又浓又香，颇有提神醒脑和消除疲劳等功效。
滇青鲜叶嫩度要求比红、绿茶稍低，最嫩的原料为一芽三、四叶，芽叶全长约6—10厘米，不带老枝、老叶，而最粗老的原料则为修剪茶、台刈茶、洗蓬茶、野生放老茶。采摘时老嫩要分开，以分清等级，特别是粗老茶要求单独采制，以提高毛茶净度。同时便于根据鲜叶特点，采用合理的加工方法，做到细茶精制，粗茶细则，充分发挥原料的经济价值，提高青毛茶质量。
半天腰的功效
半天腰茶滋味浓厚，回甘润喉，味道很美，是武夷传统五大珍贵名丛之一。而且半天腰还含有丰富的矿物质微量元素，尤其是咖啡碱和芬香物质含量丰富，能够利尿醒酒，是健康的茶饮。下面，就给大家介绍下半天腰的功效。半天腰的功效
1、抗衰老：茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。
2、提高免疫力：茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。
3、防治心血管病：茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。
4、防止眼病：茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。
5、减肥和美容：由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。
除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤等功效。
半天腰的冲泡方法
（1）投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）一泡7克--8克为宜。
（2）水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
（3）水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
（4）浸泡时间：根据个人口感喜好,第一次以3秒--5秒钟，第二次5秒--10秒钟，第三次10秒--20秒钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
人多时宜用壶泡，人少宜用盖碗泡，尽量不用200ML以上的大茶器。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、浸泡时间（感觉淡了就茶叶多放点、浸泡时间延长点）。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。
本次内容就介绍到这里。半天腰适合制做乌龙茶，是营养物质丰富的茶饮，适量的饮用对身体的好处很多。不过，泡饮的时候注意不要喝冷茶、浓茶，空腹时也不宜饮用，要保持良好的饮茶习惯。
品质醇香的乌龙茶要怎么泡
乌龙茶的制作中萃取了红茶和绿茶的精华，使得乌龙茶的品质介于红茶和绿茶之间，清香雅韵经久耐泡。那么想要一尝乌龙茶的美味，要怎么泡呢?乌龙茶最多可以泡几回呢?
乌龙茶的泡法
冲泡乌龙茶时最好采用沸水，煮至“水面若孔珠，其声若松涛”为宜。将沸水冲入直至满壶为止，然后用壶盖刮去泡沫。再盖好后，用开水浇淋茶壶，温壶也喻为“孟臣沐霖”，既提高壶温，又洗净壶的外表。
经过两分钟后可以“关公巡城”，为茶友均匀巡回斟茶。茶水喝得剩少许后，则各杯再点斟，喻为“韩信点兵”，以免淡浓不一。
冲水要高，让壶中茶叶流动促进出味，低斟则防止茶香散发，这叫“高冲低斟”。
茶人端茶杯时，宜用拇指和食指扶住杯身，中指托住杯底，喻为“三龙护鼎”。
品乌龙，讲究“喉韵”，宜小口细啜。味以“香、清、甘、活”者为上。初品乌龙茶的人常常觉得一杯苦，二杯甜，三杯味无穷。
最后小编以为品尝乌龙时，可备茶点，一般以咸味为佳，这样才不至于掩盖茶味，做在茶室里常饮乌龙，闲话家常不失为一件美事。
两项乌龙茶新国标将终结茶企无标可依时代
日前，国家标准化管理委员会发布了两项国家标准公告。今年6月22日，共21项茶叶相关国家标准将正式实施。
而特别受行业内关注的是，由国家茶叶质量监督检验中心（福建）、中华全国供销合作总社茶叶研究院等单位联合研究和起草的《乌龙茶 第1部分：基本要求》和《乌龙茶 第2部分：铁观音》两项新国标。
新的乌龙茶国家标准出台后，会对整个茶行业带来什么样的改变或影响？本周，《茶周刊》邀请了新国标的起草人之一、国家茶叶标准化技术委员会委员林荣溪与多位业内权威人士共同探讨这个话题。
新规解读>>>
囊括7大乌龙茶品种 铁观音新国标率先出台
在《乌龙茶》的新国标当中，共罗列出铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞等7大产品。目前，铁观音的新国标率先出台。
乌龙茶是我国传统生产的特有茶类，分布的地区广、品种多。铁观音是乌龙茶中的主要品种，福建省安溪县是铁观音的发源地，是全国乌龙茶的主产区。但随着近年来茶产业的迅猛发展，铁观音茶的种植和制作已扩展到福建省华安县、漳平市、永春县等地，江西省、贵州省等省也有引种，扩张很快。
目前，国内仅有GB/T 19598-2006《地理标志产品 安溪铁观音》和福建省地方标准DB 35/T943-2009《地理标志产品 福建乌龙茶》。由于基础工作滞后，存在一些福建之外的乌龙茶企业无标生产的情况。因此，制定铁观音标准，完善乌龙茶产品标准体系，促进乌龙茶产业的持续健康发展具有非常重要的现实意义。
增加铁观音理化指标 对规范市场起重要意义
国家茶叶标准化技术委员会委员、《乌龙茶》新国标起草人之一林荣溪表示，《乌龙茶》新国标的出台和实施，将让全国的乌龙茶生产企业都有标可依，有法可依。这对规范乌龙茶产业的市场秩序，实现乌龙茶产业的可持续发展具有十分重要的意义。
根据相关规定，我国按标准的使用范围有国家标准、行业标准、地方标准和企业标准几大类。按照标准的法律属性，又将国家标准和行业标准分为：强制性标准和推荐性标准。其中，企业标准最为严格。在《乌龙茶 第2部分：铁观音》中，增加了关于水浸出物（质量分数）/%≥32的规定。
此外，铁观音新国标与安溪铁观音国标的标准大致相同，皆将产品分为烘焙温度为65℃~75℃的清香型铁观音和105℃~120℃的浓香型铁观音，其中清香型铁观音又细分为特级、一级、二级、三级，浓香型铁观音则分为特级、一级、二级、三级、四级，各品种、各级还将设实物样。
行业声音>>>
盼完善国标茶种 尽快出台各等级茶叶标准样
目前，《乌龙茶》新国标仅罗列出7个乌龙茶的产品类别，厦门市茶叶学会秘书长陈志雄建议，把台湾乌龙茶、永春佛手等品类也添加到新国标当中。“永春佛手有一两百年历史，产量也不亚于黄金桂。日后若有可能，可广泛征集行业意见，完善乌龙茶国标的产品种类。”
安溪县农业与茶果局局长蔡建明则认为，希望能尽快设置出各个等级的茶叶标准样以供行业参考。安溪县从2000年开始全面实施《安溪乌龙茶标准综合体》，并荣获全国茶叶生产标准化示范县，形成一套国家标准、行业标准、地方标准、企业标准相配套的标准体系，未来还将构建茶业标准化示范推广体系。（标题经“”修改，原题《终结大部分乌龙茶企“无国标可依”时代 6月起执行两项新国标》。）
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