青茶有哪些种类-茶礼仪网

青茶有哪些种类？很多朋友不明白青茶包括哪些，今天聚祥春茗茶就来说说青茶的种类。

青茶又名乌龙茶，青茶种类包括：铁观音、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙、武夷岩茶、冻顶乌龙、水仙、大红袍、肉桂、奇兰、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。

安溪青茶有哪些种类：

1、铁观音，茶人又称红心观音、红样观音；既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有好喝不好栽之说。红芽歪尾桃是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。

2、本山：本山原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。条索尚肥壮，紧结，较沉重，叶梗红亮，细瘦整齐，尾部稍大，竹子节明显，色泽乌润呈熟透的香蕉皮色，具有青蒂绿腹红点的特点。

3、大叶乌龙：大叶乌龙（又名大叶乌），原产于安溪长坑珊屏。无性系品种。相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。

4、毛蟹：乌龙茶——毛蟹，原产于安溪福美大丘化，民国时亦称毛外，无性系品种。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。

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乌龙茶怎样泡乌龙茶冲饮方法

　　泡茶用水

　　泡茶用水要求水源没有病源体污染，没有工业污染，水的感官性状良好，即无色、无臭、透明、无异味、无悬浮物，舌尝有清凉甜润的感觉，水的PH值为中性7，煮沸后永久硬度不超过8度，这样的水就适用于泡茶。

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　　泡茶器具

　　名茶与茶具总是珠联璧合的。历史上品饮乌龙茶的茶具十分考究，备有一套小巧精致的茶具，称为“茶房四宝”，即潮汕炉--广东潮州、汕头出产的陶磁风炉或白铁皮风炉;玉书碨--扁形薄磁的开水壶，容水量约250毫升;孟臣罐--江苏宜兴产的用紫砂制成的小茶壶，容水量约50毫升;若琛瓯--江西景德镇产的白色小瓷杯，一套四只，每只容水量约5毫升。当今泡饮乌龙茶的茶具仍然脱离不了这“茶房四宝”，只是有所变化，更趋实用化、方便化。

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　　普遍使用的“茶房四宝”有小电炉、钢质开水壶(也有电炉与开水壶配套称为“随手泡”)、钢质茶盘(或塑料茶盘)，“白瓷盖碗”(钟形，高5.5厘米，口径8.2厘米，底径4.5厘米;这种盖碗放茶叶、嗅香气、冲开水、倒茶渣都很方便)和小茶杯，这样才具备泡饮乌龙茶的条件。

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广东福建乌龙茶的品质规格介绍

广东福建乌龙茶的品质规格介绍

乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，品尝后齿颊留香，回味甘鲜，而产在不同地方的乌龙茶口感规格是不同的，下面就广东福建乌龙茶的品质规格做一介绍。

级别外形内质香气汤色滋味叶底特级紧结重实、匀整、青褐油润清锐持久橙黄清澈醇厚鲜实肥软黄亮、绿叶红镶边一级壮结匀整、尚翠润清纯温黄明亮尚醇爽尚匀整软亮、绿叶红镶边二级尚壮结、尚匀整、翠褐稍润尚高橙黄尚亮浓带涩尚软匀、尚亮、有红边三级尚壮结、欠匀整、带细梗、褐绿尚润平和深黄、欠亮浓带涩尚匀整、欠亮四级稍松欠匀整、夹有梗便扑、灰褐欠润粗深黄、较暗粗涩粗薄暗

广东乌龙茶的品质规格

级对外形

内质

香气汤色滋味叶底特级紧结肥壮、呈鳝鱼皮色清高馥郁呈花香橙红清澈鲜醇匀整软、绿叶红镶边明显一级紧结、鳝鱼色清高粗红、亮浓醇边红、尚软亮二级较粗松、苍绿色尚清纯浅红亮醇和色青带红边三级粗松欠匀、含黄叶、色灰绿粗平深红暗粗淡粗硬、暗红。

福建乌龙茶的品质规格

级别外形内质香气汤色滋味叶底一级紧结重实、乌润鲜高金黄清澈鲜醇匀整、亮、红边均匀二级粗壮尚匀、夹细梗、尚乌润尚清纯金黄尚亮尚醇肥厚匀整、稍硬、尚亮、红边三级粗松尚匀、夹细梗扑片、褐枯粗气深黄欠亮粗带涩粗硬、欠亮。

柠檬和乌龙茶一起泡，乌龙茶的适宜搭配

柠檬中带有很多维他命C，而维他命C非常容易被空气氧化，干的柠檬片与鲜的对比维他命C的含水量毫无疑问要低一些，因此把乌龙茶与柠檬在一起冲调不但口感十分的好，最关键的是作用也许多，详细如下！

乌龙茶的适合配搭

1、乌龙茶山参

山参乌龙茶，又称之为“兰贵人”。极好的人参乌龙，是用到等乌龙茶，与高丽参生产加工，精美而成，即保存了乌龙茶醇正的回味无穷，又添加了高丽参的补性和香甜，通道清香香气扑鼻，舌底生津止渴，意犹未尽。茶具备美容养颜驻容，滋阴降火，使人心旷神怡之作用，即能消化吸收高丽参之滋润，又有乌龙茶的雅致清香，且香味长久，乃为当代奶茶之上品。

2、乌龙茶配蜂蜜柚子

乌龙茶3克上下加1勺蜂蜜柚子茶，乌龙茶的茶韵再加红心柚的清香，也有，纯蜂蜜的略微甜，口感非常好。能够清热解毒解火，有甜滋滋味儿，给人一种清新感。

2、乌龙茶奶茶店

乌龙茶要熟浓香型的，茶叶煮好后能够添加奶再度烧开，牛乳最好是放浓一点的，假如喜爱较为甜一点得话，天赋加点糖都是能够的就制成奶茶店了，香味四溢，很好吃。大伙儿何不试一试。

3、乌龙茶配葵瓜子，橄揽、花生仁

乌龙茶原本的味儿就是说较为醇厚的，因此说假如喜爱饮茶得话，尽量不要加上一切物品，那样才可以品味茶自身独具一格的口感。

喝乌龙茶的忌讳

1、忌空肚食用

空肚食用乌龙茶可稀释液胃液，减少食材的消化吸收工作能力，再加肠胃是身体消化吸收最关键的人体器官，导致茶叶中欠佳成份很多入血，将引起头昏、发慌、手和脚乏力等病症。

2、忌临睡前饮茶

乌龙茶也有丰富多彩的茶氨酸等原素，假如临睡前食用它，非常容易造成人们造成充足的激动心态，将没办法在一切正常的作息时间表内获得入睡和歇息。

3、忌饮冷茶